Galuste de legume.
Prăjiți ceapa, iarba de grâu, ardeiul gras, țelina și dovlecelul. Adauga ardei iute maro si sare dupa gust. Opăriți frunzele de varză. Se pune umplutura, se inveleste, se presara cu branza, se acopera cu crema si se coace la cuptor
Tocană de legume.
Prăjiți ușor vinetele, ardeiul gras, ciupercile, ceapa, fierbeți totul separat. Apoi combinați, adăugați condimente după gust și fierbeți până când este gata.
Lecce
1 kg. Paprika
0,5 l suc de rosii
0,4 linguri oțet, 2 linguri. linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, 2 linguri. linguri de pasta de rosii,
2 art. linguri de ulei vegetal, usturoi.
Tăiați ardeiul, puneți-l într-o tigaie, adăugați totul, aduceți la fiert și fierbeți timp de 3-5 minute. Apoi se adauga usturoiul tocat marunt si se transfera in borcane. A se păstra la frigider.
Creveți și avocado. 
Curățați și tocați mărunt avocado și stropiți ușor cu lămâie. Se fierb creveții mici. Pătrunjel, sare și piper după gust.
Roșii umplute.
Scoateți miezul de la roșie. Se prajesc ciupercile cu ceapa, se adauga branza rasa si verdeata tocata marunt, sare si piper dupa gust. Se amestecă totul bine și se umple roșia cu ea. Serviți crud.
Supă piure dietetică.
Fenicul, dovlecel, ceapa primavara - prajim totul putin in ulei de masline, adaugam apa si dam afara. Bateți într-un blender, adăugați sare și piper după gust. Verdeata tocata marunt.
Varză (ardei) umplută cu morcovi.
Saramură - 500 de grame de apă, 250 de grame de zahăr, 3 linguri. l. sare, 300 gr. Ulei vegetal, 200 g oțet, foi de dafin.
Lăsați frunza de varză 2-3 minute. în apă clocotită. Se rade morcovul, se adauga un catel de usturoi si o crenguta de patrunjel. Se pune o frunză de varză și se înfășoară. Îndoiți foarte strâns într-un recipient și turnați saramură.
Piper bulgaresc culegume.
Morcov (tăiat fâșii), rădăcină de țelină (fâșii subțiri), ceapă, pătrunjel, roșii ras. Sare,zahar dupa gust.Umplem ardeiul cu acest amestec. Puneti totul intr-o cratita, turnati zeama de rosii, puteti adauga putin ketchup si pasta de rosii. se fierbe la foc mic până când ardeiul este moale.
Conopida cu sos picant.
Se fierbe conopida in apa cu sare, se scurge si se imparte in buchetele. Pregătiți sosul. Puneți gălbenușul într-o tigaie, adăugați 2 linguri. linguri de unt, sare și două linguri de suc de lămâie. Se amestecă, se pune pe baie de aburi și se bate până se îngroașă sosul. Apoi puneți 3-4 bucăți tăiate bucăți. roșiile și amestecați. Se toarnă sosul pregătit peste conopidă și se stropește cu ierburi.
Dovlecel cu rosii.
Dovleceii se curăță, se scot semințele, se toacă mărunt și se fierb în apă cu sare timp de 3-4 minute. Se scurge si se pune intr-o cratita, se adauga rosiile curatate si tocate, sare, piper, ceapa, un praf de zahar dupa gust, ulei vegetal. fierbe totul sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă doriți, adăugați smântână la sfârșit.
Vă rog împărtășiți!: