Dacă preferați produsele sănătoase, atunci probabil vă întrebați ce fel de mâncare pot fi preparate din ele. Unul dintre aceste produse este broccoli. În mâini pricepute, poate fi nu numai util, ci și gustos. Cum să gătești delicios varza broccoli?
Primele feluri de mâncare din varză cu broccoli
Cel mai simplu mod este să faci o supă delicioasă de broccoli sau un piure de supă.
Supă de pui cu broccoli
Această supă dietetică este potrivită chiar și pentru copii.
În primul rând, trebuie să fierbi aproximativ 1 kg de pui. În acest scop, se spală bine, se pune într-o tigaie de mărime potrivită, se umple cu apă și se pune la foc mediu. Când apa fierbe, puteți reduce focul, sărați carnea și gătiți-o timp de 40 de minute. Când timpul specificat este trecut, carnea este testată pentru starea de fierbere. Dacă este fiert, atunci este îndepărtat din bulion, iar lichidul în sine este filtrat.
În timp ce bulionul se gătește, trebuie să pregătiți legumele. Veți avea nevoie de 1 kg de dovleac - tăiați-l în cuburi mici. De asemenea, trebuie să luați 2-3 morcovi, să-i curățați de coajă și, de asemenea, să-i tăiați în cuburi. Capul cepei este tăiat în jumătate de inele, iar capul de broccoli este împărțit în buchete.
Bulionul strecurat se toarnă într-o cratiță și se adaugă legumele specificate. Fierbe-le aproximativ 30 de minute. În acest timp, carnea de pui se va răci. Ar trebui separat de oase, împărțit în bucăți mici și îndepărtată pielea. După o jumătate de oră, adăugați puiul în supă, adăugați sare și gătiți încă 5 minute. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață tocată la sfârșit și serviți.
Supă piure de broccoli
Este foarte ușor să faci supă cremă sau supă piure din broccoli. Trebuie să luați un cap de broccoli, să îl spălați și să îl împărțiți în buchețele. Tulpinile rămase trebuie decojite și tăiate în cercuri. Capulceapa se taie in jumatati rondele si se prajeste impreuna cu tulpinile in ulei vegetal.
600 ml bulion gata preparat, se aduce la fierbere si se adauga legumele prajite. Fierbeți supa 15 minute la foc mic, apoi turnați 100 ml de smântână sau smântână. După aceea, supa se pune într-un recipient dintr-un blender și masa ei este zdrobită până se formează un piure. În cazuri extreme, în loc de blender, puteți folosi o sită și frecați produsele prin ea.
La masa rezultată se adaugă sare, puțin piper, un praf de nucșoară și buchețele de broccoli. Fierbeți supa încă 5 minute și serviți.
Salate de broccoli
Poți găti broccoli delicios adăugându-l la tot felul de salate
Salata cu broccoli si rosii
Pentru a diversifica meniul de vară, puteți pregăti o salată cu roșii și sos.
Trebuie să luați 0,5 kg de broccoli și să-l fierbeți, adăugând puțină sare și zahăr. Scoateți varza din apă și tăiați-o bucățele mici cu un cuțit. Se pun intr-un vas mare si incep sa pregateasca sosul.
Pentru a face acest lucru, fierbeți 3 ouă tari, răciți și tăiați în cuburi mici. Adaugati o legatura de ceapa verde tocata si asezonati cu 3 linguri de maioneza si o lingura de mustar. Adăugați piper și sare după gust.
În jurul broccoli, câteva frunze de salată verde și roșii tăiate în sferturi (2 buc.) sunt așezate pentru decor. Aceeași varză se toarnă cu sos. Salata este gata.
Salată de broccoli exotică
Această salată combină diverse produse și împreună creează un fel de mâncare neobișnuit, cu un gust unic.
Mai întâi, pregătiți 0,5 kg de broccoli. În primul rând, separăm inflorescențele și le lăsăm deoparte. Fierbeți tulpinile rămase în apă clocotită cu sare timp de 3 minute și abia apoi adăugați inflorescențele, pe măsură ce se fierb în douăori mai repede După câteva minute, scoateți varza din apă și transferați-o într-un recipient pentru salată. Ar trebui să se răcească suficient.
Separat, curatati 2 portocale, impartiti-le in segmente si indepartati folia transparenta de pe fiecare. În această formă, trimitem portocala la broccoli. Luați 100 de grame de struguri albi fără sâmburi (sau îndepărtați-i cu mâna), spălați și tăiați fiecare boabă în două părți. Se toarnă strugurii în salată.
Rămâne de pregătit un sos sau sos de salată. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și o lingură de muștar ușor într-un pahar de iaurt fără aditivi dulci. Se amestecă totul bine și se toarnă peste salată. Adăugați piper și sare după gust. Poate fi servit pe masă.
Vase la cuptor
Nu este un secret pentru nimeni că produsele gătite la cuptor sunt foarte utile, deoarece cu o astfel de prelucrare rețin mai multe substanțe utile. Puteți găti varză delicioasă cu broccoli la cuptor după aceste rețete:
Julienne cu broccoli
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 0,5 kg de ciuperci, să le spălați și să le tăiați în felii. Morcovii (4 buc.) și roșiile (5 buc.) sunt tăiate în cercuri. 7 capete de ceapa se taie cubulete si se prajesc impreuna cu ciuperci. Broccoli (300 de grame) se împarte în buchete și se fierbe în apă cu sare împreună cu morcovii.
Luați o formă de copt potrivită și ungeți-o cu unt. Varza, roșiile și morcovii sunt amestecate împreună și așezate într-o formă. Un strat de ciuperci este așezat deasupra acestor legume.
Intr-un recipient separat, batem 2 oua cu un praf de sare, adaugam un pahar de smantana si cateva verdeturi tocate marunt. Cu aceasta masa se toarna legumele si deasupra se presara branza rasa. Se pune la cuptorul preincalzit si se coace 30-40 minute.
Lasagna vegetariana cu broccoli
Nu poate fi mai puțin gustos decâtobisnuit, daca il prepari dupa reteta de mai jos.
Trebuie să luați o vinetă mare, să o tăiați pe lungime. Ungeți pulpa cu usturoi tocat (1 cățel) și ungeți cu ulei de măsline. Coaceți jumătățile în cuptor timp de 30 de minute, cu pulpa în sus. După fierbere, pulpa se scoate cu o lingură și se frământă bine.
Se fierb 6 foi de lasagna intr-o tigaie potrivita. Se fierbe 10 minute, apoi se pune in apa rece. Fierbeți 1 kg de buchețele de broccoli într-un recipient separat timp de câteva minute și aruncați-le într-o strecurătoare.
Acum trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți 50 de grame de făină în unt, adăugați un pahar de apă cu broccoli și aceeași cantitate de frișcă. Se condimentează sosul cu nucșoară, piper și sare și se mai fierbe încă 2 minute. După aceea, se ia de pe foc și, când se răcește puțin, un ou este omorât.
Să începem să formăm lasagna. Se toarnă puțin sos pe fundul formei, se pun deasupra 2 foi de lasagna (în consecință, forma trebuie să fie cel puțin la fel de lată ca ele). Peste ele puneți jumătate din broccoli și vinetele. Se toarnă din nou sosul.
Repetați stratul de foi de lasagna, varză și vinete. Turnați sosul generos și întindeți din nou frunzele. Peste ele se toarnă restul de sos, se stropește cu brânză rasă (de preferință parmezan). Acoperiți forma cu folie și coaceți la cuptorul încălzit timp de 20 de minute. Apoi se scoate folia și se fierbe încă 10 minute. Un fel de mâncare fierbinte este servit pe masă.
Al doilea fel de mâncare cu broccoli
Puteți face broccoli gustos nu numai pentru primele feluri și salate - acest tip de varză face parte dintr-un număr mare de feluri secundare.
Broccoli pilaf
Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de 150 de grame de varză, sau mai degrabă de inflorescența acesteia. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 2 minute și scurgeți-le într-o strecurătoare. Când varzătrebuie tocat fin ca sa se raceasca.
Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o cratiță mică și se prăjește o ceapă tăiată cubulețe și un ardei gras.
Turnați 2 căni de orez într-o oală mare, adăugați 1,5 căni de apă, 200 de grame de smântână, broccoli fiert, puțin pătrunjel tocat, legume prăjite și condimente. Totul se amestecă bine și se fierbe sub un capac închis până când orezul este complet fiert. Dacă este gata și există lichid în tigaie, atunci trebuie să deschideți capacul pentru a-l spăla. După ce se ia de pe foc, pilaful se lasă la infuzat timp de 10 minute, apoi se servește.
Taitei cu ierburi si broccoli
Taiteii obisnuiti pot gasi un gust incomparabil daca sunt suplimentati cu ierburi si broccoli.
Trebuie să începeți să gătiți punând o oală cu apă pe foc. Veți avea nevoie de el pentru a găti tăiței. Între timp, în timp ce apa se încălzește, trebuie să tăiați câteva fire de pătrunjel, ceapă verde și busuioc. De asemenea, este necesar să măcinați 2 căței de usturoi.
Într-un recipient separat, amestecați 125 de grame de unt, adăugați 2 linguri de muștar și verdeață tocată.
Acum trebuie să gătiți broccoli. Pentru a face acest lucru, adăugați 500 de grame de flori în apă fiartă. De asemenea, este necesar să adăugați 1 lingură de ulei de măsline, un praf de sare și 0,5 kg de tăiței. Puneți produsele finite într-o strecurătoare. Scurgeți apa din tigaie și încălziți uleiul cu ierburi în el. Adăugați tăiței și broccoli. Se amestecă, se ține tigaia pe foc 1 minut. Dupa aceea se ia de pe foc, se adauga usturoiul si putin piper negru. La servire, se ornează cu roșii cherry feliate.
Adaugă produse noi în dieta ta și fă-ți meniul divers, gustos și sănătos!
ginerele Nadiyei special pentru site-ul Women's Questions