Păpădia este o plantă însorită care poate aduce nu numai plăcere estetică, energie pozitivă, dar are și conținutul maxim posibil de substanțe utile în compoziția sa. Cantitatea necesară de micro și macroelemente este conținută atât în culori, cât și în rădăcinile și frunzele plantei. În acest material, vor fi luate în considerare principalele etape ale producerii gemului din păpădie, precum și principalele beneficii și daune care pot aduce tipul specificat de produs finit.
Rezumat:
- 1 De ce și cum să luați dulceață de păpădie?
- 2 Cum să colectezi păpădie?
- 3 Principii de bază sau cum să gătești dulceața cu cheltuieli minime de timp și efort?
- 4 gem de păpădie de lămâie (metoda fierbinte)
- 5 Miere de păpădie
- 6 Metoda de gătit la rece
- 6.1 Cine nu ar trebui să abuzeze de mierea de păpădie
Vă reamintim că, la mijlocul secolului al XX-lea, celebrul scriitor de science-fiction Ray Bradbury a scris despre beneficiile păpădiei în cartea sa. Un întreg lanț de evenimente și experiențe pentru copii ale personajului principal al celebrei lucrări se desfășoară în jurul vinului de păpădie. Cu toate acestea, acest articol nu va vorbi despre o băutură sănătoasă, ci despre dulceața din păpădie, a cărei importanță nu este exagerată, ci dimpotrivă este subestimată de multe gospodine. Consistența produsului se aseamănă mai mult cu sirop și este un excelent suport vitaminizat pentru organism în timpul frigului de iarnă și al deficitului de vitamine de primăvară. În plus, iubitorii de ceai vor putea aprecia aroma și gustul neobișnuit al gemului de păpădie.
De ce și cum să luați dulceață de păpădie?
Proprietățile vindecătoare ale păpădiei erau cunoscute oamenilor cu mult înainte de apariția medicinei tradiționale. În același timp, puțini oameni știu că dulceața în sine, numită și miere de păpădie, este un instrument indispensabil pentru tratarea multor boli. Da, cu regulatatunci când este utilizat, contribuie la slăbirea și la dispariția completă în continuare a simptomelor unor astfel de boli precum gastrita, otrăvirea, hepatita, ciroza, constipația, colecistita etc.
Lectură: Rețete din întreaga lume pentru a face aluat pentru albi
În plus, dulceața este o măsură preventivă excelentă
Cum să colectezi păpădie?
Pentru început, ar trebui să decideți ce moment al zilei este potrivit pentru colectarea plantei specificate? Este optim sa o incepi la pranz, tinand cont de faptul ca in aceasta perioada cantitatea de nectar eliberata de floare este de obicei maxima, ceea ce afecteaza in mod natural proprietatile gustative si aromatice.
Este ușor de ghicit că următoarea etapă implică selectarea zonei. Desigur, cea mai bună opțiune este să colectați departe de oraș, unde există doar o cantitate mică de emisii de metale grele și funingine. În ceea ce privește capacitatea în care vor fi așezate florile, este mai bine să opriți alegerea pe sticlă sau cu un strat de email. Au viteze scăzute de reacții de oxidare-reducere. Poțiunea de păpădie se prepară direct din flori, așa că sunt necesari doar mugurii desfăcuți. Vom avea nevoie doar de floarea în sine, așa că o vom tăia doar pe ea, alegând în același timp mugurii complet desfăcuți.
Principii de bază sau cum să gătești dulceața cu cheltuieli minime de timp și efort?
În ciuda faptului că principalele etape ale gemului sunt similare, fiecare femeie poate adăuga propria ei atingere de viziune uneia sau alteia rețete, permițând astfel manifestarea potențialului creativ.
Acum să încercăm să înțelegem care este schema generală, de la care este extrem de nedorit să ne abatem. Pentru început, păpădia trebuie spălată bine în apă rece. Se poate presupune că în timpul tratării tulpinilor de flori cu apă, planta va pierde elemente utile. Există ceva adevăr în asta, dar condițiile actuale nu permit să colectăm flori ecologice curate, așa că trebuie să facem o alegere în favoarea eliminării poluării și a insectelor. După aceea, trebuie să lăsați florile să se scurgă. Este de remarcat faptul că există două metode de a face miere din păpădie (caldă și rece).
Lectură: Cum să sare untura acasă?
Dulceata de lamaie de papadie (metoda la cald)
Metoda fierbinte este o metodă tradițională în care nu te poți descurca fără gătit. Principalele ingrediente ale acestei rețete sunt păpădia și lămâia. Desigur, puteți adăuga aproximativ 1 kg de zahăr la dulciuri, dar fără lămâie, dulceața își va pierde notele de citrice necesare. În același timp, dacă se urmărește scopul de a pierde în greutate și de a regla metabolismul, este necesar să renunți la zahăr.
Pentru a pregăti dulceața, trebuie să turnați 350-400 de capete de păpădie în 1 litru de apă. Adăugați acolo o lămâie tăiată în bucăți mici și coaja ei. Acest amestec trebuie gătit la foc mic minim 1 oră, în funcție de consistență ( grosime).Se insistă un astfel de amestec timp de o zi, după care tortul este stors și aruncat.
Acum puteți trece la etapa de tratament termic în timpul căreia puteți adăuga zahăr pentru a obține densitatea maximă a compoziției. Se toarnă produsul finitpe borcane sterilizate și înșurubați capacele.
Miere de păpădie
Cea mai rapidă metodă de preparare, fără pierderea gustului și a caracteristicilor calitative. Acesta este cel mai rapid mod de a pregăti un tratament de casă. Veți avea nevoie de aproximativ 350 de flori pentru 2 căni de apă, care se aduc la fierbere la foc iute timp de 2-3 minute. Apoi, cu ajutorul tifonului, decoctul se filtrează, la amestecul rămas se adaugă 7 pahare de zahăr, după care dulceața se fierbe încă șapte minute. Așa își găsește sensul numărul magic șapte în această rețetă.
Metoda de gătit la rece
Avantajul unui astfel de preparat este conservarea ridicată a substanțelor utile pe termen lung. În acest caz, păpădiile sunt așezate într-un borcan
Cine nu ar trebui să abuzeze de mierea de păpădie
Dulceața de păpădie este contraindicată numai persoanelor cu ulcere și obstrucție a căilor biliare. Nu încetați să experimentați și să vă umpleți viața cu o varietate de gusturi și arome.
Lectură: cele mai gustoase preparate cu file de pui