Cum să uscați corect ciupercile
Cum să uscați corect ciupercile porcini pentru recoltare pentru iarnă. Pentru început, trebuie să le curățați bine de gunoi, nisip și ramuri. Trebuie să le spălați sub jet de apă. În niciun caz nu lăsați ciupercile în apă după ce ați stat mult timp în ea, ele pot putrezi pur și simplu. Apoi tăiați-le în felii mici. Dacă aveți un astfel de miracol al tehnologiei ca un uscător electric acasă, atunci puneți ciupercile în el și așteptați să fie gata.
Dacă nu există uscător electric, atunci folosește metodele pe care le foloseau bunicile tale. Puteți face o legătură prin înșirare felii pe un fir și agățat-o într-un loc în care aerul și căldura trec bine. Alternativ, puteți usca ciupercile în cuptor pentru iarnă. În același timp, nu uitați că temperatura nu trebuie să fie prea ridicată. Amestecați în mod regulat pentru a preveni arderea acestora.
Este mai bine să depozitați ciupercile uscate în pungi de pânză sau să folosiți pungi de hârtie pentru aceasta. Deci nu se vor strica.
Mai bună și mai gustoasă decât toate celelalte ciuperci, desigur, ciuperca albă. Oferă o aromă plăcută preparatelor, preparatele cu această ciupercă fac o tocană bună. Este mai bine să uscați ciupercile porcini separat de altele dacă doriți ca mâncărurile făcute din ea să fie transparente. Acest rege al ciupercilor va fi un decor excelent al oricărui fel de mâncare.
Cum să îngheți ciupercile porcini
Cum să îngheți corect ciupercile porcini pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu spălați-lși ambalați cu grijă într-un recipient sau pungi. Această metodă de depozitare vă permite să păstrați aroma ciupercilor porcini proaspete și chiar forma lor, dar numai cu condiția să nu existe recongelare. Dacă ați recoltat o recoltă mare, iar spațiul din congelator este limitat, atunci puteți fierbe ciupercile și le puteți congela în același mod. Puteți găti orice fel de fel de mâncare din astfel de ciuperci, în timp ce toate substanțele utile vor fi păstrate în ele.
Marinați și sărați ciupercile
Pentru aceasta, puteți lua orice ciuperci doriți. Și cât de delicios este să marinați și să sărați ciupercile porcini pentru iarnă în borcane. Toate ciupercile albe trebuie împărțite în aceeași dimensiune, astfel încât marinada să le pătrundă în mod egal. Desigur, ciupercile porcini și ciupercile porcini arată cel mai frumos pe masă. Ciupercile mici crocante vor fi un decor al oricărei sărbători, iar oaspeții își vor aminti multă vreme gustul lor unic.
Pentru sărarea ciupercilor porcini, cele mai potrivite sunt gruzdi și volnushki, ryzhiki și podgruzdki. Ei spun că este mai bine să nu înmuiați ciupercile înainte de a sărați, altfel își vor pierde gustul și aroma. Alții sunt mai bine să se înmoaie în apă câteva zile. Apoi se pun într-un vas, neapărat unul în care procesul de oxidare nu va avea loc. Produsele emailate, sticlăria sau căzile din lemn sunt potrivite pentru aceasta. După înmuiere, trebuie așezat în straturi, în timp ce fiecare strat trebuie stropit cu sare și pus sub încărcare și pus într-un loc răcoros. După o lună, ciupercile porcini pot fi consumate. Acum știți să murați și să sărați ciupercile porcini.
Cum se păstrează ciupercile prăjite, fierte
Multe gospodine s-au adaptat și știu să conserve prajite sau ciuperci pentru iarnă. În primul rând, trebuie să sortați și să curățați bine ciupercile prăjite. Apoi sunt pregătite, la fel ca pentru utilizare imediată. Atunci este necesarsterilizați borcanele și umpleți-le strâns, adăugându-le în prealabil puțin oțet sau ulei de floarea soarelui clocotit. Ciupercile porcini fierte trebuie fierte bine și trebuie efectuată aceeași procedură ca și cu ciupercile prăjite. Astfel de ciuperci iarna pot fi folosite imediat după deschidere sau adăugate la un alt al doilea fel de mâncarefăcut rapid.
Puteți alege oricare dintre metodele de recoltare a ciupercilor pentru iarnă, sau chiar mai multe deodată. Așa că veți putea să vă mulțumiți rudelor și prietenilor, răsfățându-i cu darurile pădurii toată iarna. site-ul nostru webvă urează poftă bună! Acum că știi să prepari ciuperci pentru iarnă, poți să te apuci de treabă!