iarnă
Fiecare locuitor al țării noastre cunoaște icrele de dovlecelîncă de pe vremea sortimentului de magazine din Uniunea Sovietică, iar acest fel de mâncare are o mulțime de fani. Multe gospodine își închid propriul caviar de dovlecel acasă, iar iarna, deschizând borcanul, poți inspira minunatele arome de vară ale legumelor proaspete.

În esența sa, caviarul de dovlecei aparține unui tip de legume înăbușite sau coapte în diferite moduri (prelucrate termic), apoi sunt tocate, așezate în conserve și rulate. Nu are sens să descriem felul de mâncare în detaliu, nu există o singură persoană în lume care să nu încerce această gustare rece de legume.

este
Nutriționiștii din întreaga lume recomandă consumul regulat de legume, inclusiv caviar de dovlecel, pentru normalizarea activității tractului GASTROINTESTINAL, în plus, cu această metodă de conservare, se păstrează cantitatea maximă de vitamine.

Și dacă există o recoltă mare de dovlecei la cabana de vară, ar trebui să vă gândiți să închideți mai multe borcane din această delicatesă pentru iarna acasă. Mai mult, poti folosi fructe mari, putin coapte, cu seminte tari, care nu sunt intotdeauna potrivite pentru alte retete, pentru a prepara caviar de dovlecel.

Caviarul de dovlecel este foarte ușor de preparat, chiar și o tânără gospodină se poate descurca cu rețeta.

Pentru gătit aveți nevoie de:Dovlecel - 3 kg. Ceapa - 0,8 kg. Morcov - 1 kg Pastă de tomate - 2 linguri. linguri Sare și zahăr - câte 2 linguri. linguri Suc de lămâie - 2 linguri. linguri Puțin ulei vegetal.

Prepararea caviarului de dovlecel:În primul rând, ar trebui să începeți să pregătiți legume. Acestea trebuie spălate bine și decojite.

Morcovul se da pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe. Este suficient să tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Dovlecelul este cel mai bine tăiat în jumătate de inele, așa că vor da mai puținumiditate

În primul rând, prăjiți dovleceii într-o tigaie mare sau într-o caserolă până devin aurii. După aceea, puteți pune morcovi și ceapa în aceeași tigaie.

Legumele pot fi coapte și chiar fierte, totul depinde de preferințele de gust.

După ce legumele s-au răcit, trebuie zdrobite în piure. Puteți face acest lucru într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender.

Se pune masa într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, sucul de lămâie, pasta de roșii și se aduce la fierbere. Reduceți focul și lăsați caviarul să fiarbă 10-15 minute.

Răspândiți caviarul fierbinte în borcane mici sterilizate, rulați-l și acoperiți-l cu apă caldă până se răcește complet.

Acesta este cel mai tradițional mod de a găti caviarul de dovlecel, dar puteți face modificări ale gustului în rețeta de acasă. De exemplu, adăugați condimente sau ierburi proaspete. Întrucât sunt potrivite și legumele, țelina și prazul, puteți adăuga usturoi și chiar puțin ardei iute.