murat
Ardeiul jalapeño iuteconține multe vitamine. Dar conține cel mai mult acid ascorbic, motiv pentru care este atât de util iarna! Cu toate acestea, jalapeños trebuie păstrat cu pricepere, cu un set minim de condimente. În caz contrar, toată claritatea sa faimoasă va intra în marinadă.

Vă oferim două rețete pentru marinarea acestui ardei

Ardei jalapeño marinatArdei Jalapeno - 2 kg, apă - 1 litru, zahăr granulat - 1,5 căni, sare - 2 linguri. l., oțet (9%) - 1/2 cană, ulei - 1 cană.

Înainte de a găti, sterilizați borcane curate de 3 litri într-o baie de apă timp de 7-10 minute. Se fierb capacele. Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile (dacă nu vă place picant, îndepărtați semințele). Se spală încă o dată, se taie în mod arbitrar.

Pentru marinadă, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, amestecați și aduceți la fierbere. Se toarnă oțet și ulei în apă clocotită. Pune ardeiul in marinada si se caleste 5 minute. Se pune in borcane, se umple cu marinata si se ruleaza cu capace sterile. Întoarceți și înfășurați până se răcește complet.

ardei
Ardei jalapeño la conserva20 de ardei jalapeño, apă curată fiartă - 300 ml, zahăr granulat - 5 linguri. l., sare fină - 3 linguri. l., usturoi - 3 catei, otet de vin alb - 280 ml

Sortați ardeii, aruncați-i pe cei stricat. Se spală bine ardeii, se scot cozile. Tăiați jalapeno în inele subțiri. Curățați cățeii de usturoi. Se amestecă într-o tigaie apă, oțet, sare, zahăr și usturoi. Se aduce la fierbere, apoi se stinge focul.

Pune ardeii în marinată și lasă 15 minute. Sterilizam borcanul cu abur fierbinte (10 min.), tine capacul 2-3 min. în apă clocotită, apoi îndepărtați cu clește. Cu o lingură cu fantă, puneți ardeii mai strâns în borcan, turnați marinata și închideți capacul.