Cu toții ne-am amintit gustul deliciului nostru preferat din copilărie - caramelul. Dar doar puțini oameni știu că poate fi preparat acasă, făcându-le și mai fragede decât cele cumpărate din magazin. Acum vă vom oferi rețete simple pentru producerea lor.
Rețeta obișnuită pentru toffee
Avem nevoie de: O sută de grame de unt, 1 cană de zahăr, două lingurițe de apă, un praf de sare și 100 g de migdale.
Rețetă: Mai întâi, amestecați untul, zahărul, sarea și apa. Gatiti la foc mic aproximativ 5 minute, amestecand continuu. Adaugati nucile tocate si gatiti inca 5 minute. Masa ar trebui să se dovedească a fi aurie deschis. O turnăm în forme (chiar și bastonașele de bomboane sunt potrivite) și o punem la frigider. Dacă nu aveți forme, turnați masa pe o tavă de copt, iar când se întărește, o rupeți în bucăți.
Toffee cu nuci cu ciocolata
Compoziție: Patru sute de miligrame de zahăr, șaizeci de miligrame de apă, o sută de grame de melasă, 125 de grame de unt, două sute de grame de nuci, o sută douăzeci de grame de ciocolată, o linguriță de ulei vegetal.
Rețetă: Luați o tavă de copt și ungeți părțile laterale cu unt, apoi lăsați-o deoparte. Luați o cratiță cu fund gros, turnați apă în ea, puneți zahăr și melasă acolo. Se aduce la fierbere, amestecând și se adaugă untul. Gatiti inca douazeci de minute, fara a uita sa amestecati. Când amestecul începe să trosnească și să se îngroașe, scoateți tava de pe aragaz și adăugați nuci zdrobite și jumătate din ciocolata topită, amestecați bine și turnați într-o tavă de copt. Se toarnă deasupra restul de ciocolată și se lasă să se răcească.
Tăiați farfuria rezultată cu un cuțit și depozitați-o într-un pachet cu un capac bine închis. Pentru ca bomboanele să nu se lipească din cauza dulciului, acoperiți straturile cu hârtie de copt.
Toffee mestecat cu lămâie
Compoziție: Patru sute de grame de zahăr, o sută douăzeci de grame de apă, o sută de grame de gelatină, treizeci de grame de suc de lămâie, coajă de portocală și zahăr pudră.
Rețetă: Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe, amestecând. Se dizolvă gelatina într-un bol și se adaugă în tigaie, se fierbe timp de zece minute, apoi se adaugă sucul și coaja, se amestecă și se toarnă în formă. Trebuie să așteptați trei ore până se îngroașă, după care tăiați masa de bomboane în pătrate cu un cuțit uns cu unt. Rulăm bomboanele în pudră și deliciul este gata. Poftă bună!