Nimic nu excită imaginația ca mirosul de carne aromată care vine din bucătărie. Fripturile de carne roșie sunt bune, desigur, dar pentru persoanele care sunt preocupate de sănătatea și longevitatea lor, va fi mai util să încerce o friptură de curcan. Acum nu este o problemă să cumperi un curcan și produsele sale din magazine. Iar cei cărora nu le place acest produs pur și simplu nu știu să-l gătească. Să încercăm să aflăm astăzi mai multe despre fripturile de curcan.

Pentru a pregăti o friptură, luați fie un file, fie o coapsă de pasăre. Asigurați-vă că marinați bine carnea pentru a o face mai fragedă și mai suculentă, apoi începeți să experimentați în bucătărie. Să luăm în considerare opțiunile pentru gătitul curcanului.

Friptura la cuptor

fripturile

Probabil, rețeta de friptură de curcan la cuptor va fi cea mai populară, deoarece aproape fiecare casă are deja un astfel de ajutor menajer.

Fileul de pasare este perfect pentru gatit la cuptor, care trebuie batut bine si marinat in sos. Pentru marinarea păsărilor de curte, vă sugerăm să utilizați:

  • condimente;
  • suc de lămâie;
  • usturoi, ierburi;
  • ulei vegetal.

Aproape toate ingredientele se adaugă după gust, se amestecă cu grijă și se lasă să umple carnea cu aroma de condimente timp de o oră și jumătate până la două.

Reteta de friptura de curcan este simpla si in acelasi timp foarte originala, ai nevoie de:

  • 1,2 kg file de curcan marinat bucati;
  • 3-2 roșii medii;
  • 450-480 grame iaurt sau smantana;
  • 3 linguri muștar cu boabe;
  • 2 linguri de maioneza.

Etape de pregătire:

  • Asezati carnea gata de copt pe o tava unsa cu ulei, iar deasupra asezati un strat de rosii taiate in cercuri.
  • Apoi pregătim sosul - amestecăm muștar și maioneza cu iaurt sau smântână,amestecați bine.
  • Turnați sosul preparat peste curcan și roșii și trimiteți-l la cuptor pentru aproximativ cincizeci și cinci de minute.
  • Când apartamentul este plin de arome magice, deschideți cuptorul și lăsați-l deschis timp de 12-15 minute. Serviți fripturile în porții, ornate cu salată verde proaspătă și roșii cherry.

    • Fripturi de curcan cu brânză (versiunea mea de casă)

    rețete
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    Friptură într-o tigaie

    Dacă sunteți limitat în timp, puteți încerca să prăjiți o friptură de curcan într-o tigaie. Această opțiune este mult mai simplă decât cea anterioară și se prepară literalmente în 15-20 de minute.

    Ca marinadă de data aceasta, vom lua un amestec din următoarele ingrediente:

    • sos de soia;
    • verdeață proaspătă;
    • piper;
    • busuioc;
    • suc de lămâie

    Amestecați toate ingredientele și marinați fileul de curcan. Deoarece vom găti la foc mare pentru scurt timp, atunci când tăiem pieptul, încercați să tăiați carnea peste bob cu o grosime de cel mult un centimetru, astfel încât pasărea să se prăjească mai bine.

    Și acum să ne gândim cum să gătești friptura de curcan foarte gustoasă și în același timp sănătoasă:

  • Marinați carnea. Am discutat mai sus despre procesul de preparare a marinadei.
  • Încingem tava puternic, mototolim o foaie de pergament și o punem într-un vas. Puneti putin ulei de masline sau vegetal pe pergament si intindeti fripturile. Facem acest procedeu pentru ca curcanul să nu se ardă.
  • Gătiți fripturile timp de șapte minute pe fiecare parte.

    • Modul corect de a tăia un file și de a-l prăji poate fi văzut în acest videoclip.

    Friptura de curcan cu linte si sos de rosii

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Friptură cu oase

    Friptura de curcan cu os se prepara din pulpa pasarii. ÎNîn acest caz, devin suculente și aromate. Pentru marinarea piciorului, este mai bine să folosiți un amestec uscat - curry, boia de ardei, ardei măcinați, sare.

    Aflați mai multe despre cum să gătiți friptura de curcan:

  • Spălați bine bețișoarele și tăiați oasele în inele.
  • Pregătim un amestec uscat pentru marinată, amestecând toate ingredientele.
  • Se imbraca fripturile cu amestecul si se lasa 22-25 de minute, astfel incat carnea sa fie impregnata cu aroma de ierburi.
  • Într-un vas adânc cu pereți groși, încălziți uleiul de măsline și ghee, puneți fripturile și prăjiți timp de aproximativ opt minute pe fiecare parte.
  • După ce carnea a fost acoperită cu o crustă aurie pe fiecare parte, acoperiți vasul cu folie și lăsați să fiarbă încă zece minute.

    • Gata, fripturile voastre sunt gata, nu mai rămâne decât să le serviți cu legume proaspete de sezon și să gustați cu plăcere preparatul.

    Curcan cu legume pe gratarul electric GFGRIL (GF-220 Rosso)

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Friptură într-un aragaz lent

    Crearea unei fripturi de curcan într-un aragaz lent nu necesită multă energie și timp, totul se face ușor și simplu. Ca marinadă, vă sugerăm să încercați un amestec de ulei vegetal, miere, sos de soia, ghimbir și piper.

  • Se amestecă toate ingredientele, se pun într-o pungă împreună cu fripturile și se lasă la marinat timp de patruzeci până la patruzeci și cinci de minute.
  • Pulverizați vasul multicooker cu ulei și puneți cu grijă carnea pe fund.
  • Gătiți în modul de coacere aproximativ douăzeci de minute, întoarceți fripturile de piept de curcan și setați din nou modul de coacere pentru douăzeci de minute.

    • Friptură într-un aragaz lent — Maksym Khramov — Arată cum să gătești

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Puțin efort și fripturile aromate dietetice adună deja toată gospodăria la masă. Nu-ți fie fricăexperimentează în bucătărie și cu siguranță vei avea succes. Pofta buna tuturor!