1) Borș verde
INGREDIENTE: ? carne de porc cu os 500 g ? 1 morcov ? ceapa 1 buc ? cartofi 4 buc ? ouă 3 buc ? măcriș 200 g ? spanac 200 g ? verdeturi de marar si patrunjel ? ienibahar cu mazare ? piper negru măcinat ? sare
GĂTIRE: Se toarnă 3 litri de apă peste carne, se aduce la fierbere la foc iute. Cand apa clocoteste, se reduce focul, se indeparteaza spuma, se adauga ceapa curatata, morcovul, ienibaharul, sare si se fierbe aproximativ 1 ora, indepartand spuma.Se scoate ceapa si morcovul din bulion. Aruncați ceapa, lăsați morcovul deoparte. De asemenea, carnea poate fi scoasă și păstrată acoperită la loc cald. Adăugați apă clocotită în oală până la aproximativ 3 litri. Tăiați cartofii curățați în fâșii mari și adăugați în bulion. Gatiti 10 minute.Se rade morcovii pe razatoarea fina si se adauga in tigaie. Piper.Spălați bine spanacul și măcrișul.
Tăiați spanacul în bucăți scurte, adăugați în tigaie. Se fierbe 5 minute.Tăiați măcrișul la fel ca spanacul, adăugați în borș, lăsați să fiarbă și luați imediat de pe foc ca să nu fiarbă măcrișul. Se lasa la infuzat 15 minute.Patrunjelul si mararul tocate marunt se pot adauga impreuna cu macrisul sau direct in farfurii. Tăiați o parte din ouă în cuburi, parte în cercuri.Toarnă borșul pe farfurii, adaugă o bucată de carne, câte un cerc de ou și stropește cu un ou tocat. Dacă doriți, puteți adăuga smântână.
2) Borș slab
INGREDIENTE: ? cartofi 4 buc ? varza 300 g ? marar, patrunjel dupa gust ? ulei vegetal după gust ? sare, piper, zahar dupa gust ? usturoi 1 catel ? apa 3 l ? sfeclă pentru prăjire 2 buc ? morcovi pentru prăjire 1 buc ? ceapa pentru prajit 1 buc ? pastă de roșii sau roșii coapte pentru prăjire după gust
PREPARARE: Spălați cartofii, tăiați-i. Maruntiți varza, tăiați sfecla fâșii sau dați-o pe răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa și morcovul. Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați și tăiați fâșii sau cuburi. Se toaca verdeata.Se prajesc sfecla, ceapa si morcovul in ulei de floarea soarelui, amestecand continuu. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si pune cartofii tocati.
După 10 minute, puneți varza tocată și gătiți aproximativ 5 minute. Puneti friptura in supa si mai gatiti cateva minute. Adăugați piper, verdeață și usturoi după gust. După gătit, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să o lăsați să se infuzeze ceva timp.
Rețete: PRIME CURSURI — 6 REȚETE
3) Supă alimentară
INGREDIENTE: ? carne de vită 500 g ? orez 1/2 cană ? ceapa 1 buc ? usturoi 1-2 catei ? pasta de tomate 1 lingura. l. ? adjika 2 linguri. l. ? ierburi uscate 1 lingurita ? sare 1 lingurita ? piper macinat dupa gust ? ierburi proaspete după gust
GĂTIRE: Spălați carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă apă rece și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se adaugă sare și se fierbe aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma.Curăță cartofii și îi taie cubulețe mici. Treceți usturoiul printr-o presă sau dați pe răzătoare fină. Curățați și tocați mărunt ceapa.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal și fierbe ceapa până se înmoaie. Adăugați usturoiul, pasta de roșii, condimentele și adjika. Spălați orezul și adăugați-l în carne împreună cu cartofii. Adăugați ceapa cu pastă de roșii și aduceți la gata.Tăiați mărunt verdeața. Se stinge focul si se lasa la infuzat o jumatate de ora, apoi se serveste, presarat cu verdeata.
4) Pickler
INGREDIENTE: ? vităpiept 500 g ? ceapa 1 buc ? 1 morcov ? castraveti murati 2 buc ? orz perlat 100 g ? 2 buc. cartofi ? castravete murat 3 pahare multiple ? ulei vegetal 1 lingura. l. ? foi de dafin 2 buc ? ierburi uscate după gust ? telina dupa gust ? piper macinat negru si rosu dupa gust ? Sarat la gust
PREPARARE: 1. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. 2. Castraveții și se taie cartofii cubulețe. 3. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicookerului, se pune ceapa și morcovul și prăjiți ușor în programul „Prăjire”. Se pune într-un vas separat. 4. Tăiați carnea în porții, puneți într-un bol, turnați 1,5 litri de apă și porniți programul „Supă” timp de 2 ore. Cand da in clocot se indeparteaza spuma si se pune orzul perlat spalat. 5. Dupa o ora se pune legume prajite, cartofi, se toarna saramura de castraveti, se adauga condimente. Continuati gatirea pana la sfarsitul programului 6. La servire se presara patrunjel tocat marunt, se serveste cu smantana.
5) Saramură de ciuperci
INGREDIENTE: ? ciuperci porcini 320 g ? ceapa 1 buc ? castraveti murati-120 g ? capere 1 lingura. l. ? măsline-8 buc ? piure de rosii 100 g ? ulei vegetal 2 linguri. l. ? suc de lamaie dupa gust ? sare, piper dupa gust ? foi de dafin 1-2 buc ? smantana pentru servire
PREPARARE: 1. Curățați, spălați și fierbeți ciupercile în apă cu sare până se înmoaie. Apoi turnați bulionul într-o altă tigaie, și tăiați ciupercile cubulețe. 2. Curățați ceapa, o tocați mărunt și o prăjiți în ulei vegetal până devine aurie. Se adauga apoi pasta de rosii si se mai prajeste cateva secunde. 3. Se pune bulionul de ciuperci la fiert. Adăugați ceapa cu pastă de roșii, murăturile tocate și gătiți timp de 10-15 minute. Adăugați ciuperci, piper negru,Frunza de dafin. Se adauga sare si se lasa sa fiarba. 4. Se adauga maslinele, caperele si se mai fierbe inca 5 minute. Servește murătura cu smântână și suc de lămâie.
6) Supă de ciuperci
INGREDIENTE: ? 15-20 de ciuperci ? 1 morcov ? ceapa 2 buc ? 2-3 cartofi ? apă 2,5 l ? smantana 250 g ? Sarat la gust
GĂTIRE: Puneți șampioanele spălate și curățate la fiert aproximativ o oră. În timp ce bulionul se gătește, pregătiți dressingul. Se toacă ceapa, se dau morcovii pe răzătoarea grosieră și se prăjesc într-o tigaie bine încălzită cu ulei, apoi se scot ciupercile din tigaie, se toacă mărunt și, după ce le-am prăjit ușor cu dressingul, se adaugă în supă. . Pentru cei care sunt preocupați de calorii, ciupercile pot fi lăsate neprăjite. Adaugam sare, punem cartofii tocati marunt in tigaie si gatiti pana cartofii sunt gata. Dragi bucatari!Pentru a nu pierde reteta, apasa "Class!" si apoi "share". Așa că va rămâne pe peretele tău pentru totdeauna și, în plus, prietenii tăi îl vor putea vedea! Și nu uitați să comentați!
Distribuie prietenilor tăi