Foarte curând, pe tăvile din piață și pe rafturile magazinelor vor fi multe căpșuni parfumate și suculente - o boabă, a cărei apariție este așteptată cu nerăbdare de mulți. Deoarece sezonul căpșunilor trece foarte repede, trebuie să încercați să faceți cât mai multe delicatese din el.
Cu ce mănânci căpșuni?
De regulă, cu diverse produse lactate. Acest lucru este confirmat de delicatețea preferată a femeilor - căpșunile cu smântână. În plus, este folosit pentru a face cocktail-uri care includ lapte. Nu este mai puțin obișnuit să faci cheesecake-uri cu căpșuni pe bază de brânză. Căpșunile sunt, de asemenea, combinate cu succes cu multe alte fructe de pădure și fructe. Ciocolata este un alt „prieten” al căpșunilor. Multe produse din făină dulce și înghețată pot fi incluse în această listă.
Ce să gătești cu căpșuni?
În principal, desigur, deserturi dulci. Dar sunt atât de multe, încât chiar și cea mai experimentată gazdă este puțin probabil să le poată încerca într-un singur sezon. În salate se adaugă și căpșunile. Combinația cu rucola, spanac și brânză este deosebit de gustoasă.
Pentru a nu ocoli, să începem să ne uităm la diferite rețete care includ căpșuni. Probabil, unul dintre ele te va interesa și vei dori să-l folosești. Asa de…
Mousse de căpșuni
Pentru a prepara mousse-ul, este necesar să bateți căpșunile (200 de grame) și zahărul (50 de grame) cu un blender. Sarcina este de a obține o masă omogenă. Fierbeți laptele (250 ml) într-un recipient separat și adăugați treptat gris uscat (4 lingurițe), adică fierbeți terci de gris. Cand se raceste, bate-l cu un blender sau mixer, apoi adauga piure de capsuni si mai bate cateva minute. Pune mousse-ul în forme și trimite-l la frigider. După 3 ore, va fi gata de utilizare.
Salata de capsuni cu rucola
Dacă dorițiDacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu ceva neobișnuit, poți pregăti în siguranță această salată. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați rucola (2 legături), să adăugați nuci tocate și prăjite (100 de grame). Intr-un recipient separat se presara capsuni jumatate (0,5 kg) cu otet balsamic (1 lingura) si se lasa 5-10 minute. Iar intr-un alt vas amestecam uleiul de masline (2 linguri) si otetul balsamic (1 lingura), si adaugam sare si piper dupa gust. După aceea, căpșunile se toarnă în rucola cu nuci și se asezonează cu un amestec de ulei de măsline și oțet. Înainte de utilizare, se recomandă să lăsați o astfel de salată aproximativ o oră la frigider.
Jeleu de șampanie
Dacă te întrebi ce să gătești cu căpșuni pentru o întâlnire romantică, atunci acest desert va fi o opțiune excelentă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați coajă de lămâie (1 bucată), să o turnați cu apă (150 ml) și să adăugați zahăr (70 de grame). Acest amestec se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. După aceea, se ia de pe foc, se scoate coaja și se răcește la 20-25 de grade.
Separat, măcinați căpșunile (150 de grame) într-un piure cu un blender. Gelatina (1 lingură) se toarnă într-un alt recipient și se toarnă cu suc de lămâie, din care s-a îndepărtat coaja. Pentru ca gelatina să se dizolve, amestecul trebuie încălzit în baie de apă pentru câteva secunde și introdus într-un cuptor cu microunde. După aceea, siropul fiert se adaugă la gelatină printr-o sită. În ea se toarnă șampanie (200 ml) și se toarnă piure de căpșuni. Amestecul trebuie amestecat bine și turnat în pahare, pe fundul cărora trebuie să puneți câteva căpșuni. Este necesar să se țină paharele la frigider câteva ore pentru ca acest jeleu să iasă.
Capsuni cu ciocolata
Una dintre opțiunile grozave cu ce să mănânci căpșuni,- ciocolata Aceasta nu este o delicatesă mai puțin romantică decât cea anterioară. Se prepară foarte ușor și nu durează mult. Este necesar să luați ciocolată cu lapte (2 batoane) și, după ce o rupeți în bucăți mici, să o topiți într-o baie de apă. Separat, trebuie să curățați fisticul (50 de grame) și să le măcinați. După aceea, o foaie de hârtie cerată este așezată pe masă și pe ea sunt așezate căpșuni (400 de grame), fiecare boabă din care este scufundată mai întâi în ciocolată, apoi în fistic. După aceea, căpșunile sunt trimise la frigider pentru 15 minute și apoi servite pe masă.
Smoothie de capsuni
Pentru a pregăti acest desert răcoritor, trebuie să măcinați căpșunile (800 de grame) folosind un blender. Când se obține piureul, se toarnă iaurt (0,5 litri), se adaugă zahăr (2 linguri) și zeamă de lămâie (1 lingură). Se amestecă totul bine și, adăugând cuburi de gheață (100 de grame), se bate bine. Smoothie-ul este gata. Se recomanda servirea in pahare din sticla groasa astfel incat sa ramana rece cat mai mult timp.
Galuste lenese cu capsuni
Căpșunile dau acestui fel de mâncare simplu un gust și o aromă incredibile. Pentru a le savura, trebuie să pregătiți găluște leneșe în modul obișnuit. Și în timp ce se gătesc, trebuie să faceți piure din căpșuni (300 de grame) și zahăr (70 de grame) într-un blender. Galuste fierbinți, așezate pe farfurii, turnați piureul pregătit și începeți să gustați felul de mâncare.
Rețetă foto de găluște leneși cu brânză pe site-ul nostru.
Limonadă de căpșuni
Băutura de căpșuni va fi foarte utilă în căldura verii. Pentru a o pregăti, trebuie să măcinați căpșunile (0,5 kg) cu un mixer sau un blender, adăugați zahăr (6 linguri), zeamă de lămâie (8 linguri) și turnați 2 litri de apă minerală. Limonada este gata. Îl puteți adăuga în fiecare pahar înainte de utilizarecâteva cuburi de gheață fiecare.
Cheesecake cu căpșuni
Dacă vrei ceva pentru ceai, dar nu ai chef să te ocupi de făină și aluat, atunci poți pregăti cheesecake cu căpșuni fără coacere. Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni pentru ceea ce puteți găti cu căpșuni. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați un pachet de fursecuri (200 de grame) cu un blender sau cu mâinile și să amestecați cu unt înmuiat (150 de grame). Această masă, presată strâns, este așezată uniform într-o formă cu pereți joase. Separat, gelatina (2 linguri) se dizolvă în apă (100 ml).
În timp ce gelatina se umflă, trebuie să bateți brânza (300 de grame) cu zahăr (100 de grame) și să adăugați brânză ricotta (150 de grame) la această masă. La finalul baterii se adauga gelatina. Tăiați separat căpșunile (200 de grame) și adăugați-le la amestecul de brânză. Toate acestea se așează deasupra fursecurilor într-o formă, se decorează cu câteva căpșuni întregi și se pun la frigider timp de 4-5 ore, astfel încât masa de brânză să se întărească. După acest timp, cheesecake-ul va fi gata.
Marmeladă de căpșuni
Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, este necesar să faceți un piure fin din căpșuni (200 de grame). Se adaugă gelatină (15 grame). Când se umflă suficient, masa se toarnă cu zahăr (130 de grame) și se toarnă suc de lămâie (din 12 lămâi). Se pune recipientul pe foc mic și se fierbe amestecul până când zahărul și gelatina se dizolvă complet, dar nu se aduce la fierbere. Amestecul trebuie răcit și bătut cu un mixer timp de 5 minute la cea mai mare viteză. După aceea, masa este turnată într-o formă cu hârtie de pergament și trimisă la frigider pentru câteva ore. Când marmelada se întărește, trebuie tăiată în porții și stropită cu pudră.
Plăcintă cu căpșuni
Pentru aluat, trebuie să luați ouă (2 bucăți), zahăr (80 grame), unt topit (100 grame), făină (80 grame), un praf de vanilie șipraf de copt Toate aceste ingrediente se bat cu mixerul până se obține o masă omogenă. Forma se unge cu unt si se pun in ea capsuni tocate (400 grame) si se umplu cu aluat. Forma se pune la cuptorul încălzit timp de 30 de minute.
Desigur, este imposibil să refuzi prepararea gemului de căpșuni, a cărei rețetă foto te așteaptă pe site-ul nostru.
De fapt, căpșunile pot fi folosite pentru a face multe deserturi, băuturi și produse de patiserie diferite. Nu ratați șansa de a folosi măcar câteva dintre rețetele propuse pentru a vă bucura de gustul rafinat al acestei fructe de pădure.
ginerele Nadiyei special pentru site-ul Women's Questions