Dintre toată varietatea de legume picante și nu numai de salate, unite prin cuvântul general „coreean”, pentru mulți, salata unică în felul ei „sparagus în coreeană” este deosebit de gustoasă.

S-a gândit puțin la faptul că ingredientul principal al salatei nu este planta de sparanghel în sine, ci un produs numit „sparanghel de soia” sau, mai corect, fucchu.

Fuzhou este într-adevăr un produs de origine din soia și nu are nimic de-a face cu acest sparanghel. Acest produs, cu o cantitate imensă de substanțe utile, este format din aproape 40% proteine ​​și are o compoziție unică de oligoelemente, vitamine și aminoacizi.

Fuchu este acum disponibil în magazine sub formă uscată, așa că este foarte ușor să prepari salată coreeană de sparanghel din el acasă.

Sparanghel coreean clasic

sparanghel

Reteta de sparanghel coreean este simpla si pentru prepararea lui ai nevoie: baza in sine este un semifabricat de soia, iar ingredientele sunt mereu la indemana fiecarei gospodine. Semifabricat din soia - fuju - este din care se face sparanghelul coreean. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Fuchu - 200-250 g;
  • Ulei vegetal - 50 ml;
  • Ceapa - 1buc;
  • Usturoi-2-3 catei;
  • zahăr -? linguriţă;
  • Oțet de masă (oțet de mere sau orez - va fi mai blând) - 1-2 linguri. linguri;
  • Sos de soia - 2 linguri. linguri;
  • Sare, piper rosu sau un amestec de ardei, coriandru.

Prepararea salatei "sparagus coreean":

  • Înmuiați fucsia, sau sparanghelul uscat, într-o oală cu apă rece timp de 1-2 ore până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, stoarceți-o puțin cu mâna. Nu strângeți prea mult, ca să nu se usuce prea mult în salată. Dacă sparanghelul este mare, atunci tăiați-l în cuburi mici.
  • Într-un castron pentruamestecand salata se amesteca ingredientele: sparanghel inmuiat, otet, sos de soia, zahar, condimente.
  • Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
  • Curăță ceapa și usturoiul în prealabil. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, măcinați usturoiul pe o presă sau o răzătoare fină.
  • Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine aurie. Dupa ce degaja zeama uleiului incins, acesta trebuie scos din tigaie si poate fi folosit si in alte preparate sau, daca iti asumi prezenta cepei prajite in salata de sparanghel, il poti lasa dupa dorinta.
  • Adăugați usturoiul în „uleiul de ceapă” încins, lăsați să se încălzească puțin fără căldură în tigaie.
  • Turnați ulei încins cu usturoi (și ceapă, dacă este lăsat în ulei) într-un castron cu sparanghel și condimente. Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat și se răcește la loc răcoros pentru cel puțin 3-4 ore.

    • Sparanghel în rețetă video coreeană

    sanatoasa
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    Dupa ce sparanghelul este marinat in ulei si condimente, poate fi servit pe masa intr-un castron de salata, ornat cu verdeata sau felii de lamaie.

    Citește și: Rețete de salată de avocado

    Sparanghelul este moderat picant, nu foarte gras și incredibil de aromat - ideal pentru o gustare mică sau pentru masa de cină pentru întreaga familie.

    Gătim sparanghelul cu morcovi

    Multe gospodine au învățat cum să gătească morcovi în coreeană cu mult timp în urmă, gătitul sparanghelului în coreeană a fost deja descris mai sus. Și pentru a diversifica rețetele obișnuite coreene și a face salata de sparanghel mai proaspătă și mai ușoară, opțiunea de a găti sparanghelul în stil coreean cu morcovi va ajuta. Din ingrediente veți avea nevoie de:

    • Fuchu - 200-250 g;
    • Morcov - 1-2 bucăți;
    • Ulei vegetal - 50 ml;
    • Ceapa - 1 buc.;
    • Usturoi-2-3 catei;
    • zahăr -? linguriţă;
    • Oțet de masă (dacă folosești oțet de mere sau orez, va fi mai blând) - 1-2 linguri. linguri;
    • Sos de soia - 2 linguri. linguri;
    • Sare, piper rosu sau un amestec de ardei, coriandru, condimente preferate.

    Pregătire pas cu pas:

  • Sparanghelul uscat – fuchsia – se toarnă cu apă rece într-o cratiță și se lasă la infuzat 1-2 ore până se umflă. După aceea, scurgeți apa, stoarceți puțină umiditate din sparanghel, tăiați-l în bucăți mici care sunt convenabile pentru gătit într-o salată.
  • Morcovii se curăță, se dau pe răzătoarea de morcovi în mod coreean: batoane lungi și subțiri.
  • Într-un castron adânc, amestecați morcovii cu sparanghelul pentru prepararea ulterioară a salatei. Adăugați sos de soia, oțet, zahăr, piper și alte condimente.
  • Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal.
  • După prăjire, după rețeta tradițională, ceapa se extrage din ulei, pentru că deja a umplut-o cu aroma ei de „ceapă”. Dar, dacă se dorește, este foarte posibil să-l lași mai târziu în salată.
  • În „uleiul de ceapă” încins se adaugă usturoiul, ras pe răzătoarea fină sau zdrobit printr-o presa de usturoi. Se lasa putin in ulei sa se prajeasca.
  • Turnați uleiul fierbinte cu usturoi din tigaie în vasul în care ingredientele principale sunt deja marinate. Se amestecă totul bine și se lasă la macerat 3-5 ore într-un loc răcoros.

    • Funchoza în stil coreean cu legume. Ei bine, o gustare foarte gustoasă.

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Salata „Sparanghel în stil coreean cu morcovi” este poate mai familiară pe masă, deoarece morcovii diluează o salată făcută numai din sparanghel, care este grea din punct de vedere caloric.

    Citește și: Rețete simple de salate pentru Anul Nou - o masă festivă delicioasă

    Beneficiumorcovii proaspeți și gustul său unic în salate picante în stil coreean - o combinație incredibilă care a devenit populară la mulți.