Proprietățile medicinale ale floarea de colț albastru sau floarea de colț sunt descrise din acest articol. Utilizarea florilor de colț în scopuri cosmetice este descrisă aici. În acest material, voi oferi doar rețete culinare folosind flori de colț. Sper că materialul va fi de folos celor cărora le place să experimenteze în bucătărie.
Condimente din semințele de albastru de floarea de colț
Semințele sunt curățate de impuritățile străine, uscate bine și măcinate într-o râșniță de cafea. Primul și al doilea fel, sosurile și sosurile sunt condimentate în doze mici.
Salata cu floarea de colt albastra
- 100 g plantă de castraveți (borago),
- 50 g varză murată (varză de iepure),
- 50 g frunze proaspete de papadie,
- 10 g pudră de semințe de floarea de colț albastru,
- 25 g smântână, o grămadă de pătrunjel verde, mărar.
Se albesc ierburile, se lasa apa sa se scurga si sa se usuce. Verdeturile se taie, se asezoneaza cu pudra de floarea de colt, sare si se asezoneaza cu smantana, maioneza sau ulei vegetal, se presara patrunjel si marar.
Borș cu floarea de colț albastră
- 500 ml bulion de carne sau legume,
- 50 g fiecare de sfeclă, morcovi, cartofi,
- 100 g varză,
- 75 g ceapa,
- ou fiert,
- 25 g smantana,
- 1 art. l. sos de rosii,
- sare si piper dupa gust
- verdeata de marar si patrunjel,
- 20 g petale uscate de floarea de colt.
Se fierbe borsul in mod obisnuit, cu 5 minute inainte de a fi gata, se adauga ceapa calita cu sos de rosii sisare (după gust), petale uscate de floarea de colț. Inainte de servire se aseaza pe farfurii felii de ou fiert, smantana si verdeata tocata.
Sos cu albastru de floarea de colt
- 25 g faina de grau,
- 250 de grame de smantana,
- 250 g bulion,
- 40 g unt,
- 50 g piure de roșii,
- 20 g flori uscate de floarea de colt,
- sare si piper dupa gust.
Făina se usucă într-o tigaie, se freacă și se toarnă într-un amestec fierbinte de smântână și bulion, se amestecă bine, se adaugă sare și piper după gust, precum și sos de roșii pasat (piureul de roșii se face piure cu ulei). Amestecând continuu, în sos se adaugă flori de floarea de colț zdrobite în pulbere, fierte încă 3-5 minute. Sosul se serveste cu carnea.
Sfeclă roșie, înăbușită cu albastru de floarea de colț
- 250 g sfeclă,
- 50 g faina,
- 30 g ulei,
- flori albastre de floarea de colt uscat,
- acid citric pe vârful unui cuțit,
- Sarat la gust
- putina apa
Sfecla se fierbe pana este gata, se curata si se toaca pe razatoarea grosiera. Făina se prăjește în ulei până devine aurie, se condimentează sfecla, se adaugă flori uscate de floarea de colț, acid citric și sare după gust, puțină apă și se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute.
Ceai cu flori albastre de floarea de colt
Când se prepară ceai negru sau verde, un vârf de flori uscate de floarea de colț se adaugă la un pahar cu apă clocotită. Un astfel de ceai este util pentru stimularea poftei de mâncare, îmbunătățirea digestiei și, de asemenea, pentru răceli. Se bea cu 20 de minute înainte de masă de 3-4 ori pe zi.
Olena Marasanova (Kuzmina)
Citiți articole similare