Mâncărurile cu somon sunt întotdeauna gustoase, sănătoase și hrănitoare. Desigur, cel mai util nu este peștele prăjit, ci copt, așa că să încercăm să gătim o friptură de somon în smântână la cuptor și să adăugăm brânză tare la ea pentru a exprima în continuare moliciunea gustului acestui pește. Iar smantana va sublinia gustul placut al somonului, completandu-l cu note cremoase. Să începem!
Ingrediente pentru somonul copt la cuptor:
- friptură de somon (aproximativ 300 g);
- sare piper;
- nucşoară;
- smântână 20% grăsime - 150 g;
- brânză tare - 50 g;
- manșon pentru coacere;
- salata verde si rosii cherry galbene - pentru servire.
Reteta de friptura de somon la cuptor
Pregătim ingredientele necesare din care vom face marinada de somon.
Nu scoateți pielea de pe friptură, dacă este necesar, curățați-o. Friptura de somon trebuie spălată în apă rece, uscată cu un prosop de hârtie. Se presara apoi pestele cu sare si nucsoara macinata. Dacă doriți, puteți adăuga piper măcinat.
Apoi, acoperiți complet peștele cu smântână. Îi facem un mic și moale „masaj”, lăsăm la marinat 15-20 de minute.
Apoi trimitem friptura la mânecă pentru coacere. O legăm astfel încât să existe loc pentru ca pachetul să „crească”. O friptură de somon va fi coaptă într-un astfel de vid. Setăm cuptorul la 180C, coacem vasul aproximativ 40 de minute, iar dacă greutatea fripturii este mai mare de 300 m, atunci trebuie să o coacem puțin mai mult.
Scoateți somonul gata, copt la cuptor, din mânecă. Se presară imediat cu brânză tare rasă: deoarece peștele este fierbinte, brânza va începe imediat să se topească pe el. Completam vasul cu rosii cherry si frunzesalata, serviti imediat fierbinte.
O friptură de somon gătită la cuptor se potrivește bine cu legume proaspete, salate, orez sau cartofi fierți pot fi servite ca garnitură. Poftă bună!
Victoria Panasiuk pentru site-ul Întrebări ale femeilor. Poza autorului