Cum să gătești fasole, supă piure de fasole și alte rețete.

Fasolea și mazărea conțin o mulțime de vitamine și proteine, care se absorb mai bine decât proteinele din carne, mai ales aceste produse nu sunt permise în timpul postului ortodox. Rezultă că aceste produse trebuie să fie în meniul nostru zilnic, dar cum să le preparăm corect.

Să începem cu faptul că pentru un fel de mâncare de succes din leguminoase este necesar să alegeți corect produsul în magazin. Boabele trebuie să fie întregi și netede, fără niciun strat alb. În mod similar, nu ar trebui să luați fasole sau mazăre dacă vedeți că în interiorul mănunchiului au început diferite muschi și insecte. Amintiți-vă că termenul de valabilitate este de 18 luni. Cerealele trebuie depozitate într-un loc întunecat într-un borcan de sticlă cu un capac lustruit. Conservarea este afectată și de nivelul de umiditate, umiditatea trebuie să fie minimă, altfel boabele se pot deshidrata sau se poate dezvolta mucegai în ele.

Înainte de gătit, fasolea și mazărea sunt bine sortate și spălate de mai multe ori, neapărat în apă rece. Nu este un secret pentru nimeni că refuzăm adesea să gătim leguminoase, este nevoie de mult timp pentru a le găti, astfel încât să fie gătite mai repede, trebuie să fie înmuiate în apă peste noapte. La înmuiere, este important să rețineți că apa nu trebuie să fie mai mare de 15 grade, altfel fasolea sau mazărea se pot acri.

Iată câteva sfaturi pentru gătitul leguminoase. După ce ați înmuiat fasolea, atunci această apă trebuie scursă și trebuie adăugată apă nouă, ar trebui să fie de două sau trei ori mai mare decât numărul de fasole, de asemenea, este mai bine să le gătiți în apă rece și sare și alte condimente. nu trebuie adăugate. Puteți verifica în acest fel starea de pregătire a fasolei, puteți apăsa o furculiță pe boabe și dacă a devenit moale, atunci vasul este gata. De obicei, timpul de gătire este de 1-1,5 ore pentru mazăre și 1-2 orepentru gătit fasole.

SUPA PURA DE FASOLE

După gătire, leguminoasele se servesc întregi sau piure. Fasolea este bună ca mâncăruri independente, apoi boabele sunt asezonate cu sos de roșii, iar ca garnitură la legume sau carne. Vegetarienii fac adesea cotlet din fasole, imediat după gătire, fără să se răcească, trec boabele printr-o mașină de tocat carne sau blender, dar pentru ca cotleturile să nu iasă uscate, puteți adăuga o bucată de grăsime de porc când le gătiți.

Fasole cu legume la cuptor

În orice caz, există multe rețete pentru gătit fasole pe internet, alegerea depinde doar de preferințele tale de gust.

Vă rog împărtășiți!: