Vinetele este o legumă care se distinge adesea prin forma sa în formă de ou și culoarea violet strălucitoare. Cu toate acestea, există multe tipuri de forme și culori în diferite soiuri de vinete. Toate conțin mulți nutrienți care sunt buni pentru sănătate și ne ajută în toate aceste domenii:
Inimă sănătoasă:Vinetele conțin fibre, potasiu, vitamina C, vitamina B-6, care susțin sănătatea inimii. Conținutul său ridicat de flavonoide este asociat cu un risc mai scăzut de mortalitate cardiovasculară, chiar și atunci când este consumat în cantități mici.
Colesterol:Studiile pe animale au arătat că consumul de vinete duce la o reducere semnificativă a colesterolului din sânge. Această legumă este bogată în acid clorogenic, unul dintre cei mai puternici activatori ai radicalilor liberi găsiți în plante. Acest acid scade nivelul de LDL (colesterol rau) si are si proprietati anti-cancerigene, antivirale si antibacteriene.
Cancer:Polifenolii prezenți în vinete au efect anticancerigen; protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi și, la rândul lor, inhibă creșterea și invazia tumorilor și răspândirea celulelor canceroase, ceea ce face din vinete un aliat interesant în lupta împotriva cancerului.
Funcții cognitive:Studiile pe animale arată că nasunina, un compus antioxidant găsit în pielea de vinete, este un antioxidant puternic care ajută la facilitarea transportului nutrienților în celule și la îmbunătățirea funcției cognitive. De asemenea, îmbunătățește fluxul de sânge către creier, prevenind astfel tulburările mentale legate de vârstă. Nu în ultimul rând, memoria ta se va îmbunătăți dacă mănânci vinete.
Controlul greutății:Compușii introduși în această legumăcreste satietatea si scade pofta de mancare, facandu-te sa te simti mai satul pentru mai mult timp, asa ca avem tendinta de a manca mai putine calorii din cauza asta. Având în vedere, de asemenea, că vinetele conțin foarte puține calorii, ele devin o componentă importantă a dietelor sănătoase.