Francezii au inventat omleta, englezii au inventat omletă cu bacon, iar germanii iubesc ouăle fierte moi la micul dejun.

Dar locuitorii țărilor caucaziene - Azerbaidjan, Armenia, Daghestan și alții pregătesc un fel de mâncare tradițional numit kyukyu pentru micul dejun. Se obișnuiește să-l coaceți la cuptor, adăugând multă coriandru și grăsime de miel.

Kyukyu clasic

sănătoasă

Desigur, locuitorii din slava și din alte țări au modificat ușor rețeta în conformitate cu tradițiile și preferințele lor. Nu toată lumea are posibilitatea de a folosi grăsimea de miel și nu le place tuturor, în special celor care susțin o alimentație sănătoasă.

Coriandrul este, de asemenea, o plantă destul de specifică, ca să spunem așa, pentru un amator. Prin urmare, felul de mâncare Kyukyu de astăzi are o mulțime de variații și numai tu poți decide care este de preferat.

În această rețetă Kyukyu, grăsimea de miel este înlocuită cu unt, dar acest lucru nu face felul de mâncare mai puțin delicios.

Ce vei avea nevoie:

  • 6 oua;
  • multă verdeață - coriandru, mărar, măcriș, spanac, busuioc, ceapă verde etc.;
  • 3 roșii de mărime medie;
  • o bucată de unt pe smântână, de dimensiunea de 50 g;
  • lingura de ulei, sare dupa gust.

Etape de pregătire:

  • Separați componenta proteică a ouălor de gălbenuș și bateți primul într-o masă puternică aerisită cu ajutorul unui mixer.
  • Se bat galbenusurile separat si se amesteca cu verdeata tocata marunt.
  • Se pune masa de gălbenuș pe fundul vasului de copt, uns cu ulei, iar deasupra se acoperă cu felii de roșii.
  • În etapa finală, puneți proteinele pe o foaie de copt și puneți-le la cuptorul încălzit la 180 C pentru 15 minute.
  • După ce kyukyu trebuie împărțit în bucăți porționate și turnat peste ele cu unt topit deasupra cremei.

    • Rețeta de omletă azeră Kyukyu cu verdeață Stalyk

    rețeta
    Urmăriți acest videoclippe Youtube

    Kyukyu din verdeață

    La rețetă se adaugă iaurt natural pentru a pregăti acest kyukyu din verdeață. În lipsa acestui lucru, puteți folosi smântână groasă sau matzoni.

    De ce aveți nevoie pentru a obține o omletă Kyukyu:

    • ouă în cantitate de 4 bucăți;
    • 100 g crupe de orez;
    • verdețurile și ceapa verde preferate;
    • iaurt natural in cantitate de 150 r.;
    • o bucată de unt pe smântână, de dimensiunea de 50 g;
    • sare.

    Citește și: Rețete delicioase de rulouri de vită – pregătim o gustare apetisantă

    Etape de pregătire:

  • Se spală bine crupele și se fierbe până când sunt gata.
  • Separați masa de gălbenușuri de masa proteică și adăugați iaurt și orez la prima masă.
  • Folosiți mișcări atente pentru a obține o consistență uniformă.
  • Turnați amestecul într-o formă unsă în prealabil și trimiteți-l la cuptor pentru a se coace.
  • Între timp, spălați și tocați verdeața. Bateți bine proteinele cu un mixer.
  • Se amestecă masa de aer proteică cu sare și ierburi.
  • De îndată ce suprafața aluatului este acoperită cu o crustă groasă, o poți scoate și întinde deasupra amestecul de proteine. Se da din nou la cuptor.
  • După 20 de minute, se scoate, se taie bucăți și se servește, după ce în prealabil turnam deasupra cremei unt topit.

    • Kyukyu/ K?k? Bucătăria azeră/Az?rbaycan m?tb?xi

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Felul de mâncare se dovedește incredibil de suculent și aromat. Poate face o pereche excelentă cu carne, carne de pasăre, brânză și roșii. Încearcă-l și vei fi pentru totdeauna un fan fervent!