Cum să faci mastic de prăjitură acasă (5 rețete)

Cui nu-i place un ceai frumos cu un tort delicios de casă? Și dacă decorezi și produsul, atunci nu poate exista comparație cu cele achiziționate!

Cum să faci singur mastic de prăjitură acasă?

Există multe rețete diferite de mastic. Alegeți-l pe cel care vă place. Probabil cea mai comună rețetă de mastic de prăjitură de casă este mastic de marshmallow. Acestea sunt bomboanele marshmallow (sufle). Cel mai bine este să folosiți bomboane albe, apoi le puteți picta în culoarea dorită. Dacă bomboanele sunt bicolore, atunci pot fi împărțite și diferite culori pot fi folosite separat.

Deci rețeta 1

Pune bomboanele de aceeasi culoare (90-100 grame, un pachet) intr-un vas, adauga cam o lingura de zeama de lamaie (o poti inlocui cu apa plata) si da-le la cuptorul cu microunde pentru 10-20 de secunde. . Dacă preferați să nu folosiți un cuptor cu microunde, încălziți-le într-o baie de apă. Marshmallows ar trebui să se umfle și să crească în volum. După aceea, adăugați colorantul și amestecați bine masa cu o lingură. Acum adăugați treptat zahăr pudră. Trebuie să-l adăugați în porții mici și să amestecați bine masticul nostru. Masticul se amestecă cu o spatulă sau o lingură, iar când este dificil să o faci, atunci pur și simplu cu mâinile pe masă. Pentru un pachet de bomboane este nevoie de una până la o ceașcă și jumătate de zahăr pudră. Dacă masticul nu se mai lipește de mâini, înseamnă că este gata. Acum trebuie să-l înfășurați în folie alimentară (asigurați-vă că acoperă etanș suprafața și să nu lase aerul să intre!) și să-l puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Din acest mastic, puteți pregăti diverse figurine prin metoda sculptării. De asemenea, îl puteți rula într-o foaie ca un aluat obișnuit și acoperiți tortul complet cu o foaie de mastic. Este necesar să întindeți masticul, stropind suprafața cu amidon.

2 retete.Mastic de ciocolata pentru tortBaza acestui mastic sunt și bomboanele marshmallow. Dar ingredientele sunt puțin diferite. Culoarea bomboanelor nu contează aici, pentru că ciocolata va deveni maro mastic. Asadar, hai sa incepem. Rupeți 100 de grame de ciocolată neagră în bucăți și topiți la foc mic. Fara a scoate de pe foc vasul cu ciocolata, adauga acolo un pachet de bezele. Amestecați masa continuu!

Când bomboanele sunt pe jumătate topite, trebuie să turnați 40 ml de smântână cu 30% grăsime, 1-2 linguri de coniac și aproximativ o lingură de unt în masa rezultată. Toate acestea se amestecă bine pe foc până se obține o masă omogenă. Va fi destul de gros, dar nu solid, ci lichid. Luați amestecul de pe foc și începeți să adăugați zahăr pudră. Această cantitate de amestec va necesita de la 90 la 120 de grame de zahăr pudră. Principiul este același. Amestecam pudra cu o lingura, apoi cu mainile. Când masticul încetează să se lipească de mâini, este gata. Îl puteți păstra la frigider într-o formă bine închisă. Incalziti putin in cuptorul cu microunde inainte de utilizare.

Reteta 3 mastice - laptePentru a pregăti un astfel de mastic, trebuie să amestecați lapte uscat, lapte condensat și zahăr pudră în proporții egale și frământați amestecul până la o stare moale de plastilină. Un astfel de mastic nu este alb ca zăpada, are întotdeauna o ușoară nuanță bej. Dar îi puteți adăuga coloranți și îl puteți picta în diferite culori.

Metoda 4. Mastic cu gelatinăAcest mastic pentru un tort este puțin mai dificil de făcut acasă, dar vă permite să obțineți figuri de lucru fin. Înmuiați 1-2 linguri de gelatină în apă timp de câteva ore. Apa trebuie să fie rece. După aceea, puneți vasele cu masa de gelatină pe foc până când cheagurile sunt complet dizolvate. Nu uitați că gelatina nu poate fi fiartăîn nici un caz. La fierbere, își pierde complet proprietățile adezive. Apoi vasele se iau de pe foc și se introduce zahăr pudră în amestec. Dacă adăugați colorant alimentar lichid, este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă pudră. Petalele de flori și micile detalii ies bine dintr-un astfel de mastic.

5 retete. Un alt mastic de ciocolatăPentru a face acest mastic, ciocolata și mierea sunt amestecate într-un raport de aproximativ 2:1. Masa este bine amestecată. Puteți folosi atât ciocolată neagră, cât și ciocolată albă. La ciocolata albă se pot adăuga coloranți.

Ce trebuie să știți când lucrați cu figuri și acoperiri de mastic:

1. Zahărul pudră trebuie măcinat foarte fin, altfel masticul se va rupe când este întins. 2. Masticul nu trebuie aplicat NICIODATĂ pe ceva umed. Pur și simplu se va dizolva. Dacă tortul este acoperit cu un strat de mastic, atunci ar trebui să existe un strat de marțipan sau cremă de unt sub el. Inainte de asta, prajitura trebuie sa fie la frigider pana cand crema se intareste complet. 3. Pentru a lipi piesele de decor din mastic, trebuie să umezi rosturile cu apă. 4. Când este expus la aer, masticul se usucă. Este mai bine să faceți părțile care ar trebui să fie solide în prealabil și să le uscați. 5. Florile volumetrice și alte forme trebuie așezate pe tort chiar la sfârșit. În caz contrar, vor începe să absoarbă umezeala din aer și pot cădea. 6. Dacă pe stratul de mastic a apărut umezeală (condens) după scoaterea prăjiturii din frigider, acesta poate fi șters cu un șervețel sau uscat sub jet ventilator. 7. Dacă masticul nu se rostogolește bine, se poate încălzi puțin, de exemplu, la cuptorul cu microunde pentru o mai mare plasticitate. 8. Masticul gata se păstrează în folie alimentară la frigider timp de 1-2 săptămâni, iar la congelator timp de 1-2 luni. 9. Sunt posibile figurine gata și uscate completse păstrează câteva luni într-un recipient bine închis la loc uscat. 10. Masticul de marshmallow poate fi colorat deasupra cu coloranți alimentari. Mult succes cu creativitatea ta!