Sezonul căpșunilor este în plină desfășurare și gospodinele fac preparate și deserturi cu această boabă utilă și gustoasă. Iată câteva rețete de deserturi cu căpșuni pe care le-am postat înainte. Și astăzi vom pregăti o prăjitură delicioasă de biscuiți cu căpșuni.
Prajitura este gustoasa, usoara si parfumata. Pur și simplu se topește în gură.
Pentru tort, vom avea nevoie de pandișpan, căpșuni și sufle cu cremă
Biscuitul poate fi luat gata făcut. Și poți coace. Este rapid și ușor.
Cum să coaceți un biscuit pentru o prăjitură.
Pentru biscuit, veți avea nevoie de 4 ouă, câte un pahar de zahăr și făină, un praf de sare și 4-5 picături de ulei esențial de lămâie (sau un pachet de vanilină). Eu folosesc ulei esențial Vivasan.
Recent, am aflat secretul că, pentru ca biscuitul să iasă magnific, ouăle trebuie luate la temperatura camerei. Acum vei ști și tu acest secret.
Așa că, mai întâi, bateți ouăle cu un praf de sare până se spumă bine. Apoi adaugam zahar, este mai bine sa luam zahar pudra fin sau macinat. Continuam sa batem pana la o spuma foarte tare si groasa. La final adaugam faina, amestecam totul cu grija si adaugam arome - 1 pliculet de vanilina sau 4-5 picaturi de ulei esential de lamaie, si puteti adauga putin din cealalta.
Ungeți forma cu ulei și stropiți cu pesmet alb sau semințe de susan, turnați aluatul și puneți-l la cuptorul încălzit. Coacem la o temperatura de 200 de grade pana devin aurii.
În timp ce prăjitura se coace, pregătiți căpșunile și faceți sufleul cu cremă.
Veți avea nevoie de 1-1,5 kilograme de căpșuni, în funcție de dimensiunea mucegaiului dvs.
Spălați căpșunile, îndepărtați cozile. Tăiați-o pe cea mare în jumătate.
Cum să faci un sufleu cremă pentru o prăjitură.
Prajitura va fi impregnata cu o crema speciala, care se transforma intr-un sufleu cand se intareste.
Vom avea nevoie de el pentru crema500 g de grăsime (25% și mai mult) smântână, 2/3 cană de zahăr, 3 lingurițe. gelatina Poți face de o dată și jumătate mai multă cremă, totul depinde de mărimea formei tale. Dacă nu există o formă specială, puteți folosi un bol obișnuit de dimensiunea corespunzătoare.
Înmuiați în prealabil gelatina în 100 ml apă rece fiartă.
Bateți smântâna rece cu zahărul până devine cremoasă, adăugați 3-4 picături de ulei de lămâie sau vanilină. Ambele completează perfect aroma căpșunilor.
Se pune gelatina umflata la cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde sau se topeste pe baie de apa si se adauga in crema. Dar gelatina trebuie turnată în cremă imediat înainte de a turna crema pe tort.
Pregătirea pandișpanului cu căpșuni
Scoateți biscuitul copt din formă și așteptați până se răcește. Cu un cuțit ascuțit, tăiați-l în bucăți de 2-3 cm.
Tapetați cu grijă tava de tort cu folie alimentară, încercând să vă asigurați că există mai puține cute.
Aspectul tortului va depinde de asta.
- Primul strat. Puneți un strat de căpșuni în formă. Tăiați boabele mari în 2-4 părți. Puneți fructele de pădure cu partea tăiată în sus. Deci, se va dovedi mai bine în forma finită. Uda-l? parte din masa de cremă preparată.
- Al doilea strat - puneți cu grijă jumătate din bucățile de tort și turnați din nou? cremă
- Al treilea strat este din nou de căpșuni și 1/4 din smântână.
- Al patrulea strat - bucăți de pandișpan și stropiți cu crema rămasă.
Nu va fi multă smântână în acest tort. Încercăm să facem ultimul strat să se întindă, pentru că va fi baza tortului.
Pune tortul format la frigider pentru câteva ore.
Daca pui mai multa gelatina, sufleul va fi mai dens si se va intari foarte repede.
După câteva ore ne punem la punctprajitura de la frigider.
Întoarceți-l cu grijă pe o farfurie, îndepărtați mai întâi forma, apoi folia. Pentru ca filmul să se desprindă cu grijă, poți aștepta câteva minute să se încălzească puțin, apoi se va desprinde ușor.
Gata, deliciosul nostru pandișpan cu căpșuni este gata. Puteți bea ceai.
Poftă bună!
nbsp;