Încălcarea digestiei normale apare adesea din cauza inflamației mucoasei gastrice, gastrită. Alimentele sunt prost digerate, acest lucru duce la o stare dureroasă, provoacă o scădere a vitalității. Manifestările de gastrită conform statisticilor sunt observate la 50% dintre ruși.
Dieta pentru gastrita gastrica
Întrebarea care este de primă importanță: ce poți mânca cu gastrită? Nutriția este cea mai importantă parte a terapiei bolilor de stomac. Dieta în timpul exacerbării gastritei este întotdeauna blândă. Când apare o îmbunătățire, nu vă puteți întoarce la vechile obiceiuri alimentare. O dietă individuală este prescrisă în funcție de tipul de gastrită. Există două forme principale ale acesteia, acută și cronică, cu aciditate crescută și aciditate redusă.
Gastrita acută se împarte în:
- fibrinos (apare în bolile infecțioase);
- cataral - cu afectarea mucoasei superioare a stomacului;
- flegmon - cu inflamație purulentă a pereților stomacului;
- coroziv – apare în caz de otrăvire.
Forme de gastrită cronică:
- superficial;
- atrofic;
- hipertrofic;
- polipoză;
- bacteriene;
- granulomatos;
- autoimună;
- alcoolic.
Ce poți mânca cu gastrită
Indiferent de tipul de boală și de dieta aleasă, există reguli generale pentru ceea ce puteți mânca cu orice gastrită:
- felurile de mâncare trebuie consumate calde;
- produsele trebuie digerate rapid, astfel încât stomacul și tractul digestiv să nu fie încărcate mult timp;
- mancare des si putin cate putin, de 5-6 ori pe zi, in portii mici.
Iubitorii de sushi și chifle, pentru a vindeca gastrita, vor trebui să renunțe la aceste preparate. Conțin condimente ascuțite care irită stomacul: ghimbir, wasabi și alimente care necesităun număr mare de enzime în timpul digestiei. Contraindicate nuci, seminte in forma lor pura. Mierea este utilă pentru toate tipurile de gastrită, ameliorează inflamația din stomac și are un efect pozitiv asupra secreției.
Sub formă de gastrită cu secreție crescută de suc gastric, cantitățile excesive de fructe și legume pot provoca exacerbare, dar nu se recomandă excluderea acestora. Nu ar trebui să existe produse care să activeze secreția de acid în stomac, preparatele care ajută la reducerea acidității sunt binevenite. Cu o dietă corectă, nu te îngrași în plus, dimpotrivă, poți slăbi. Ce fructe pot fi consumate cu gastrită, produse utile și dăunătoare pentru stomacul pacientului sunt indicate în tabel.
Este posibil
Nu poți
Legume: morcovi, dovleac, cartofi, sfeclă, conopidă, dovlecel.
Salate ușoare de legume.
Roșii: coapte, tocate, nu mai mult de 100 g pe zi.
Castraveți (fără coajă).
Verdeturi: marar, usturoi, ceapa, marar, telina.
Fructe: neacide, fără coajă.
Banane, piersici, pere, mere (coapte, dulci). Mai bine nu crud, ci copt.
Cu prudență: pepeni copți, pepeni.
Cartofi prajiti, legume murate, varza murata.
Lapte de vacă, lapte de capră), smântână, iaurt.
Brânză: numai neacide și proaspete.
Smântâna, ryazhenka, chefirul cu gastrită cu secreție crescută irită stomacul. Brânză.
Supe pe bulion slab.
Supe acre pe bulion tare: shchi, borș.
Macaroane fierte.
Leguminoase.
Carne fiartă (pui, iepure), pește slab (râu).
Produse afumate, carne și pește grase, conserve.
Cereale: fulgi de ovaz, hrisca.
Fructe uscate
Tarte, sufle, jeleuri, mousse.
Ciocolată.
ouăblând
Ouă fierte, prăjite.
Biscuiți, pâine veche (albă), prăjituri uscate.
Secara și pâine proaspătă. Prajituri, placinte cu frisca, inghetata.
Ceai slab, cafea, cacao cu lapte.
Băuturi carbogazoase, alcool.
Cu aciditate redusă
Nutriția terapeutică pentru un nivel scăzut de acid clorhidric în stomac diferă de meniul anterior. Puteți mânca cu gastrită cu aciditate redusă cu produse care stimulează secreția. Toate recomandările date în tabel sunt valabile în timpul remisiunii, dieta pentru durerile de stomac, exacerbarea bolii va fi mai mică, toate produsele și felurile de mâncare iritante ar trebui excluse.
Este posibil
Nu poți
Chefir, lapte acru, lapte, branza de vaci, branza de vaci nesarata.
Brânză.
Legume:
- cartofi copți, roșii (300 g pe zi),
- verde,
- brocoli,
- morcov,
- sfeclă, dovlecel și dovleac,
- castraveți murați.
Cartofi prajiti, paste groase.
Carne slabă, cârnați, șuncă slabă, cotlet, copt și prăjit.
Carne prajita grasa.
Hering sărat (înmuiat), pește afumat (cu conținut scăzut de grăsimi).
Conserve: carne, peste.
Ouă fierte.
Ouă prăjite.
Pâine veche, biscuiți.
Pâine proaspătă, pâine cu tărâțe.
Fructe coapte, sucuri de fructe și legume. Boabele: merisoare, lingonberry, coacaze negre.
Coacăze roșii, agrișe, zmeură.
Jeleuri, jeleuri și spume.
Bomboane și înghețată.
Apă minerală (carbonată scăzută), ceai verde, ceai negru.
Băuturi carbogazoase dulci, alcool, kvas, cafea.
Supe cu varză: borș, ciorbă de varză. Este important să toci mărunt și să fierbi bine varza.
Lapte, mazăre, supe de fasole.
Cu prudență: portocale, mandarine.
Ce să bei cu gastrită
Băuturile carbogazoase cresc nivelul de acid clorhidric din stomac, cu aciditate mare nu trebuie consumate, cu aciditate scăzută - cu prudență, doar apă puțin carbogazoasă neîndulcită. Dieta permite compoturi, infuzii învelitoare de ovăz, jeleu. Sucurile de fructe și sucurile de citrice nu sunt recomandate. Strict contraindicat pacienților cu gastrită:
- bere;
- tincturi;
- vinuri spumante;
- Șampanie;
- cocktailuri
Un exemplu de meniu al dietei din Tabelul 1 pe săptămână
Meniul săptămânal pentru gastrită ar trebui să se bazeze pe dieta terapeutică numită „Tabelul 1”. Este prescris persoanelor care suferă de ulcer gastric și duodenal după exacerbarea gastritei cronice. Vasele sunt fierte sau fierte la abur. Această dietă promovează pierderea în greutate. Dieta săptămânală este construită astfel încât mesele să fie aliniate în următoarea schemă:
- 1 mic dejun: omleta (lapte, oua), branza, ceai cu lapte. În timpul săptămânii, puteți varia felurile de mâncare ale dietei: terci, budincă, milkshake.
- 2 mic dejun: salata de fructe, sau variante: fructe coapte, supa de lapte, cotlet la aburi si piure de cartofi.
- Prânz: felul întâi, supă vâscoasă + felul al doilea (abur, cotlet de pește sau carne), compot, jeleu, jeleu la desert.
- După-amiaza: o gustare ușoară, cum ar fi o ceașcă de cacao cu bezele, bulion de măceșe, jeleu.
- Cina: preparate din cereale, piureuri de legume, cotlet la abur, carne slaba sau peste, caserole, budinci, jeleu, lapte, jeleu.
- Cu 3 ore înainte de culcare: chefir (pentru gastrită cu aciditate redusă), sos de mere.
Caracteristicile nutriției adecvate pentru gastrită
Dacă boala este ignorată, inflamația de la mucoasa gastrică se extinde mai departe, la duoden, și se dezvoltăgastroduodenita Una dintre cauzele gastritei și duodenitei este bacteria Helicobacter pylori, care dăunează mucoasei stomacului. Alimentația adecvată pentru gastrită și duodenită ar trebui să fie blândă, pentru a nu crea iritații suplimentare pentru stomac și trebuie să fie regulată. Fibrele sunt necesare pentru a curăța stomacul de toxine la timp. Smochinele sunt o sursă excelentă de fibre pentru gastrită.
Eroziv
Alimentele pentru gastrită de acest tip ar trebui să conțină supe lichide lipicioase, mâncăruri din legume, produse dietetice cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta interzice leguminoase, ciuperci, marinată, produse de patiserie, înghețată și ciocolată. Cafea dăunătoare, cacao și ceai, sucuri proaspăt stoarse. Piure de cereale, cum ar fi grisul, fulgii de ovăz, orezul - alimente care sunt bune pentru stomac. Puteți răsfăța un copil cu gastrită cu pastile, jeleu sau bezele, acest lucru este permis prin dietă.
Catarhal
Se recomandă să mănânci cu gastrită catarrală conform dietei „Tabelul nr. 1”. Nu este permis nimic afumat, sunt excluse conservele de carne, cârnații, alimentele condimentate, produsele de patiserie. Consumul de cartofi, varză, leguminoase ar trebui redus, limitați-vă în alimente care provoacă formarea de gaze în stomac și intestine. Băuturi permise: ryazhanka, compoturi, smântână, ceai verde, apă minerală.
Gastrita de reflux
Tratamentul acestei forme de gastrită începe direct cu corectarea întregii diete. Alimentele care irită stomacul și provoacă arsuri la stomac sunt îndepărtate. În plus, pentru a preveni durerea și senzațiile neplăcute în gastrita de reflux, se recomandă:
- există mese calde în porții mici;
- bea 20-25 de minute după aceea;
- după masă, nu vă îndoiți cu o îndoire în talie, acest lucru provoacă eliberarea bilei;
- nu vă culcați imediat după masă.
Rețete dietetice pentru gastrită
Primele feluri, supele vâscoase, învăluitoare sunt utile pentru stomac. De exemplu, o supă de orez delicioasă și consistentă care necesită următoarele ingrediente
- file de pui - 200 g;
- apă - 2 l;
- orez - 50 g;
- morcov - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 1 buc.
Preparare:
Caserolă de cartofi cu carne tocată. Produse:
- cartofi - 500 g;
- carne tocată - 500 g;
- lapte - 1 pahar.
Reţetă: