Mâncărurile din linte sunt principalele feluri de mâncare de pe mesele estice, în țările Americii. În Rusia Antică, recolta era cultivată și mâncată peste tot împreună cu alte cereale importante. Astăzi, medicii recomandă insistent includerea lintei în meniul dietei pentru pierderea în greutate - conținutul său de calorii este de doar 119 kcal (crupe fierte), 310 kcal (crupe uscate). Proprietățile unice ale crupei constau într-un conținut ridicat de proteine și carbohidrați complecși (21-32% în funcție de soi), care, spre deosebire de cereale, nu provoacă creștere în greutate, ci, dimpotrivă, contribuie la saturarea rapidă a organismului. . La ce este bună lintea?
Conţinut
- Valoare și proprietăți nutriționale
- Introducerea lintei în alimentație
- Exemplu de meniu pentru pierderea în greutate
- Retete de preparate cu linte
Valoare și proprietăți nutriționale
Proprietățile unice ale lintei sunt determinate de prezența nutrienților:
- proteine - de la 21 la 32%;
- grăsime - 0,6-2,1%;
- amidon -47-60%;
- cenușă - 2,3-4,4%;
- fibre vegetale - 2,5-5%.
Următoarele componente utile ale lintei alcătuiesc valoarea nutritivă:
- acizi grași - linoleic, stearic, linolenic, eicosenoic, oleic, palmitic;
- minerale - sodiu, fosfor, potasiu;
- vitamine - colină, caroten, tiamină, vitamina B6;
- aminoacizi - glutamic, acid aspartic, treonina, tirozina, metionina.
Pe lângă componentele utile, fasolea conține compuși carbonilici și oligozaharide, care sunt considerate din punct de vedere medical substanțe antinutriționale. Una dintre modalitățile de a reduce numărul lor în cereale este tratamentul termic, de exemplu, gătitul. Odată cu aceasta, sunt utilizate metode biotehnologice de prelucrare a semințelor fără utilizarea factorilor agresivi.
Introducerea lintei în alimentație
O dietă pe bază de linte este o modalitate eficientă de a pierde în greutate și de a satura organismul cu nutrienți. Principalele nuanțe ale utilizării lintei pentru pierderea în greutate:
Pe baza de linte, puteți pregăti feluri de mâncare de complexitate variată. Există un număr mare de rețete pentru fiecare gust. Pe internet, puteți găsi o mulțime de recenzii despre pierderea eficientă în greutate cu linte - beneficiile și calitățile gustative ale crupei sunt apreciate foarte bine de către femei.
Exemplu de meniu pentru pierderea în greutate
Când faceți o dietă pentru pierderea în greutate, este mai bine să vă consultați cu un nutriționist care va ajuta la evaluarea corectă a încărcăturii și la calcularea individuală a conținutului de calorii al alimentelor. Este important să luați în considerare contraindicațiile - beneficiul în acest caz poate provoca rău. O dietă zilnică exemplară pentru pierderea eficientă în greutate:
- Prima masă este dimineața. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 100 ml, ceai verde (50-60 kcal).
- Al doilea mic dejun (pranz) - 10.30-11.00 ore. 200 ml suc proaspăt sau fructe suculente (măr, pere) în funcție de sezon (conținut caloric 45-50 kcal).
- Prânz 13.00-14.00. Ciorba de linte cu o bucata de carne alba fiarta de pasare, preparate din legume (de sezon).
- După-amiaza ora 16.00. Un pahar de jeleu, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau suc (conținut caloric 55-65 kcal).
- Cina 17.30-18.00. Orez fiert cu un conținut scăzut de amidon (de preferință maro) cu sos de soia.
O condiție importantă a dietei cu linte este prezența acestei cereale în alimentație la prânz sau cină. Caloriile de 400 kcal trebuie distribuite pe două mese, astfel încât conținutul caloric al alimentelor pe zi să fie de cel puțin 1000 kcal. Puteți pregăti un mic dejun copios și o cină cu linte. De exemplu, dimineața, mâncați 2-3 chiftele de linte, iar seara, pregătiți supă piure cu verdeață. Mâncărurile sănătoase vă vor ajuta nu numai să mâncați delicios, ci și să mențineți corpul în formă. Diverse retetegătirea alimentelor sănătoase din linte este prezentată mai jos.
Rețete de preparate cu linte
Crupele uscate trebuie pregătite în prealabil - pentru aceasta, boabele sunt înmuiate în apă rece și lăsate timp de 8 ore. Înmuierea reduce timpul de gătire și face mâncărurile de linte moi și gustoase, fără amărăciune. Procesul de înmuiere a cerealelor nu afectează proprietățile sale benefice. Puteți folosi linte conservată cu o dată de expirare acceptabilă fără înmuiere pentru a pregăti felul de mâncare.
Mâncăruri sănătoase de linte - rețete populare de pe internet:
Reteta 1. Prajituri dietetice (in loc de paine). Se macină o conserva de linte în piure, se adaugă ceapa (tocată fin), 1 ou, 1-2 linguri de făină. linguri Sare, amestecați amestecul. Formați prăjituri mici și întindeți-le pe o tavă de copt. Foaia de copt este pre-unsa cu ulei vegetal. Gatiti la o temperatura de 220 de grade. 20-25 minute.
Reteta 2. Supa de linte (reteta de baza). Crupe înmuiate (200-250 g), 100 g de morcovi tocați, 1 ceapă, 100 g de cartofi se scufundă în apă rece. Se fierbe până când toate componentele devin moi. Se ia de pe foc, se raceste putin si se bate cu un blender pana se formeaza piureul. În supă se adaugă verdeață, pesmet, smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Reteta 3. Terciul este o garnitura pentru preparate din carne. Preparatele din carne de pasare si vita pot fi diversificate cu o garnitura din linte fiarta, care sunt utile singure, cu sos de soia si verdeata. Proprietatea lintei de a satisface rapid senzația de foame necesită o cantitate mică de alte alimente proteice, în acest caz carnea. Prin urmare, ar trebui să alegeți carne cu conținut scăzut de grăsimi și să o gătiți în cantități mici.
Proprietățile benefice ale leguminoaselor erau foarte apreciate de vechii slavi - lintea nu era numită degeaba regina. Beneficiile acestei plante pentru sănătatenutriția este de neprețuit - lintea pentru pierderea în greutate este una dintre cele mai eficiente modalități de normalizare a greutății corporale.