acasă
Ciocolatanu este doar o delicatesă preferată a celor dulci de toate vârstele, ci și un produs excelent pentru ridicarea dispoziției în sezonul rece de toamnă. Totuși, cei care nu au încredere în cumpărarea produselor de cofetărie, în care există mai mulți conservanți decât ingrediente utile, ar trebui să învețe câteva rețete simple pentru a face ciocolata acasă.

Pentru cel mai simplu mod de a face ciocolată de casă, veți avea nevoie de pudră de cacao, unt bogat în grăsimi și zahăr. Numărul de ingrediente din această rețetă este arbitrar. Cu toate acestea, cu cât se folosește mai mult unt, cu atât se va produce mai multă ciocolată. Gradul de amărăciune al desertului depinde de cantitatea de cacao, iar cantitatea de zahăr îi afectează dulceața.

faci
Deci, pentru început, ar trebui să topești în prealabil untul tăiat într-o cratiță mică. Când untul începe să fiarbă, ceea ce se va întâmpla după aproximativ 4-5 minute, ar trebui să adăugați cacao la el. Cacao trebuie adăugată încet, amestecând constant.

De îndată ce masa devine uniform maronie și capătă o consistență groasă, va fi necesar să reduceți puțin căldura și să adăugați zahăr la ea. Daca doriti puteti folosi miere in loc de zahar, doar in acest caz este indicat sa topiti mierea in prealabil. După aceea, ciocolata trebuie să fiarbă încă două sau trei minute, după care focul trebuie stins și masa de ciocolată trebuie lăsată să se răcească. După răcire, ciocolata se formează în forme și se pune la congelator.

ciocolata cu lapte de casăse prepară exact în același mod. Numai în lapte (aproximativ un sfert de pahar) trebuie să amestecați în prealabil cacao și zahăr, apoi adăugați-l în uleiul care fierbe.

Dacă întrebarea despre cum să faci ciocolată acasă interesează un adevărat gurmand, ar trebui să te familiarizezi cu următoarea rețetă. Multora le place sa se bucure de ciocolata cu diverseaditivi – stafide, nuci sau fructe confiate, dar nu multa lume stie ca un desert atat de delicios poate fi preparat usor in propria bucatarie. Pentru aceasta veți avea nevoie de: • cacao (50 grame); • zahăr vanilat; • zahăr (aproximativ 1 cană); • unt (150 grame); • lapte (100 ml); • aditivi – stafide, fructe uscate tocate si nuci (dupa gust).

În primul rând, trebuie să puneți laptele la foc mic. Apoi se adaugă zahăr și vanilină. Când adăugați zahăr, trebuie să amestecați lichidul foarte intens, astfel încât să se dizolve complet. După ce zahărul se dizolvă, untul pre-topit trebuie adăugat la lichid. După ce amestecați bine toate ingredientele, adăugați cacao la ele. Când masa de ciocolată capătă un aspect uniform și se îngroașă ușor, va fi necesar să reduceți focul și să o lăsați să fiarbă 15-20 de minute. De îndată ce încep să se formeze bule pe masă, stingeți focul și adăugați în ciocolată stafide, nuci tăiate sau fructe uscate, amestecând bine. Ciocolata trebuie lăsată să se răcească complet, dar este mai bine să o turnați în prealabil în formele dorite. De îndată ce ciocolata s-a răcit, va trebui să o puneți la frigider pentru câteva ore.

Ca forme pentru răcirea ciocolatei, puteți folosi diferite forme pentru a coace fursecuri, forme de gheață sau un recipient dintr-o cutie de bomboane. Dar, deoarece recipientul de bomboane este de obicei foarte subțire, ar trebui să așteptați ca masa de ciocolată să se răcească bine.