Strugurii conțin și vitamina C, care este bine absorbită de organism, deoarece strugurii conțin și vitamina P, care favorizează absorbția rapidă.
Sucul de struguri este recomandat pentru diferite boli, precum boli ale tractului gastrointestinal cu secretie redusa de suc gastric, afectiuni inflamatorii ale cailor respiratorii, pleurezie si astm bronsic.
Strugurii roșii sunt indispensabili pentru activitatea inimii, se recomandă folosirea lor pentru a crește nivelul de hemoglobină, pentru a normaliza tensiunea arterială, funcționarea ficatului și pentru a îmbunătăți compoziția sângelui.
Conţinut
- 1 Recoltați strugurii pentru iarnă
- 1.1 Cum să acoperiți strugurii pentru iarnă - rețete delicioase de compot
- 1.1.1 Cum se prepară sucul de struguri pentru iarnă
Recoltarea strugurilor pentru iarnă
Cel mai mare avantaj al preparatelor pentru iarnă este că depozitează o cantitate mare de vitamine și substanțe utile. După cum știți, stafidele sunt făcute din el, ceea ce are mai multe beneficii. Consumul de struguri este capabil să restabilească energia și pierderile de apă, ajută la distrugerea pietrelor la rinichi, la scăderea colesterolului și îmbunătățește metabolismul.
Dulceata de struguri
Ingrediente:1 kg de struguri 5 căni de zahăr 3 pahare de apă 0,5 lingurita de acid citric 5 frunze de cireș
Gătit:pentru gătitDulceata va trebui să spele bine sub jet de apă ciorchinii copți de struguri fără crăpături. Punem zahar intr-o cratita pentru gatit dulceata si turnam apa. Oala cu continutul trebuie pusa pe foc mic si adusa la fierbere, obtinand astfel siropul de care avem nevoie.
Apoi fructele de pădure se pun în siropul de zahăr și se pun la fiert, după care tigaia se ia de pe foc și se lasă timp de șase ore. La sfârșitul a șase ore, se adaugă frunze de cireș în siropul cu fructe de pădure, se aduc la fierbere și se fierb timp de 3 minute.
După 10 ore, fierbeți din nou dulceața timp de 3 minute după fierbere și repetați-o din nou după zece ore. Gemul fierbinte trebuie turnat imediat în borcane pregătite în prealabil și închis cu capace.
Cum să acoperiți strugurii pentru iarnă - rețete delicioase de compot
Rețeta 1.
Ingrediente:1 cană de zahăr acid citric struguri - un sfert sau jumătate dintr-o cutie de trei litri
Mod de preparare:ciorchinii copți de struguri trebuie culesi și stricați, strugurii supracoapți trebuie îndepărtați, apoi așezați într-o strecurătoare și spălați bine sub jet de apă. După ce apa a fiert, fiecare boabă trebuie tăiată și turnată în borcane de trei litri pregătite în prealabil (sterilizate).
Luați o tigaie suplimentară, turnați 2,5 litri de apă în ea, adăugați zahăr și fierbeți bine. Turnați siropul de zahăr rezultat în borcane cu fructe de pădure și acoperiți cu capace pentru pompare timp de 10-15 minute, astfel încât conținutul să fie bine infuzat.
După 10-15 minute se scurge din nou siropul, se fierbe și se fierbe 1-2 minute, se adaugă puțin acid și se toarnă strugurii înapoi. După aceea, puteți rula conservele cu compot.
Compotul din această rețetă are o concentrație mare, așa că are gust de suc adevărat.Se pastreaza foarte bine, chiar si la temperatura camerei. Acest preparat poate fi folosit nu numai ca, ci și pentru prepararea de mousse, jeleuri etc
Rețeta 2.
Pentru a pregăti compot, puteți folosi atât fructe de pădure mari, cât și mici, puteți culege și fructe de pădure dintr-o perie sau ciucuri întregi. Merită să ne amintim că strugurii sunt o boabe foarte dulci, deoarece atunci când se adaugă zahăr, vor fi foarte dulci.
Ingrediente:300 de grame de struguri per borcan cu un volum de 0,5 600 grame pe litru borcan 1,8 la 3 litri
Mod de preparare:scoateți cu grijă boabele din perie și clătiți bine sub jet de apă. Strugurii se pun in borcane presterilizate si se toarna cu sirop fierbinte. Borcanele acoperite trebuie puse într-un recipient cu apă încălzită la 55 de grade și pasteurizată la 85 de grade. In functie de marimea borcanului, timpul de pasteurizare variaza. Un borcan de 0,5 litri trebuie fiert timp de 20 de minute, unul de 1 litru timp de 25 de minute și unul de 3 litri timp de 40 de minute.
Cum se prepară sucul de struguri pentru iarnă
Rețeta 1.
Pentru a pregăti sucul, veți avea nevoie de 5 kg de struguri muscat, spălați-i bine și îndepărtați boabele din perie. Apoi il asezam intr-un lighean emailat si il umplem cu 2 litri de apa. Punem vasele pe foc, aducem la fiert si gatim aproximativ o jumatate de ora.
După fierbere, vasul trebuie scos de pe foc și filtrat. Adăugați un kilogram de zahăr în suc și puneți din nou pe foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
Scoateți sucul rezultat de pe foc și turnați în borcane presterilizate și rulați. Această metodă de preparare a sucului permite păstrarea acestuia pentru o perioadă lungă de timp.
Rețeta 2.
Boabele trebuie spălate bine sub jet de apă, apoi separate de elecrenguţă Dacă aveți o oală sub presiune, atunci folosiți-o pentru a stoarce sucul, dacă nu, atunci puteți turna fructele de pădure într-o strecurătoare și le puteți pune într-o baie de aburi. Înainte de a umple borcanele cu suc se poate strecura, dar acest lucru este opțional. Turnați sucul în borcane sterilizate până la vârf și rulați.