În ultimele decenii, produsele semifinite s-au impus ferm în bucătăriile noastre. Ele ajută la economisirea timpului și le oferă femeilor posibilitatea de a face lucruri mai interesante decât gătitul zilnic. Cu toate acestea, majoritatea nutriționiștilor din lume dezaproba foarte mult produsele semifabricate. Este considerat un junk food care poate duce la obezitate și alte boli. Este da? Și există avantaje pentru produsele semifabricate? Să încercăm să ne dăm seama.
Conţinut
- 1 Ce sunt produsele semifabricate?
- 2 Există vreun beneficiu din ele?
- 3 De ce sunt produsele semifabricate dăunătoare sănătății?
- 4 Ingredientele de calitate scăzută sunt principalul pericol!
Ce sunt produsele semifabricate?
Produsele semifabricate sunt produse care sunt aproape gata de utilizare și necesită doar o gătire minimă. De obicei, pregătirea lor nu durează mai mult de 20 de minute. Găluștele, găluștele și diverse clătite cu umplutură sunt cele mai populare în Rusia.
Cel mai sigur tip de semifabricate sunt legumele congelate. Ele pot deveni periculoase numai dacă sunt depozitate necorespunzător pentru o perioadă lungă de timp și îngheț-dezgheț în mod repetat, iar niciun magazin nu poate permite acest lucru.
În plus, puteți cumpăra o varietate de preparate din carne și pește, cadouri congelate ale naturii, preparate gata. Astfel de produse pot fi păstrate mai mult de trei luni, în timp ce calitățile lor gustative nu se schimbă, precum și aspectul lor atractiv. Materiile prime pentru prepararea semifabricatelor ridică în multe cazuri întrebări, deoarece producătorii nu aleg întotdeauna cele mai bune. Dar adaugă aditivi speciali care permit produsului să arate atractiv și să nu-și piardă forma pe o perioadă lungă de timp.
Prețurile pentru semifabricate pot varia foarte mult. Ele depind de calitatea materiilor prime,complexitatea tehnologiei de producție și chiar a ambalajului.
Există beneficii din ele?
În mass-media modernă, puteți găsi multe argumente convingătoare de ce produsele semifabricate nu ar trebui folosite în niciun caz? Dar există vreun beneficiu din ele? Răspundem: nu există nicio îndoială. Și primul lucru care îmi vine în minte este eliberarea unei femei de îndatoririle de bucătărie. Astăzi, pentru a pregăti un cotlet de pui, sexul frumos nu are nevoie să alerge la șopron să prindă un pui, să taie, să smulgă, să prăjească, să pregătească carne tocată și, în final, să prăjească. Acum, tot acest proces durează câteva minute, iar femeia are timp pentru ea și familia ei.
cotlet
Selectia de semifabricate este atat de larga incat poti pregati cu usurinta atat primul cat si al doilea, cat si un desert minunat.În comparație cu alte „mâncăruri fast-food”, aceștia câștigă cu siguranță, depășind beneficiile sandvișurilor cu mâncare uscată sau hot-dog-urilor stradale. Dar produsele semifabricate au și dezavantaje semnificative.
De ce sunt produsele semifabricate dăunătoare sănătății?
Printre principalele dezavantaje ale semifabricatelor trebuie menționate următoarele:
- Conținutul de calorii este prea mare. Într-adevăr, majoritatea semifabricatelor conțin o cantitate mare de grăsimi și carbohidrați. Acest lucru se explică prin faptul că carnea de calitate este rar folosită pentru semifabricatele din carne, mai des adaugă organe, grăsime, piele și diverse tunsoare, ceea ce face ca produsul să fie prea gras. O astfel de mâncare nu numai că are un efect negativ asupra siluetei, dar poate duce și la o creștere a colesterolului.
- Adăugarea de proteine vegetale la produsele din carne. Foarte des, pe ambalajele produselor este indicată doar cantitatea totală de proteine, fără a preciza proveniența acesteia, așa că puteți cumpăra soia sau altceva sub pretextul cărnii.
- Prea multă sare, care pune stres pe rinichi. Într-adevăr, unii sunt lipsiți de scrupuleproducătorii maschează cu sare gustul nu foarte natural al produsului.
- Un exces de aditivi de aromă și aromă. Cele mai multe dintre ele sunt sigure și pot fi folosite la prepararea alimentelor, dar în tot ceea ce trebuie să știi măsura, care este departe de toți producătorii.
- Există întotdeauna posibilitatea ca semifabricatul să fie infectat cu microorganisme patogene, iar dacă a fost depozitat incorect, ceea ce nu este neobișnuit în magazinele noastre, poate deveni o sursă de boală.
În plus, trebuie amintit că cerealele instant sunt făcute din cereale prelucrate și opărite, iar cerealele integrale sunt mult mai utile. De asemenea, acordăm atenție faptului că multe semifabricate sunt recomandate a fi prăjite pentru gătit - iar acest proces nu adaugă utilitate niciunui fel de mâncare.
Dacă în produs există prea multe condimente, acesta este primul semn că ceva nu este în regulă cu el. Cu condimente, producătorii încearcă să înece gustul neplăcut sau nenatural al produsului.
Cele mai rele sunt alimentele care se gătesc rapid, inclusiv tăiței, supe și piure de cartofi, peste care trebuie doar să turnați apă clocotită. Astfel de feluri de mâncare practic nu conțin vitamine și alte substanțe utile, dar au o mulțime de carbohidrați rapidi, arome și aditivi de aromă.
Ingredientele de proastă calitate sunt principalul pericol!
Care este cel mai rău lucru la produsele semifabricate? Acestea nu sunt deloc arome și potențiatori de aromă, dintre care majoritatea au trecut teste de laborator și sunt absolut sigure pentru oameni. Acestea nu sunt OMG-urile legendare, a căror rău nu îl poate dovedi nicio organizație științifică din lume, și nici măcar conținutul ridicat de calorii, care poate fi limitat prin reducerea porțiilor. Principalul inamic sunt ingredientele de calitate scăzută, despre care niciun producător de semifabricate nu se grăbește să le avertizeze.
Insidiozitatea preparatelor aparent apetisante este aceeachiar și studiile de laborator nu pot determina întotdeauna ce a intrat în componența lor. Este clar că un producător foarte rar își poate permite să folosească carne de calitate pentru prepararea cotleturilor, iar costul unui astfel de produs va fi prea mare pentru majoritatea consumatorilor. Prin urmare, sunt utilizate diverse tundere și produse secundare. Dar unele companii fără scrupule pot folosi produse expirate, sau așa-numitele umpluturi alimentare, care nu sunt deloc hrană pentru oameni.
O persoană obișnuită nu va putea niciodată să spună după gust ce se adaugă într-un fel de mâncare - zahăr sau sirop de porumb ieftin, ceea ce poate duce la o încălcare a metabolismului și a echilibrului zahărului și insulinei din sânge.
Un ingredient foarte periculos în produsele semifabricate sunt grăsimile trans, care duc la înfundarea vaselor de sânge și la boli cardiovasculare. și, de asemenea, la obezitate. Dacă vedeți cuvintele „hidrogenate” sau „fracționate” grăsimi pe ambalaj, este mai bine să refuzați astfel de produse.
Studiați cu atenție ambalajul produsului și compoziția acestuia și nu uitați că un semifabricat de calitate nu poate fi ieftin.