Pancreatita este o boală periculoasă a sistemului digestiv. Modul de viață și alimentația se schimbă foarte mult odată cu el, există o dietă specială pe tot parcursul vieții pentru pancreatita pancreasului. Vom lua în considerare un meniu exemplu pentru acesta mai jos. Cea mai mică abatere de la dietă provoacă durere și indigestie.
Ar trebui să mănânci de 5-6 ori pe zi, în porții mici. Toate felurile de mâncare trebuie consumate sub formă tocată. În general, ar trebui să se acorde mai multă atenție alimentelor proteice (pește, carne, produse lactate) și să reducă carbohidrații și grăsimile. În același timp, sucul de varză, bulionul de carne și pește sunt interzise. Consumul de lichide trebuie crescut la 2 litri pe zi.
Lista de produse interzise:
- shchi, borș, okroshka, supe pe bază de ciuperci, bulion de carne și pește;
- carne grasă - gâscă, miel, porc, rață;
- organe - inimă, creier, rinichi, ficat;
- preparate prajite si afumate, untura;
- mancare la conserva;
- cârnați;
- pește gras - sevryuga, crap, sturion, somn;
- caviar;
- maioneză, margarină;
- produse lactate - smântână, smântână, koumiss;
- ouă fierte;
- garnituri din mei, porumb, orz, leguminoase;
- legume - varză, ridichi, rutabaga, ridichi, ceapă, castraveți, nap, usturoi, roșii, ardei dulce;
- citrice, mere, rodii, merisoare, struguri;
- dulceata, ciocolata;
- condimente, fripturi picante, marinate, ketchup, sosuri, otet;
- toate băuturile carbogazoase, limonadă, apă minerală;
- sucuri, cacao, ceai tare și cafea;
- produse proaspete de copt - chifle, pâine, plăcinte, prăjituri scurte, clătite.
Lista restricțiilor este destul de lungă, însă, dacă exacerbarea pancreatitei este redusă, unele produse pot fi introduse cu atenție, extinzându-vă dieta. Trebuie avut în vedere faptul că dieta trebuie să fie completărenunta la fumat si la consumul de alcool.
Meniu pentru pancreatită:
Mic dejun:
- fulgi de ovaz pe apa - 100 g;
- carne de vită fiartă slabă - 100 g;
- biscuiti - 2 buc.;
- apă minerală fără gaz - 200 ml
Al doilea mic dejun:
- budincă de brânză - 100 g;
- dovlecel fiert - 150 g;
- pâine albă uscată - 1 felie;
- ceai fara zahar cu lapte – 200 ml (lapte – 30 ml).
Cină:
- supă de legume - 300 ml;
- pâine albă uscată - 1 felie;
- cotlet cu abur din pește cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
- piure de cartofi - 100 g;
- brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 10 g;
- lapte - 200 ml
Dupa amiaza:
- chiftele din carne slabă - 100 g;
- terci de dovleac - 150 g;
- piure de mere - 100 g;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 100 p.
Cină:
- rulada de carne - 150 g;
- piure de morcovi - 150 g;
- pâine albă uscată - 1 felie;
- jeleu de fructe - 100 g;
- decoct de măceșe - 200 ml