Dieta terapeutică nr. 15 este prescrisă pacienților a căror boală nu are legătură cu tractul digestiv. Nu au nevoie de un sistem alimentar special care să limiteze produsele dintr-o anumită categorie.
Această dietă ar trebui să ofere o nutriție adecvată. Este adesea folosit în instituțiile medicale. O dietă pragmatică ar trebui să ofere persoanelor convalescente toate elementele necesare.
Dieta nr. 15 nu stabilește cerințe stricte pentru prelucrarea tehnologică a alimentelor. Varietatea de preparate și produse este foarte largă. Restricțiile se aplică alimentelor picante și alimentelor care durează mult timp pentru a fi digerate în organism.
Numărul de mese pe zi poate varia de la 3 la 6. Principalul lucru este cantitatea de alimente consumată. Conținutul caloric ar trebui distribuit după cum urmează: micul dejun reprezintă 20% din doza totală zilnică de calorii, prânzul constă în 10%, prânzul - 35%, 10% este alocat pentru o gustare, cina este echivalentă cu micul dejun - 20%, înainte ora de culcare - 5% din calorii. Produsele trebuie să conțină raportul optim de grăsimi, proteine și carbohidrați (1:1:4). Este permisă alegerea produselor în funcție de preferințele alimentare.
Ceea ce este recomandat să fie evitat atunci când urmează dieta nr. 15 este carnea grasă (inclusiv carnea de pasăre), grăsimile animale și condimentele care nu sunt potrivite pentru înot, cum ar fi ardeiul și muștarul.
Pentru persoanele cu hipertensiune arterială din prima și a doua etapă A, există un tip special de dietă nr. 15. Ea aderă la restricția de sare (norma zilnică este de 5-7 grame). Mâncarea este sărată puțin în timp ce mănâncă, iar în timpul gătitului se descurcă fără ea.
Meniul dietetic nr. 15
Un exemplu de alimentație săptămânală conform celei de-a cincisprezecea dietă.
Prima zi:
- Dimineața - hrișcă cu unt, lapte, brânză și o ceașcă de cafea cu lapte adăugat.
- La prânz - supă de bulion de carne cu orez, legume înăbușite cucarne Jeleu de afine.
- Seara - macaroane în stil Navy.
- A doua cină este un pahar de chefir.
A doua zi:
- Dimineața – brânză procesată (40 de grame), fulgi de ovăz cu lapte, cafea.
- Pentru prânz - supă cu legume pe bulion de carne, cotlet, jeleu de fructe de pădure.
- La prânz – pește prăjit și piure de cartofi.
- A doua cină este un pahar de chefir.
A treia zi:
- Dimineața - cârnați „Varenka”, paste, cafea (cu lapte).
- Pentru prânz - supă din bulion de carne cu cartofi și fasole. Orez și gulaș de carne. Un pahar de compot.
- Pentru cină - orz perlat și cotlet de carne tocată.
- A doua cină este un pahar de chefir.
A patra zi
- Dimineața - terci de grâu cu lapte, brânză, lapte, cafea.
- La prânz - supă-ciorbă, pilaf cu carne, jeleu de mere.
- Hrișcă și pește prăjit pentru cină.
- A doua cină este un pahar de chefir.
A cincea zi
- Dimineața - cartofi fierți și hering. O ceasca de ceai.
- La prânz - borș, paste cu cotlet. Jeleu de afine.
- Caserolă cu cereale pentru cină.
- A doua cină este un pahar de chefir.
A șasea zi
- Dimineața - cârnați „Varenka”, fulgi de ovăz cu lapte, o ceașcă de cafea.
- Pentru prânz - supă de mazăre, caserolă de cartofi și carne.
- Pentru cină - Supă de lapte cu tăiței.
- A doua cină este un pahar de chefir.
A șaptea zi
- Dimineața - brânză procesată, gris în lapte, o ceașcă de cafea.
- Pentru prânz - supă de legume cu adaos de fasole. Piure de cartofi cu peste prajit.
- Pentru cină - orz perlat și cotlet din carne tocată.
- A doua cină este un pahar de chefir.