Brânzeturile sunt bune pentru sănătate. Se adaugă la diverse feluri de mâncare, consumate în sandvișuri. Popularitatea brânzei suluguni georgiane este în creștere. Se distinge printr-un buchet de gust bogat, o aroma originala. Khachapuri cu suluguni a devenit de mult un fel de mâncare clasic. Se pare că un astfel de produs minunat poate fi preparat acasă. Trebuie doar să vă amintiți bine algoritmul, să alegeți produsele cu mare atenție. Pentru a face brânză deosebit de gustoasă, ar trebui să folosiți lapte de oaie și de capră în locul laptelui obișnuit de vacă. Acum este foarte posibil să găsiți lapte excelent în magazine. Amintiți-vă că pentru suluguni, prospețimea, calitatea produselor și consistența finală a masei sunt de mare importanță. Ai grija ca la final sa pregatesti un produs frumos, parfumat, gustos si util.
Selectam produse pentru fabricarea suluguni
Toate produsele trebuie să fie cât mai proaspete. Acest lucru este foarte important pentru a face brânza. În plus, dacă luați lapte sau brânză cu aditivi artificiali, componente de origine chimică, pur și simplu nu veți putea pregăti suluguni acasă.
- În primul rând, alegem laptele. Trei pahare de lapte sunt suficiente pentru a face o bucată mică de brânză. Iată ce spune bucătarul despre alegerea ingredientelor: „Desigur, puteți încerca să economisiți bani și să nu pierdeți timpul căutând brânză de oaie și capră de calitate superioară. Costă mai mult, dar nu se vinde peste tot. Dar vei pierde multe. Este aroma și aroma originală care face ca suluguni să fie atât de popular. Pentru asta este iubit. În plus, laptele de oaie și capră este surprinzător de util, conține componente semnificativ mai valoroase decât laptele de vaca tradițional.” Alegerea este a ta, dar te sfătuim să iei lapte de capră pentru a face brânză acasă.
- Veți avea nevoie și de unt. Dacăvei lua doar 100 de grame de unt, iti va fi suficient. Desigur, trebuie să căutați și ulei proaspăt, de înaltă calitate. Cea mai bună opțiune este să cumpărați ulei cu un conținut ridicat de grăsimi și un termen de valabilitate minim. Faptul că se strică rapid și nu se depozitează bine confirmă că practic nu există substanțe chimice în el.
- Dacă doriți să gătiți suluguni acasă, asigurați-vă că alegeți cu atenție brânza. Excelent, dacă găsiți brânză de casă de înaltă calitate, luați un produs granulat. Se va potrivi perfect. Este interesant că unele gospodine sunt gata să petreacă timp pregătirii independente a brânzei. Iată ce spune despre procesul de preparare a brânzei o femeie care își încântă familia și prietenii cu ea de mult timp: „Suluguni ar trebui să fie proaspăt-proaspăt, cel mai fraged. Acesta este ideea. Prin urmare, nu pot „încredința” capodopera mea unor brânzeturi „necunoscute”. De vreme ce eu fac brânză, fierb și brânza cu mâinile mele. Aceasta este o rețetă separată. Dar pe scurt, puteți găti rapid brânză din lapte bun. Principalul lucru este să luați puțin lapte acru și apoi să nu uitați să stoarceți cu grijă zerul. Și brânza este gata să devină brânză!”
- Aveți nevoie și de două ouă proaspete de pui. Dați preferință ouălor de cea mai bună calitate.
- Aprovizionați cu sifon, oțet și sare. Tigaia trebuie să aibă pereți groși.
Pregătim suluguni
Acum este timpul să facem brânza. Pentru a pregăti un suluguni adevărat, urmați algoritmul.
După două-trei ore se poate încerca suluguni!
Gătiți delicioasă brânză suluguni chiar acasă, surprindeți-i pe toți cei dragi și cunoscuți cu un produs minunat!