Aproape toată lumea își amintește literalmente și iubește gustul jeleului de cireșe din copilărie. Ne-a fost pregătit cu drag de bunici și mame și, probabil, de aceea această simplă delicatesă este atât de mult amintită și ne amintește nouă, adulților, de gustul copilăriei. Rețeta de gătit jeleu este destul de simplă și totuși dorim să ți-o aducem în atenție. La urma urmei, fiecare gospodină face lucrurile în felul ei.
Pentru a găti jeleu, vom avea nevoie de:
- Cireșe proaspete sau proaspăt congelate - 300-350 de grame
- Zahăr (nisip) - 3-4 linguri
- Amidon de cartofi - 3-3,5 linguri
- apă purificată - 1 litru
- Acid citric - câteva boabe
Cum să gătești jeleu de cireșe? Reteta cu poza
Dacă aveți cireșe proaspete, acestea trebuie doar separate de cozi și clătite cu apă curentă. Dacă cireșele proaspăt congelate sunt preparate singur sau cumpărate dintr-un supermarket, acestea trebuie expuse în prealabil și cel puțin ușor decongelate la temperatura camerei.
Apropo, gustul și calitatea jeleului nu vor fi afectate în niciun fel, indiferent dacă s-a folosit o boabă proaspătă sau una congelată.
Turnați apă în tigaie și puneți-o pe foc, așteptați până când fierbe. Între timp, pregătiți amidonul. Se toarnă într-o ceașcă sau alt recipient și se umple cu apă rece (aproximativ 150 ml).
Se amestecă cu o lingură și se lasă puțin.
Aruncați câteva boabe de acid citric în apa deja fiartă și turnați cireșele.
Acoperim cratita cu un capac, reducem focul si lasam sa fiarba zece minute. Apoi îl deschidem, adăugăm zahăr și gustăm.
Dacă doriți, îndepărtați fructele de pădure fierte cu o lingură.
Dacă sunteți mulțumit de gustul băuturii, atunci rămâne să adăugați diluatamidon și obțineți jeleul de cireșe mult așteptat. Acest lucru trebuie făcut după oprirea focului (apa nu trebuie să fiarbă cu cheia").
Înainte de a turna lichidul cu amidon în tigaie, trebuie să-l amestecați bine din nou. Apoi se toarnă imediat un firicel subțire, amestecând constant cu o lingură în spirală (în cerc). Acest lucru trebuie făcut până când jeleul s-a îngroșat complet și uniform. Apoi va iesi fara cocoloase.
După aceea, scoateți tigaia cu băutura de pe foc și stropiți-o cu zahăr granulat. Acest lucru va preveni formarea unui film inutil.
Iată toate secretele preparării jeleului!
Băutura răcită se toarnă într-un pahar sau ceașcă și ne bucurăm de gustul copilăriei.
Kisil a fost preparat de Lyudmila Lebid special pentru site-ul web Women's Questions