fasole

Bucătăria azeră este bogată în varietate de feluri de mâncare, gusturi și combinații ale acestora. Pe lângă produsele naționale, această bucătărie folosește și legume și plante tradițional rusești. De exemplu, fasole. Azerii numesc preparatele cu fasole „lobio”. Acest articol vă va spune cum să gătiți fasole azeră în două versiuni.

1. Lobio în azeră

Vei avea nevoie:

— fasole roșie (1 cană);

— ceapă (3 buc.);

- ulei vegetal in cantitate de 3 linguri;

— nucă (100 grame);

— verdețuri;

- condimente

Metoda de gătit:

  • Înmuiați fasolea. Cel mai bine este să se înmoaie peste noapte pentru o umflare mai bună. Apa folosită trebuie să fie la temperatura camerei.
  • În continuare, fasolea trebuie fiertă până este gata.
  • În timp ce fasolea este gătită, trebuie să măcinați nucile cu un blender.
  • Prăjiți ceapa curățată cu ulei vegetal.
  • În timp ce ceapa se prăjește, este necesar să se toacă mărunt verdeața.
  • După ce ați pregătit toate ingredientele, este necesar să amestecați totul bine.
  • Condimentează lobio-ul cu diverse condimente după propriul gust.
  • Dacă vasul este uscat, puteți folosi ulei vegetal.

    • 2. Lobio dintr-un amestec de fasole

    Vei avea nevoie:

    — un amestec de diferite tipuri de fasole (1 cană);

    — nuci (o treime dintr-un pahar);

    — ceapă (2 buc.);

    — usturoi (3 căței);

    — condimente sub formă de: piper negru și hamei măcinat (după gust);

    — ulei pentru prăjit legume;

    - otet de vin sub forma a 2 linguri;

    - verdeata sub forma de coriandru (dupa gust).

    Metoda de gătit:

  • Fasolea trebuie să fie pre-înmuiată. Pentru o mai bună umflare a fasolei, urmațilas-o peste noapte.
  • Dimineața, turnați apă curată peste fasole.
  • Este necesar să gătiți timp de 10 minute folosind un foc lent.
  • După timpul necesar, clătiți fasolea.
  • Apoi aduceți la fiert apa curată de fasole.
  • Fierberea trebuie făcută la foc mic timp de 40 de minute.
  • Adăugați sare, apoi gătiți timp de 10 minute.
  • Apoi turnați bulionul într-un recipient și lăsați-l deoparte.
  • Zdrobiți usturoiul decojit într-un mojar cu piper și coriandru.
  • Se adauga apoi nucile tocate, otetul si o jumatate de pahar de bulion de fasole.
  • Batand, aduceti toate ingredientele la o masa omogena.
  • Prăjiți ceapa curățată și tocată într-o tigaie.
  • Adăugați masa măcinată, care trebuie stinsă timp de 5 minute sub capac.
  • La sfârșit, adăugați fasolea, bulionul și condimentele.
  • După amestecare, fierbeți timp de 10 minute.
  • După ce stingeți focul, adăugați coriandru proaspăt.