Dieta pentru guta

Citește în articol:

• Cauzele bolii gutei
• Dieta pentru gută: probă de meniu și rețete
• Rezultate, recomandări și recenzii ale medicilor despre nutriția terapeutică pentru gută

Dieta pentru gută are ca scop reducerea producției de acid uric

Dieta pentru gută este o parte importantă a tratamentului, care ajută la prevenirea exacerbarii bolii și la asigurarea stării normale a pacientului.

Cauzele și simptomele apariției bolii gutei ^

Guta este o boală care apare din cauza unei tulburări metabolice în organism, în care sărurile de acid uric sunt reținute în articulații. Primele mențiuni despre gută au fost găsite pe vremea lui Hipocrate.

În zilele noastre, boala gută nu este atât de frecventă (aproximativ 3 cazuri la 1.000 de persoane), dar recent dinamica bolii a început să crească considerabil. Medicii, în special, au foarte mult de-a face cu alimentele pe care le consumă oamenii.

O creștere a concentrației de acid uric în sânge duce la gută. Derivații săi se depun în articulații și organe, ceea ce poate duce la inflamarea și distrugerea ulterioară a acestora. Cauzele acestui tip de tulburări metabolice pot fi atât producția excesivă de acid uric, pe care rinichii nu au timp să-l elimine, cât și incapacitatea rinichilor înșiși de a face față cantității normale a aceleiași substanțe.

Simptomele gutei pot fi durere și inflamație în articulație, în timpul atacurilor pielea din zona degetului mare devine roșie, iar temperatura corpului poate crește și ea. Dacă boala nu este tratată la timp și nu este urmată o dietă medicală, articulația se poate prăbuși în cele din urmă complet și duce la dizabilitate severă.

S-a dovedit de secole că apariția bolii gutei este direct legatădin alimentația umană și stilul de viață. În trecut, guta era considerată chiar „boala regilor”. Alimentele grase și alcoolul, în special, contribuie la dezvoltarea sa. Prin urmare, dieta pentru gută în scopuri terapeutice și preventive ar trebui să vizeze reducerea producției de acid uric și derivații acestuia.

O dietă pentru gută poate fi prescrisă în două cazuri - când o persoană prezintă semne ale bolii - articulații mărite (cel mai adesea pe degetul mare) sau niveluri excesive de acid uric în analizele de sânge.

Înainte de a începe o dietă pentru gută, trebuie să consultați un medic, deoarece fructele și legumele proaspete pot afecta activitatea organelor digestive, iar cantitățile mari de lichid nu sunt recomandate pacienților hipertensivi. Beneficiile unui program de tratament nutrițional pentru gută nu sunt doar capacitatea de a elimina cauza problemei, ci și îmbunătățirea metabolismului.

Dieta pentru guta picioarelor are dezavantajele sale, principalul dintre acestea fiind strictețea restricțiilor alimentare (printre acestea - carne, alimente picante și sărate, alcool etc.), fără de care este imposibil să depășiți boala.

Produse interzise pentru gută:

• carne (grasime);
• bulion de carne, pește și ciuperci;
• jeleu de carne și sosuri;
• produse din carne afumată;
• supe semifabricate;
• organe;
• conserve de pește și caviar;
• cafea, cacao, ceai tare;
• fasole, mazăre și alte leguminoase;
• conservanți;
• grăsimi animale;
• condimente (cu excepția sării, oțetului și frunzelor de dafin);
• ciocolată, patiserie cu unt, smântână;
• alcool, inclusiv bere;
• struguri, stafide, zmeură, smochine.

Permis în cantități mici:

• cârnați;
• carne de pasăre, vită și pește slab în formă fiartă;
• sare (foarte putina);
• roșii (numai mult de 3 buc. zilnic), conopidă, ardei gras, verdeață, nap și ridichi, spanac, măcriș, țelină;
• ciuperci;
• unt;
• lapte (în terci și ceai);
• prune;
• Salo.

Alimente recomandate pentru dieta guta:

• carne de pasăre, carne de iepure;
• fructe de mare;
• supe de legume;
• ouă;
• pește slab;
• produse lactate fermentate;
• terci, vermicelli, pâine;
• orice nuci și semințe;
• varză albă, dovlecel, castraveți, varză albastră, cartofi;
• fructe uscate;
• mere verzi, citrice, pepeni, agrișe, avocado;
• fructe de padure (cu exceptia zmeura);
• verde;
• sucuri și compoturi naturale, ceai verde și slab;
• ulei vegetal.

Dieta pentru gută: meniu de probă și rețete ^

1 zi

• o farfurie de salata de fructe cu iaurt si miere, ceai cu lapte, biscuiti;
• lapte sau chefir;
• supă de legume tocate cu ulei vegetal și verdeață;
• cotlet de cartofi, smântână;
• ou fiert cu castraveți;
• brânză cu iaurt.

2 zi

• salată de roșii cu castraveți și verdeață, pâine de secară, cafea;
• cheesecake;
• cartofi fierți, conopidă înăbușită, compot;
• sandviș cu brânză, chefir;
• fulgi de ovaz, turta dulce, ceai.

3 zile

• terci de lapte de hrișcă, ceai;
• salata de sfecla rosie;
• supa de perle cu legume, carne slaba, salata de varza cu castraveti;
• compot cu bezele;
• iaurt, avocado.

a 4-a zi

• 2 branza de vaci cu dulceata, cafea slaba;
• chefir cu pesmet;
• ardei umpluți (legume în loc de carne), caviar de vinete, jeleu;
• sandwichcu brânză, compot;
• fulgi de ovaz, ceai.

a 5-a zi

• 2 roșii, brânză, cafea;
• salata de fructe cu iaurt;
• terci de orez, carne de vita, salata de rosii si castraveti;
• legume înăbușite cu pâine;
• ou fiert, rosii, compot cu biscuiti.

a 6-a zi

• vermicelli cu sos, cicoare;
• fructe;
• jeleu;
• dovlecel înăbușit cu ardei gras, piure de cartofi, jeleu;
• legume proaspete;
• măr copt cu brânză, ceai.

a 7-a zi

• brânză și ceai;
• chefir și turtă dulce;
• supa piure de legume cu orez, chiftelute de pui, salata de legume;
• iaurt cu fructe de padure;
• legume fierte, jeleu.

În anii 20 ai secolului XX, dr. Pevzner s-a ocupat îndeaproape de problema gutei. Dieta pentru gută conform lui Pevzner constă în mâncăruri cu conținut scăzut de calorii care restabilesc echilibrul acizilor și alcalinelor din sânge. Adică urmați des și în porții mici. O dată pe săptămână, se recomandă zilele de descărcare.

Dieta pentru exacerbarea gutei interzice consumul oricăror feluri de mâncare din carne sau pește. Dieta include în principal alimente lichide (lapte și produse lactate fermentate, decocturi de fructe învăluitoare, supe de legume, terci pe lapte). Trebuie să bei aproximativ 2 litri de lichid pe zi. Este imposibil să mori de foame în faza de exacerbare.

Retete dietetice pentru pacientii cu guta

Vă vom prezenta câteva rețete utile și gustoase care vor ajuta la diversificarea dietei pentru gută și deloc plictisitoare.

Borș slab

• Se fierbe apa, se adauga putina sare, se pune cartofii tocati (5 bucati).
• Prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați morcovii ras și sfecla.
• Se adaugă roșia și se fierbe.
• Se toaca varza si se adauga in oala impreuna cu rosiile si legumele pana aproape gatacartofi gata
• Înainte de a opri, puneți ardei gras și verdeață.

Caviar de dovlecel

• Se taie un kilogram de dovlecel, se fierbe intr-o tigaie pana se evapora lichidul.
• Separat se prajesc morcovii si ceapa (0,5 kg fiecare), se adauga cateva linguri de rosie groasa, se fierbe.
• Adăugați amestecul rezultat în dovlecei, fierbeți.
• Puteți măcina cu un blender.

Conopida prajita

• Taiati varza buchetele, puneti cateva minute in apa clocotita.
• Se face un aluat din 2 oua, putin sarat si batut cu smantana.
• Înmuiați varza în amestec și prăjiți într-o tigaie încălzită până se rumenește.

Vă recomandăm să citiți și articolul Dieta după un infarct.

Rezultate, recomandări și recenzii ale medicilor despre nutriția terapeutică pentru gută ^

Rezultatele unei diete cu gută sunt restabilirea metabolismului normal al acidului uric și reducerea sărurilor acestuia în organism. Dacă o astfel de dietă este urmată în mod constant, se va reduce numărul de recidive ale bolii. În plus, un efect secundar al dietei cu gută este pierderea în greutate și scăderea colesterolului din sânge, ceea ce ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

Recenziile medicilor despre dieta pentru gută subliniază completitatea și eficacitatea acesteia. Meniul cursului de tratament al nutriției este divers, oferă organismului toate substanțele valoroase și, în același timp, ajută la curățarea organismului. Un astfel de program alimentar poate fi folosit de oameni absolut sănătoși pentru prevenire.

De asemenea, vă recomandăm să vizionați un videoclip informativ cu sfaturi utile de la nutriționiști despre cele mai bune trei zile de post care vă ajută să slăbiți rapid și eficient: