Bună ziua, iubitori de mâncăruri neobișnuite gătite în casă, cum ar fi kvasul de pâine de casă! Spune-mi - ți-ai dorit vreodată să încerci să-ți faci propria brânză de casă din ingredientele la îndemână? Sunt sigur că este. Și dacă țineți cont de creșterea bruscă a prețurilor pentru toate produsele lactate, inclusiv brânza, atunci gătitul acasă nu este doar plăcut, ci și profitabil. În plus, o astfel de brânză va avea o cantitate mare de proteine naturale, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra alimentației oricărei persoane slabe.
Brânză de casă cu ierburi și chimen.
Vom avea nevoie de:
1 litru de chefir din orice conținut de grăsime
1 litru de lapte (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi)
6 oua de gaina
4 lingurite de sare
Puțin ardei roșu iute
Un praf mic de chimen
Câțiva căței de usturoi
„verzi asortate”: mărar, ceapă verde, coriandruPrepararea brânzei de casă.
Turnați chefir și lapte într-o cratiță mare, puneți la foc mic. Fara a da in clocot, putin cate putin, in amestecul de lapte fierbinte se toarna ouale putin batute cu sare. Se aduce apoi la fierbere, se fierbe tot acest amestec, amestecand continuu, la foc mic. Trec câteva minute și serul este eliberat. Se ia amestecul de pe foc, se lasa putin sa se raceasca (literal cateva minute) si se adauga tot setul de verdeata si ardei rosu tocat marunt, se stoarce cativa catei de usturoi (sau daca nu ai usturoi). apăsați, doar tăiați-l mărunt) Se toarnă masa rezultată într-o strecurătoare, căptușită în prealabil cu pânză de brânză împăturită în mai multe straturi. Nivelați viitoarea masă de brânză cu o lingură. Răsuciți tifonul cu un nod, lăsați tot zerul să se scurgă, apoi desfaceți tifonul, acoperiți cu marginea tifonului runda formată de brânză viitoare, puneți o farfurie deasupra și puneți puțină încărcătură pe farfurie (orice este potrivit - de la o piatrăla un borcan cu apă). Pune la frigider pentru 8-10 ore. De exemplu, brânză de casă cu ierburi se făcea seara și se punea la rece, iar dimineața o poți încerca deja la micul dejun. Se potrivește bine cu pâinea neagră și roșii sau ca supliment proteic la alimente.
Pofta buna, si ne vedem in curand!
Vrei să adaugi un pic de confort casei tale? Comandă-ți un decor neobișnuit! Pisici tricotate, pinguini, iepurași lucrați manual - toate acestea pot diversifica interiorul și pot da căldură casei!
