Pentru a afla câteva rețete pentru prepararea unui aluat de pizza delicios, citiți articolul nostru!
Aluatul de pizza are mii de rețete, dar toată această varietate se reduce la doar trei tipuri.
Aluat luxuriant.În primul rând este aluatul luxuriant de pizza. Aveți nevoie de patru ingrediente - făină, sare, apă și drojdie. Măreția aluatului se realizează ca urmare a unei creșteri lungi, crocantul deosebit și gustul pronunțat este determinat de temperatura ridicată de coacere a pizza preparată pe acest aluat. Acest tip de aluat este folosit pentru cele mai populare pizza, care sunt savurate nu numai în pizzerii, ci și cu ajutorul livrării de pizza la un cerc de prieteni acasă.
Aluat obișnuit.Pe locul doi se află aluatul obișnuit de pizza, uleiul de măsline și zahărul sunt adăugate în aluat. Acest aluat nu necesită o creștere lungă, dar se coace mai mult timp, la o temperatură mai puțin scăzută. Crusta unei astfel de pizza este cea mai delicata si crocanta datorita untului amestecat cu faina. La urma urmei, uleiul, amestecat cu făina, reduce o anumită cantitate de gluten, care se eliberează atunci când aluatul este stratificat. Zahărul dă o astfel de dulceață pizza și o ajută să se rumenească bine chiar și la temperaturi scăzute de coacere.
Aluat cu lichid.Pe locul trei se află aluatul, format dintr-o cantitate mare de lichid. Acesta este un aluat foarte luxuriant și fraged, care a câștigat o popularitate deosebită atunci când este pregătit acasă. Se prepară în cantitate mare de apă, cu adaos de ulei de măsline, ceea ce îi conferă capacitatea de a fi distribuit uniform pe frunză. Nu necesita rulare si modelare speciala, se coace in cuptor la temperatura medie.
Nu este deloc necesar să pregătiți aluatul în ziua în care urmează să-i răsfățați pe cei dragi. Aluatul se poate pregati din timp, cand ai un minut liber pentru el.
Aluatul proaspăt preparat poate fi congelat timp de 2 săptămâni. Pentru a face acest lucru, este suficient să îl puneți într-un recipient de plastic și să îl acoperiți cu folie alimentară.
Înainte de a pune umplutura, trebuie să pregătiți aluatul. Întindeți aluatul cu un sucitor și întindeți-l în lateral, aluatul poate fi ținut pe o greutate și întins din centru spre toate părțile.
Puneți cercul de aluat finit pe o foaie de copt și lăsați-l zece minute, timp în care aluatul va crește. Apoi, folosind o furculiță, faceți perforații pe toată suprafața pizza, încercați să nu străpungeți aluatul până la capăt, altfel sosul se va scurge pe tava de copt. Această metodă va ajuta pizza să evite bulele în timpul coacerii. Apoi aluatul trebuie uns cu ulei de măsline, care va păstra prăjitura roșie și crocantă.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!