carcasă
Unul dintre fructele de mare foarte accesibile și utile de pe piață poate fi numit cu adevărat calmar! La urma urmei, utilizarea lor în gătit este atât de diversă încât puteți prăji cartofi cu ei, puteți face o salată din ei și chiar îi puteți umple. Calamarii contin mult iod, calciu, fosfor, magneziu si vitaminele Bi, PP, Br, C, contribuie la o secretie mai buna a sucului gastric.

Totodată, calmarul fiert conține 17% proteine, 80% apă, 0,8% grăsimi și 2,2% cenușă, iar conținutul lor caloric este de 78 kcal.

Dar înainte de a găti această delicatesă din fructe de mare, trebuie să știi cât să gătești calmari după fierbere și cum să gătești corect calmarul congelat!

Cum să curățați calmarul congelat?

carcasă

Pentru aceasta, veți avea nevoie de: luați o farfurie adâncă, puneți carcasa de calmar acolo și așteptați până a trecut întregul proces de dezghețare. În niciun caz nu trebuie să dezghețați o carcasă de calmar în apă fierbinte, altfel carnea își va pierde gustul și în schimb dobândește o culoare nedorită.

Sau curățați în felul următor:

  • Cu o mână, apăsați carcasa pe placa de tăiat, iar cu cealaltă, trageți pielea în sus cu unghia, după care se va desprinde ca un ciorap.
  • Acum scoateți pielea de pe aripioarele de calmar;
  • Scoateți măruntaiele de pe calmar și plăcile de chitină;
  • Sub jet de apă, spălați carcasa atât în ​​exterior, cât și în interior.

    • După aceea, putem începe să gătim. Calamarul poate fi gatit atat curatat cat si fara coaja. Nu există nicio diferență deosebită, doar dacă le gătiți curățate, nu va trebui să le curățați, iar dacă nu, atunci după gătit, va trebui să le curățați sub jet de apă. Vom lua în considerare cum să gătim calamarul decojit.

    Cum să gătești corect carcasele de calmar?

    Pentru o alegere alternativă, vă prezentăm3 moduri de a găti calmari. Nimeni nu le gătește congelate, așa că mai întâi le dezghețăm și apoi le gătim!

    Prima metodă:Fierbeți 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați o frunză de dafin, boabe de piper și sare. Înmuiați carcasa de calmar în această apă, acoperiți tigaia cu un capac și luați de pe foc. După 10 minute, calmarul va fi gata.

    A doua metodă:Pentru 1 kg de calmar se fierb 2 litri de apă (nu uitați să adăugați sare). Apoi punem carcasele acolo, asteptam sa fiarba si dupa 30 de secunde scoatem cratita de pe aragaz, mai lasam calamarul in apa inca 5 minute.

    A treia metodă:Puneți un recipient cu apă pe aragaz, adăugați acolo condimente și așteptați până când apa fierbe. Apoi, coborâm acolo carcasa de calmar, așteptăm 1-2 minute și o scoatem.

    Notă:Condimente după cum doriți.

    Cât durează să gătești calmarul?

    Gătim calmar deja dezghețat, așa că pentru a găti calmar, este suficient să-l fierbeți în apă clocotită timp de 1-2 minute. Nu mai mult de 3 minute, altfel calmarul va deveni cauciuc și nu va fi posibil. Doar transferați banii.

    Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare și lasă comentarii!