Rezumat:
- Tipuri și caracteristici ale producției de mic dejun uscat
- Care sunt beneficiile cerealelor pentru micul dejun?
- Ce poate dăuna micului dejun uscat
În lumea modernă, micul dejun uscat este pur și simplu extrem de popular, atât în rândul copiilor, cât și în rândul adulților. Pentru mulți, acestea au devenit o masă obișnuită de dimineață, deoarece sunt gustoase și nu necesită mult timp pentru a fi pregătite. Cu toate acestea, în ceea ce privește beneficiile acestor produse pentru organism? sunt opinii diferite.
Tipuri și caracteristici ale producției de mic dejun uscat
În ce mod, metoda și tehnologia de producție afectează beneficiile și calitatea cerealelor pentru micul dejun. Inițial, astfel de alimente erau tărâțe presate care nu aveau aditivi. Desigur, nu erau deosebit de gustoase, dar erau utile și ieftine. Tehnologiile de producție s-au dezvoltat treptat, iar cerealele pentru micul dejun au căpătat aspectul cu care suntem obișnuiți. Acum, pe rafturile magazinelor, puteți găsi următoarele soiuri ale acestui produs:
- Flats- de obicei, sunt făcute fără aditivi din diferite tipuri de cereale prin tăierea și turtirea lor în plăci subțiri. Fulgii care nu necesită gătire sunt supuși unui tratament termic suplimentar. Pentru a face acest lucru, boabele sunt gătite la abur, fierte sau tratate cu raze infraroșii, apoi turtite și uscate.
- Muesli- sunt produse prin adăugarea de tot felul de aditivi la cerealele obișnuite: bucăți de fructe de pădure sau fructe, gem, ciocolată, nuci sau miere.
- Gustări- acestea includ diverse perne, bile și alte figurine din cereale. Sunt făcute din orez, ovăz, secară sau porumb sub presiune mare de abur pentru a păstra maximum de vitamine și minerale.
Cu toate acestea, destul de des cerealele pentru micul dejun sunt supuse altor tipuri de prelucrare. Se pot prăji în ulei,macinati, macinati in faina, glazura etc. Desigur, toate acestea afecteaza compozitia, continutul caloric si calitatea produsului, ceea ce inseamna beneficiile acestuia pentru sanatate.
Care sunt beneficiile cerealelor pentru micul dejun?
Opiniile nutriționiștilor despre cerealele pentru micul dejun sunt destul de ambigue, acest lucru se datorează faptului că există multe companii care produc astfel de produse, folosesc diferite tehnologii de fabricație și diferiți aditivi. Desigur, cerealele din care este făcut acest aliment sunt foarte utile și trebuie să fie prezente în alimentație, dar numai atunci când nu au fost supuse unei prelucrări excesive și au păstrat toate substanțele utile.
Fulgii de porumb conțin o cantitate mare de vitamine A și E. Fulgii de orez conțin toți aminoacizii utili necesari organismului. Ovăzul este bogat în magneziu și fosfor. Fructele uscate continute de muesli le imbogatesc cu fier, pectina si
Fulgii dulci cu chefir, iaurt sau lapte și aditivi din miere, ciocolată, zahăr etc. permit să nu simtă foameaîn toate orele dimineții. O astfel de mâncare este mult mai utilă decât un mic dejun tradițional format din sandvișuri.
Aceste feluri de mâncare sunt pregătite foarte rapid și simplu, chiar și un copil poate face un astfel de mic dejun.
Ce poate dăuna micului dejun uscat
Experții britanici în alimentație au efectuat cercetări asupra cerealelor pentru micul dejun de la câțiva producători cunoscuți. În timpul inspecției, au reușit să afle că o porție din acest tip de mâncare conține aceeași cantitate de zahăr ca o gogoașă, o bucată de prăjitură sau dulceață, adică un sfert din consumul zilnic de zahăr pentru un adult.
Gustările merită o atenție deosebită - cel mai preferat tip de cereale pentru micul dejun pentru copii. Ce păcata produsului constă în particularitatea preparării sale, în care majoritatea substanțelor utile sunt îndepărtate și, din cauza prăjirii, devin foarte grase. De asemenea, astfel de alimente sunt practic lipsite de fibre, care sunt necesare organismului. Prin urmare, micul dejun uscat pentru copii aduce mai mult rău decât bine. Ele agravează activitatea tractului intestinal și a stomacului și provoacă, de asemenea, obezitatea.
Prăjirea fulgilor în ulei, adăugarea de melasă, miere, zahăr și ciocolată la ei crește dramatic conținutul de calorii al cerealelor pentru micul dejun, cel mai adesea, este la fel ca în prăjituri sau bomboane. De asemenea, este crescută de tot felul de aditivi incluși în cerealele pentru micul dejun, acestea oferind în medie 350 Kcal la 100 de grame.
Porumbul, orezul și fulgii de grâu conțin mulți carbohidrați ușor digerabili. Desigur, sunt o sursă excelentă de energie și „încarcă creierul” destul de bine, dar în același timp au un efect rău asupra siluetei.
De menționat produsele și aditivii folosiți la fabricarea cerealelor pentru micul dejun. Ele sunt adesea prăjite în uleiuri de palmier sau hidrogenate, care cresc colesterolul în sânge, ceea ce duce la boli de inimă. În plus, la multe dintre aceste produse se adaugă diverse arome, potențiatori de aromă, agenți de dospire, regulatori de aciditate etc., care dăunează mult organismului. De asemenea, ar trebui să fii alertat de absența zahărului din cerealele pentru micul dejun, deoarece cel mai probabil s-au folosit înlocuitori sau îndulcitori.
Dintre toate tipurile de cereale pentru micul dejun, cele mai utile sunt cerealele neprocesate, care sunt conținute în muesli sau vândute separat. Cu toate acestea, atunci când cumpărați chiar și un produs util, merită să luați în considerare faptul că se recomandă să-l oferi copiilor care au împlinit vârsta de șase ani. Mai mult, nutriționiștii recomandă utilizarea cerealelor pentru micul dejun ca suplimentmâncare sau tratat mai degrabă decât ca un produs de bază.