Mulți oameni nu au idee cât de valoroase și utile sunt fructele uscate pentru sănătate. Vara, ghișeele explodează la propriu cu cadouri ale naturii aduse din diferite țări ale lumii, iarna sunt și la reducere, dar gama de produse este mult mai modestă. Fructele uscate sunt capabile să compenseze lipsa de vitamine și alte substanțe din organism în sezonul rece. Cum să păstrați fructele uscate acasă? Cum să speli fructele uscate înainte de utilizare și este necesar să o faci?
Umiditatea și calitatea ambalajului joacă un rol special în timpul depozitării. Fiecare tip de fructe sau boabe uscate trebuie depozitate în pungi separate dacă sunt amestecate - acele soiuri care sunt mai umede vor transfera umezeala celor cu umiditate mai mică, acest lucru poate contribui la formarea mucegaiului și a altor probleme. Temperatura optimă de depozitare este de +10 grade, lumina directă a soarelui nu trebuie să cadă pe spate. Materialele de gătit trebuie verificate din când în când pentru prezența insectelor și a larvelor acestora, a mucegaiului și a excesului de umiditate. Dacă piesa nu se îndreaptă la stors, produsul trebuie uscat prin întinderea lui, de exemplu, pe o tavă de copt.
Curmalele și smochinele se păstrează cel mai bine într-o pungă de pânză din dulap, perele și merele într-un borcan de sticlă cu capac: aceste două fructe pot fi păstrate împreună.
Caisele uscate, stafidele, pepenele galben pot fi păstrate în recipiente metalice sau din sticlă, de asemenea, sub un capac etanș. Dar pungile de hârtie, care sunt apoi plasate în polietilenă, sunt mai potrivite pentru fructe de pădure. Aceste produse absorb ușor mirosurile.
Este important să spălați bine fructele uscate înainte de utilizare. Chiar și un produs de înaltă calitate poate reține pe piele particule de murdărie și substanțe chimice nocive utilizate în procesul de uscare. Nu este necesar să turnați apă clocotită peste fructele uscate, distruge vitaminele, doar clătiți-le cu apă caldă de mai multe oriori Stafidele sau caisele uscate pot fi înmuiate peste noapte cu suc de mere pentru coacere.
Este important să cumpărați un produs de calitate de pe piață, să nu fie foarte luminos, asta este alarmant: li s-a dat deja fructelor o culoare nenaturală cu ajutorul unor trucuri chimice? Este mai fiabil să cumpărați pachete cu marca GOST, să acordați prioritate producătorilor autohtoni, șansele ca unele substanțe chimice să fie utilizate în procesul de creștere și uscare sunt mult mai mici.