Această salată strălucitoare, de primăvară, cu gust crocant, nu va lăsa indiferenți nici măcar bucătarii experimentați. Oricine a încercat măcar o dată salata „Gluhar” a fost foarte impresionat! Pe masa de sărbători, această salată atrage imediat atenția. Și gustul? Ei bine, cine poate rezista cartofilor prăjiți, și în combinație cu ciuperci murate și o notă de prospețime de castraveți?!

Rețeta pentru salata de cocoș de cocoș este veche și a fost numită astfel deoarece includea inițial carne de cocoș de cocoș, iar aspectul său seamănă cu adevărat cu cuibul acestei păsări frumoase și mari. Desigur, nu vom obține carne de cocoș, vom pregăti o salată folosind pui sau curcan.

Reteta clasica de salata

rețetă

Ne vom pregăti salata de cocoși în două etape. În primul rând, vom face baza pentru aceasta amestecând toate produsele disponibile), apoi o vom decora - prăjim cartofii și formăm un cuib. Puteți învăța cum să pregătiți o versiune clasică a salatei chiar acum.

Pentru a pregăti salata aveți nevoie de:

  • 3 cartofi cruzi;
  • castraveți proaspeți - 500 g;
  • Patru ouă de găină și patru ouă de prepeliță;
  • file de pui 400 g;
  • Brânză tare, soiul „rusesc” 140 g;
  • brânză de vaci procesată 80 g;
  • Cap de ceapa;
  • maioneza 200 g;
  • Legătură de verdeață (mărar, pătrunjel);
  • Un pahar cu ulei de floarea soarelui;
  • 2 linguri de otet;
  • Piper, sare.

Salata de cuib de cocoș, a cărei rețetă vă oferim, se prepară după cum urmează:

  • Turnați jumătate din apă în tigaie, adăugați sare și gătiți fileul de pui până este gata. Se lasa la racit in aceeasi apa pentru ca puiul sa fie saturat cu zeama.
  • Se fierb ouăle tari, ținând cont de timpul de gătire (un ou de găină se fierbe timp de 6-7 minute, un ou de prepeliță aproximativ trei minute). Se scufundă în apă rece și se răcește.
  • Se macină ouăle și se despart brânza tare pe răzătoare, se pun în boluri diferite.
  • Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele, puneți-o într-o ceașcă. Adăugați acolo o linguriță de zahăr, o jumătate de pahar de apă și două linguri de oțet. Să lăsăm ceapa, să o lasăm la marinat și ne ocupăm de cartofi.
  • Curățați cartofii, luați o răzătoare pentru a găti morcovi coreeni, dați-l pe răzătoare. Se prajesc in ulei intr-o tigaie bine incinsa. Ar trebui să avem cartofi cu o crustă crocantă aurie apetisantă!
  • Pune cartofii prajiti pe un servetel, lasa grasimea sa se scurga.
  • Tăiați fileul de pui în paie, apoi castraveții.
  • Pe fundul unui castron mare de salată se pune ceapa, storsă anterior din marinadă. Apoi, impregnând fiecare strat cu maioneză, se pune un strat de file de pui, un strat de castraveți (sare), un strat de ouă (puțină sare și piper), un strat de brânză.
  • Strângem o gaură în centrul ultimului strat - aici vom face un „cuib”. Pentru a face acest lucru, punem verdeață tocată mărunt în fundul gropii, le apăsăm ușor.
  • Așezați părțile laterale cu cartofi în formă de cuib de pasăre.
  • Pentru a face ouă pentru cuibul nostru, vom efectua următoarele acțiuni. Curățați testiculele de prepeliță, tăiați-le în două jumătăți, luați gălbenușul. Apoi combinam galbenusul cu branza topita (rasa) si folosim acest amestec pentru a umple "ouale". Legăm jumătățile, le ungem cu maioneză, punem ouăle în cuib.

    • Salată de cuib de cocoși

    cuib
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    Salata finită poate fi pusă pe masă ca atingere finală. Apropo, despre numărul de ouă din cuib... Există credința că numărul de ouă din cuib ar trebui să se potrivească cu numărul de invitați, astfel încât toată lumea să-și primească testiculul norocos.

    Rețeta de salată de cuib de cocoș cu ciuperci

    În această rețetă vom folosiciuperci murate, și anume ciuperci porcini. Sunt perfect combinate cu toate celelalte componente ale salatei, oferindu-le accentul. Mai jos sunt prezentate instrucțiuni despre cum să pregătiți o salată de Grouse's Nest cu ciuperci.

    Veți avea nevoie de produse:

    • 350 g file de pui sau curcan;
    • 600 g de cartofi;
    • Un borcan de ciuperci conservate;
    • Castraveți murați, 2 bucăți;
    • 150 g ceapă;
    • Trei ouă de găină;
    • 100 g ulei de floarea soarelui;
    • 180 g brânză tare;
    • maioneza, 1 borcan;
    • Frunze de salata verde, cateva verdeturi, usturoi pentru asezonare.

    Să pregătim salata Grouse's Nest, rețeta ei, ca întotdeauna, este formată din două părți - baza, pentru care amestecăm toate produsele, și decorul, cuibul nostru de cartofi prăjiți cu verdeață tocată.

  • Se fierbe carnea de pui, se scoate din bulion si se taie fasii.
  • Cartofii se dau pe răzătoare pentru morcovi coreeni, se prăjesc în ulei până devin crocante, se pun pe un șervețel pentru a scurge grăsimea.
  • Tăiați ceapa în jumătate de rondele și, de asemenea, prăjiți.
  • Se fierb ouăle de pui tari, se taie în jumătate și se scot gălbenușurile. Tăiați proteina în cuburi mici, puneți deoparte gălbenușul pentru moment.
  • Tăiați ciupercile murate în cuburi.
  • Amestecați puiul, ceapa prăjită, albușurile, ciupercile și castraveții într-un castron separat, adăugând maioneză.
  • Separat se toaca verdeata si se zdrobeste un catel de usturoi.
  • Acoperim fundul bolului de salată cu frunze de salată spălate, întindem masa rezultată deasupra frunzelor, o aplatizăm, o adâncim ușor în centru - acesta va fi cuibul nostru. Stropiți „fundul” cuibului cu niște verdeață tocată (se lasă puțină verdeață pentru „ouă”) și presară cartofi prăjiți condimentați cu condimente în jur.
  • Să facem ouă de cocoș de munte. Luați o răzătoare fină și dați pe răzătoare gălbenușurileouă cu brânză, adăugați la acest amestec verdețurile rămase, usturoiul, maioneza. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă groasă din care se formează ușor bile de ou. Depuneți frumos ouăle în cuib.

    • Salata „CUUBUL LUI GLUKHARY”. Salata cu pui si ciuperci.

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Dacă doriți, decorați salata cu crenguțe de mărar și 2-3 pene de ceapă și o puteți servi la masă.

    Reteta originala de salata

    Acum vom pregăti salata de cuib de cocoș după rețeta originală cu adaos de șuncă și ciuperci murate. Are un gust ușor picant și bogat și este destul de bogat în calorii în sine.

    Dacă așteptați oaspeți, nu este necesar să pregătiți o întreagă armată de salate. Este suficient sa ne pregatim salata si putina mezeluri, si aveti o seara buna garantata! Procesul de preparare a unei salate conform rețetei originale este prezentat mai jos.

    Pentru salată vom avea nevoie de:

    • Conserve de ciuperci (champignons) 220 g;
    • carne de pui 300 g;
    • șuncă 160 g;
    • Brânză (tare) 140 g;
    • Trei ouă de găină;
    • Trei cartofi medii;
    • Maioneză;
    • frunze de salata verde;
    • Piper negru, sare, usturoi.

    Să începem să pregătim salata Grouse's Nest, a cărei rețetă pas cu pas este prezentată mai jos:

  • Pune carnea într-o cratiță, se acoperă cu apă, sare și se fierbe până este gata. Răcire.
  • Cartofii curatati de coaja se taie paie, se sareaza putin, se prajesc pana la o crusta frumoasa si apetisanta (mai bine in loturi mici pentru ca feliile sa nu se lipeasca intre ele).
  • Se fierb ouale tari, se separa albusul de galbenus. Luăm o răzătoare mare, frecăm albușul pe ea.
  • Tăiați mai întâi carnea fiartă în fâșii subțiri, apoi șunca. Scoatem ciupercile și le tăiem bucăți mari.
  • Pe tablă, amestecați componentele de bază: carne, șuncă,ciuperci, albusuri, usor piperate si asezonate cu maioneza, se amesteca.
  • Pune frunze curate de salata verde intr-o farfurie frumoasa, aseaza baza pe ele, formand o gaura mica deasupra. Pune încă 1-2 frunze de salată în această gaură. Presărați cartofi prăjiți în jur (faceți un cuib).
  • Gălbenușurile de ou și brânza rasă pe răzătoare fină, precum și verdeața tocată și maioneza cu un mic adaos de usturoi, se modelează în ouă și se pun într-un cuib pe frunze de salată.

    • Salată de cuib de cocoși.

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Rețeta de salată de cocoș cu morcovi

    O salată de vitamine foarte bună „Cuibul de cocoș de munte” cu morcovi. Gustul original al morcovilor prăjiți îi conferă rafinament și picant.

    Să ne pregătim pentru salată:

    • Piept de pui cu o jumătate de kilogram;
    • Câțiva castraveți proaspeți (de asemenea, îi puteți săra);
    • Patru cartofi;
    • Trei morcovi;
    • O jumătate de duzină de ouă;
    • Ceapa 200 g;
    • Ulei vegetal (sticlă);
    • maioneza 210 g;
    • Câteva crenguțe de mărar verde;
    • Muştar.

    Începem să pregătim salata de cuib de cocoș, urmând rețeta:

  • Curățați morcovii și cartofii, tăiați-i fâșii foarte subțiri, prăjiți în ulei.
  • Se toacă mărunt ceapa și se prăjește și ea. Legumele preparate trebuie așezate astfel încât grăsimea să se scurgă.
  • Adăugați puțină sare în apa din oală și fierbeți puiul timp de 30 de minute. Răciți pieptul de pui, tăiați-l în fibre.
  • Ouăle tari se fierb, se împart în gălbenuș și alb. Vom folosi galbenusurile mai tarziu, le vom da deoparte, iar albusurile taiem fasii si amestecam cu puiul.
  • Tăiați castraveții cu paie. Adăugați castraveți și jumătate de cartofi prăjiți la masa totală (cealaltă jumătate o folosim pentru„cuiburi”). Adăugați maioneză și muștar după gust. Amestecam. Baza pentru salată este gata, puneți-o într-un bol de salată.
  • Deasupra bazei punem resturile de cartofi prajiti si morcovi prajiti, formand din ei un cuib. Mărunțiți gălbenușurile, amestecați-le cu mărar tocat și maioneză. Modelați testiculele cocoșilor din masa finită și puneți-le în cuib.

    • Salată de cuib de cocoși

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Salata aromata si apetisanta este gata!