Amarantul, care se mai numește și schirytsia, pieptene de cocoș, gălbenele, coada pisicii, este cultivat de mai bine de 6 mii de ani, făcând amarita din boabele sale - „băutură a nemuririi”, făină, ulei. A fost dat bebelușilor și luat cu ei într-o campanie, crezând că este o sursă unică de sănătate și putere. După reformele lui Petru 1, această cultură din Rusia îndeplinește o funcție destul de decorativă, iar unele subspecii sunt folosite ca furaj pentru animale.
Proprietăți utile ale amarantului
Indienii antici numeau amarantul „bobul de aur al lui Dumnezeu” și trebuie spus, nu degeaba. Cercetările științifice din ultimii ani au făcut publice faptele datorită cărora omenirea a aflat despre beneficiile enorme ale acestei plante pentru organism.
În primul rând, conține proteine de înaltă calitate, bogate în lizină - cel mai valoros aminoacid pentru organism. În legătură cu aceasta, japonezii echivalează gălbenelele cu fructele de mare în ceea ce privește nutriția.
Beneficiul amarantului constă în squalen, care este inclus în compoziția sa. Această substanță este o componentă naturală a epidermei umane, este capabilă să lupte împotriva bolilor de piele - răni, tăieturi, infecții purulente și chiar cancer.
Planta este formată din 77% acizi grași, iar datorită predominanței acidului linoleic, este capabilă să regleze tensiunea arterială și să stimuleze munca mușchilor netezi.
Proprietățile amarantului de a lupta împotriva radicalilor liberi, de a restabili metabolismul lipidic și de a stabiliza cantitatea de colesterol din sânge sunt explicate de tocoferolul inclus în compoziția sa.
Conține vitaminele A, PP, C, grupa B, precum și minerale - cupru, fier, mangan, zinc, calciu, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu. Fosfolipidele sunt participanți direcți la construirea celulelor, fitosterolii previn ateroscleroza, iar flavonoidele întăresc vasele de sânge.
Utilizarea pe scară largă a amarantului
Nu numai semințele de amarant, ci și inflorescențele și frunzele sunt folosite în diverse scopuri. La gătit se folosesc boabe și frunze, care au o aromă și un gust ușor de nucă. Băuturile și făina se fac din prima. Ulterior, din ea sunt coapte produse de cofetărie și făină, care se dovedesc luxuriante, miros plăcut și nu se învețește mult timp.
Lăstarii și frunzele tineri sunt folosiți pentru a pregăti salate, garnituri și preparate din pește: sunt albiți, prăjiți și aburiți. În medicină se folosește uleiul acestei plante, precum și suc, infuzie, decoct.
Derivatele acestei plante sunt utilizate atât pentru tratarea internă, cât și pentru cea externă. Ele vor elimina cu ușurință bolile fungice, eczemele, herpesul, vor favoriza vindecarea cicatricilor și vor avea un efect antiinflamator în lupta împotriva acneei.
Sucul de dovleac este utilizat pentru tratamentul bolilor gurii și gâtului, decoctul este utilizat intern pentru a întări imunitatea, a proteja împotriva radiațiilor, pentru a îmbunătăți activitatea inimii și a vaselor de sânge, pentru a accelera metabolismul și pentru a normaliza nivelul glucoză în sânge. Infuzia de preparat la rece luptă împotriva bolilor tractului gastrointestinal, acționează ca o componentă a nutriției dietetice pentru autism și boala celiacă.
Proprietățile vindecătoare ale amarantului îi permit să fie inclus în măștile de întinerire și vindecare, deoarece această plantă hrănește bine, înmoaie pielea, îi mărește tonusul și vitalitatea. Și datorită squalenului și vitaminei E incluse în compoziție, styrytsa are un efect de întinerire, prevenind îmbătrânirea prematură.
Mijloacele de medicină populară și tradițională cu utilizarea amarantului ajută la recuperarea mai rapidă după boli, operații, ajustează fondul hormonal, îmbunătățesc metabolismul și funcționarea tuturor organelor și sistemelor interne.
Îmi pare rău șicontraindicații ale amarantului
În ciuda numărului mare de proprietăți pozitive, se remarcă și unele daune aduse amarantului. Această plantă, totuși, ca toate celelalte existente astăzi, poate provoca alergii, așa că trebuie să luați derivații ei în doze mici, monitorizându-vă starea organismului.
În plus, există întotdeauna riscul de intoleranță individuală. Semințele de amarant și alte părți ale acestei plante nu pot fi luate de persoanele cu pancreatită, colecistită, calculi biliari și urolitiază. În orice caz, atunci când începeți terapia cu coada de pisică, este recomandat să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.