În Italia, pastele și alte produse din făină sunt numite un singur cuvânt „paste”. De exemplu, astfel de mâncăruri tradiționale din făină rusească, cum ar fi fidea, găluște, găluște, strapachki, lasagna se mai numesc și paste în Europa.
De obicei înseamnă paste. Există, de asemenea, un număr mare de specii. Iar pastele preparate delicios sunt, în primul rând, gătite corespunzător.
Un producător de bună credință indică întotdeauna timpul de gătire pe un pachet de paste. Și există mai multe secrete, știind pe care le vei găti mereu paste delicioase, aromate.
Cum să gătești corect pastele acasă, astfel încât pastele să nu se lipească și să nu fiarbă.
Raportul dintre apă, sare și paste ar trebui să fie adecvat: 1x10x100. Adică luați 10 grame de sare și 100 de grame de paste la 1 litru de apă.
Cel mai bine este să alegeți paste din soiurile de grâu dur sau cu adaos de ouă.
Nu contează ce dimensiune și culoare au pastele, acestea trebuie puse întotdeauna doar în apă bine clocotită și pre-sată.
Ventilați macaroanele lungi. După ce partea care se află în apă se înmoaie, coboară cu grijă partea rămasă, scufundând-o complet în apă clocotită.
Macaroanele în bile, după scufundarea în introducere, trebuie descâlcite imediat.
Turnați pastele mici încet, amestecați. Pentru ca acestea să nu se lipească într-o singură minge.
Se amestecă doar cu o lingură de lemn sau o furculiță specială.
Când fierbe din nou, asigurați-vă că reduceți căldura. Ar trebui să fie fierte în apă cu fierbere moderată. Nu este necesar să acoperiți cu un capac.
În timpul gătitului, puteți adăuga uleiuri vegetale, 1-2 lingurițe, în apă.
Cu 2 minute înainte de pregătire (timpul indicat pe ambalaj), încercați pastele. Pastele nu trebuie să fie complet fierte sau, dimpotrivă, prea crude. Dacă se simte înăuntruusor tari, pastele sunt gata. Cand pastele sunt fierte, trebuie puse intr-o strecuratoare. Nu clătiți cu apă. Uleiul adăugat în timpul gătitului va împiedica macaroanele să se lipească.
Pastele trebuie servite fierbinți. Sau imediat turnându-le cu sos proaspăt preparat. Sau fierbeți-le puțin în sos, astfel încât să se înmoaie în el.