Valoarea dietei în tratamentul ulcerului gastric este greu de supraestimat.
O dietă selectată în mod sensibil și pregătirea competentă a meselor vă permit să evitați complet exacerbările grave în timpul perioadei de terapie intensivă.
În acest articol, vom vorbi despre principiile cheie ale organizării alimentelor pentru un ulcer. Veți găsi o dietă specifică într-o publicație separată.
Reguli universale
Nu există un singur meniu ideal pentru persoanele care suferă de această boală.
Dar principiile pregătirii sigure a alimentelor sunt destul de universale.
De fapt, ele reprezintă standarde îmbunătățite de alimentație sănătoasă ca atare.
Este important să luăm în considerare trei factori principali:
- temperatura alimentelor;
- gradul de măcinare mecanică a ingredientelor/componentelor;
- posibilitatea unui efect iritant al produsului.
Să precizăm. Prin iritant ne referim la alimente care maresc eliberarea acidului clorhidric in stomac.
Exemple clare sunt castraveții murați, carnea de vită cu condimente, macroul afumat, usturoiul, ceapa. De asemenea, grăsimea trebuie evitată.
Credem că puteți continua singuri această listă neagră.
Regula, în general, se aplică și băuturilor. Pacientul ar trebui să refuze complet cafeaua, ceaiul tare, apa carbogazoasă și alcoolul. Agravarea poate fi cauzată chiar și de un bulion de supă foarte puternic, concentrat.
Din punct de vedere termic, alimentele nu trebuie să fie prea reci și nici prea fierbinți. Intervalul optim de temperatură este de la 15 la 60 de grade Celsius (desigur, cu semnul „plus”).
În sfârșit, în ceea ce privește utilizarea alimentelor în formă zdrobită și semi-lichidă... Cerința este rezonabilă și nu atât de înfricoșătoare.
Atenție la felul de mâncare de care aveți nevoiea mușca sălbatic dintr-o felie uriașă și aspră.
Se toaca salatele marunt, se toaca legumele pe razatoare. Uneori are sens să ștergi în prealabil ceea ce a fost fiert pentru a doua oară.
Unii pacienți le place să facă diverse sufleuri - ceva de genul caserolelor aburite din ingrediente piure.
În timpul exacerbărilor, preferați terciurile mucoase.
Principiul naturaleței
Obișnuiește-te cu faptul că va trebui să stai în mod regulat la aragaz. Este absolut imposibil să mănânci produse semifabricate și conserve pentru un ulcer de stomac.
Conservele moderne dubioase vor duce o persoană sănătoasă la un atac, dar nu o persoană grav bolnavă...
În fiecare zi, faceți supe moderat bogate fără cuburi de bulion - luați numai legume proaspete de înaltă calitate, doar peștele și carnea date (rețineți că supa de supă cu carne este nedorită în cazul unei boli avansate).
Cea mai bună modalitate de a pregăti feluri secundare este gătitul la abur. Prăjirea este în general contraindicată, coacerea este permisă ocazional.