Acest sistem alimentar implică o respingere completă a produselor de origine animală. De fapt, nu are nicio legătură cu pierderea în greutate și cu dietele, pentru că cel mai adesea veganismul devine un mod de viață și o alegere morală a unei persoane bazată pe credințe religioase sau umaniste. Cu toate acestea, un astfel de sistem alimentar poate avea un conținut destul de scăzut de calorii, așa că este adesea folosit dacă doriți să scăpați de excesul de greutate.
Cu toate acestea, nu toată lumea poate urma principiile de bază ale veganismului, deoarece va trebui să renunțe la multe dintre băuturile și alimentele preferate.
Reguli de bază ale veganismului
Autorii celei mai bine vândute cărți „Skinny Bitch” Rory Friedman și Kim Barnwin susțin că o dietă vegană ar trebui să se bazeze în primul rând pe respectarea unui număr de reguli nutriționale.
1. Respingerea cafelei.Potrivit lui Friedman și Barnuin, această băutură poate provoca supraalimentarea și are, în general, un efect negativ asupra organismului uman, doar „contaminându-l și neasigurând în schimb substanțe utile.
2. Respingerea mâncării „junk”.Acestea includ, în primul rând, chipsurile de cartofi, deoarece conțin substanțe mult mai dăunătoare (cum ar fi grăsimile trans) decât cele utile. În plus, sunt foarte bogate în calorii.
3. Baza dietei sunt fructele proaspete, legumele, produsele din cereale integrale.Autorii cărții „Skinny Bitch” subliniază că acesta este genul de hrană care ar trebui să predomine în dieta vegană, contrar credinței populare că veganii mănâncă în principal soia, cunoscută ca înlocuitor de carne, precum și alte produse vegane speciale. În același timp, se recomandă consumul a 5-6 porții de legume și fructe (sub formă crudă, fierte sau înăbușite), 3-4 porții de cereale pe zi, iar soia, fasolea, nucile și ciupercile ar trebui să „ocupe” doar 1-2 porții din dieta zilnică.
4. Există doar atuncicând există într-adevăr un sentiment de foame.Desigur, puțini oameni le vor plăcea o astfel de regulă. Prin urmare, dacă ai sperat să slăbești fără prea mult efort și fără a te restricționa în nimic (cu excepția cărnii, desigur), atunci vei fi dezamăgit. Adesea, cauza excesului de greutate este dorința noastră de a gusta mai degrabă decât pur și simplu din plictiseală și lenevie. Acest obicei va trebui să fie dezvățat dacă intenționați să slăbiți cu ajutorul veganismului.
5. Studiu atent al compoziției băuturilor alcoolice și a produselor de cofetărie.Sunt permise numai acele băuturi și produse care nu conțin gelatină din oase de animale, lecitină și alte ingrediente similare. De regulă, băuturile alcoolice destul de scumpe sunt acceptabile. Dar, în general, este mai bine să gătiți singur dulciuri, deoarece probabil că nu veți putea învăța astfel de complexități ale compoziției produselor cumpărate din magazin. Astfel, vei consuma involuntar alcool și dulciuri mult mai rar decât de obicei.
Mulți reprezentanți ai nutriției clasice sunt extrem de sceptici față de astfel de sisteme de nutriție, asigurând că proteina de origine animală este un nutrient de neînlocuit pentru organism, astfel încât respingerea sa completă nu poate fi în mod clar benefică.
Oricum ar fi, veganismul este în primul rând o poziție ideologică, așa că respectarea regulilor unei astfel de diete fără credințe adecvate nu are sens și va fi destul de dificilă atât din punct de vedere psihologic, cât și fizic. În plus, nu se poate spune cu siguranță că o astfel de dietă va fi inofensivă pentru sănătate.