Somonul este un pește foarte gustos, poate fi consumat chiar și crud, dar este, desigur, de două ori mai gustos atunci când este pregătit corespunzător.
Nutriționiștii recomandă consumul de pește gras de cel puțin trei ori pe săptămână. Peștii din familia somonului sunt bogați într-un complex de acizi grași polinesaturați.
Oamenii de știință au demonstrat deja că peștele gras îmbunătățește memoria și reduce riscul de a dezvolta demență sau boala Alzheimer.
Somon în ierburi
Luăm două fileuri de somon cântărind puțin mai mult de 100 g, nu îndepărtați pielea de pe el. Se macină 20 g de mentă și aceeași cantitate de mărar într-un robot de bucătărie.
Adăugați în masă 40 g de unt topit și o linguriță și jumătate de lămâie, adăugați sare și puțin piper negru măcinat.Bateți toate acestea într-o pastă verde.
Facem 3 tăieturi în diagonală pe fiecare file de somon și punem acolo o bucată din masa noastră verde.
Il punem intr-o forma si il punem sub gratar 5 minute.
Se serveste cu jumatati de lamaie, pe care le presaram pe somon inainte de a manca.
Somon in sos de miere
Într-un castron mic, amestecați 6 linguri de miere, 2-3 linguri de muștar, 1-2 linguri de ghimbir proaspăt ras fin, 2 linguri de sos de soia și coriandru tocat mărunt.
Luam bucatele de somon si le ungem cu sosul preparat.
Se da la cuptor sub gratar si se coace pana este gata, dar nu se usuca prea mult.
somon oriental
Se prăjesc în ulei de măsline, 4 căței de usturoi, se adaugă ardei gras tăiat în panglici, 1 linguriță de turmeric, aceeași cantitate de boia de ardei, o legătură de coriandru tocată mărunt, 2 linguri de vin alb sec, un praf de piper negru măcinat.
Se fierbe amestecul sub capac timp de douăzeci de minute la foc mic.
Adăugați bucăți de pește sărat, udați-l binesos și mai fierbeți puțin.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!
