Rezumat:
- Compoziția porumbului
- Efectul porumbului asupra organismului
- Contraindicații la utilizarea porumbului
Porumbul este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute de omenire, s-au găsit înregistrări că porumbul a fost domesticit acum aproape 9.000 de ani în Mexic. De atunci, porumbul a devenit un produs comun, mai ales în țările americane. Proprietățile utile ale porumbului au fost apreciate în toate țările lumii, această plantă este utilizată pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară.
Compoziția porumbului
Boabele de porumb sunt bogate în următoarele vitamine: PP, E, D, K, vitaminele B (B1, B2), precum și acid ascorbic. Stiuletii acestei plante contin minerale valoroase: saruri de potasiu, calciu, fosfor, fier si magneziu, precum si oligoelemente: nichel si cupru. Proteina din porumb conține aminoacizi esențiali: triptofan și lizină.
100 g de porumb contine: 10,3 g proteine, 60 g carbohidrati, 9,6 g fibre, 27 g sodiu.
Valoare energetică - 44,1 kcal la 100 g.
Efectul porumbului asupra organismului
Consumul de porumb are un efect de curățare asupra organismului uman: elimină radionuclizii, toxinele acumulate în celulele de zgură. Datorită cantității mari de antioxidanți, știuleții de porumb previn îmbătrânirea prematură, sunt o bună prevenire a oncologiei și a bolilor de inimă. Porumbul sub diferite forme este recomandat a fi inclus în dieta copiilor, deoarece oferă organismului în creștere oligoelementele și vitaminele necesare. În plus, boabele de porumb inhibă procesele de putrezire și fermentație în tractul intestinal, de aceea se recomandă includerea lui în dietele pentru enterocolită.
Porumbul este recomandat persoanelor cu patologii ale tractului gastrointestinal, pacienților care suferă de alergii, diabet, obezitateși alte forme de perturbare a proceselor de schimb. Porumbul conține grăsimi unice care conțin aproximativ 80% acizi grași nesaturați, cum ar fi linoleic, linoleic și arahidonic. Acești acizi sunt necesari pentru reglarea nivelului de colesterol. Reacţionează cu colesterolul, formând compuşi solubili care nu se mai pot depune pe pereţii vaselor. Consumul de porumb reglează procesele de digestie și promovează o asimilare mai completă a altor produse alimentare.
Porumbul stabilizează glicemia; datorită cantității mari de vitamine B, hrănește celulele nervoase, previne și ajută la tratarea bolilor sistemului nervos central, inclusiv poliomielita și epilepsia. Porumbul oprește dezvoltarea distrofiei musculare. Consumul acestei cereale ameliorează durerile articulare cauzate de artrită și osteoartrita.
Acidul glutamic și fitina, care fac parte din această cereală, ajută la oboseala mentală, anemie, epuizare, greață, vărsături, porumbul netezește efectele neplăcute asupra organismului uman cauzate de consumul de alimente prăjite și grase, precum și de băuturi alcoolice.
Boabele de porumb sunt foarte utile pentru organismul feminin: utilizarea regulată a acestei cereale ameliorează umflarea în timpul sarcinii, ușurează cursul menstruației dureroase și perioada climaterice.
Includerea porumbului în meniu va ajuta la evitarea diabetului, a atacului de cord, a scăpa de problemele cu tractul gastrointestinal, va crește imunitatea și va elimina substanțele nocive din organism.
Faina de porumb este folosita si ca cosmetic. O mască din făină de porumb aburită vă permite să curățați pielea, să uniformizați tonul feței și să scăpați de pigmentare. Făina de porumb amestecată cu lămâie, miere și ou va ajuta să scapi de uscăciune, decojire și letargie.
Contraindicații la utilizarea porumbului
Este mai bine să vă abțineți de la consumul de porumb în perioadele de exacerbare a bolii ulcerului peptic. De asemenea, nu trebuie utilizat de cei cu greutate corporală redusă, poftă de mâncare scăzută, tendință la formarea cheagurilor de sânge și coagulare crescută a sângelui.
În ciuda proprietăților utile ale porumbului, acesta nu trebuie utilizat pentru tratament fără consultarea unui medic.