Cuvântul latin vita (viață) a stat la baza cuvântului ucrainean vitamine, dându-i sensul unui concept vital și necesar. Vitaminele sunt compuși chimici activi care participă la metabolismul organismului și mențin homeostazia normală. Una dintre cele mai necesare și importante vitamine pentru sănătatea umană este acidul ascorbic - vitamina C.

Care sunt proprietățile benefice ale vitaminei C? De ce este atât de bun pentru sănătate?

Acidul ascorbic este un participant activ la diferite procese care au loc în organism, cu toate acestea, corpul uman este incapabil să

vitaminei
sintetizeze această vitamină singur, așa că este important să consumați alimente bogate în vitamina C sau să folosiți complexe de vitamine din farmacie.

Acidul ascorbic participă la procesele hematopoietice, are un efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului nervos, este un stimulent în activitatea glandelor endocrine, fără participarea sa, absorbția normală a fierului este imposibilă. Vitamina C este vitală pentru vasele de sânge, fără ea, acestea devin fragile, fragile și subțiri. Condrocitele (celulele cartilajului) cu participarea vitaminei C produc proteoglicani - substanțe care hrănesc cartilajul, îl întăresc și îl fac mai elastic și mai elastic.

De asemenea, vitamina C are proprietăți antioxidante puternice, luptă împotriva radicalilor liberi și îi elimină din organism. Această vitamină este necesară pentru creșterea și dezvoltarea cu succes a țesutului conjunctiv, a fibrelor de colagen și nu degeaba acidul ascorbic este considerat „vitamina tinereții”. Beneficiul vitaminei C pentru sistemul imunitar uman este neîndoielnic, întărește semnificativ mecanismele de protecție, prevenind dezvoltarea diferitelor boli inflamatorii și boli de altă natură (cum ar fi accident vascular cerebral, atac de cord, diabet). Cu participarea acidului ascorbic, resursa regenerativă a organismului crește semnificativ, rănile și ulcerele pielii se vindecă mai repede.

Proprietățile benefice ale vitaminei C nu se termină aici, ea participă și la producerea carnitinei, o substanță responsabilă de producerea de energie în organism. De aceea, cu o deficiență de acid ascorbic, o persoană se simte obosită, letargică și obosește rapid. Cu o lipsă gravă de vitamina C, apar dureri articulare, țesutul cartilajului devine mai puțin elastic, mișcarea articulațiilor devine dificilă. Deficiența acidului ascorbic duce la sângerare a gingiilor, crește incidența diferitelor boli virale și infecțioase, turgența tisulară se deteriorează și apare îmbătrânirea prematură. Lipsa vitaminei C în organismul copiilor duce la întreruperea proceselor de osificare.

Deoarece vitamina C pătrunde în organismul nostru din exterior și este conținută doar în produsele de origine vegetală, trebuie amintit că acidul ascorbic este un compus

beneficiile
foarte instabil, care se dezintegrează ușor la temperatură ridicată, sub influența razelor solare, apei și când în contact cu obiecte metalice (prin urmare, este mai bine să folosiți vase emailate sau din sticlă, palete de plastic pentru amestecare).

Beneficiul vitaminei C se simte atunci când intră în organism în cantitatea necesară. Până de curând, norma de consum de acid ascorbic pentru un adult era de 100 mg pe zi. Astăzi, cercetările arată că această vitamină poate fi luată într-o doză mult mai mare (până la 4 g pe zi), atunci se vor manifesta principalele proprietăți benefice ale vitaminei C.

Principalele surse de vitamina C: citrice, kiwi, coacaze negre, rowan negru, macese, patrunjel verde, ardei gras, conopida si varza alba (inclusiv varza murata). Vitamina C se găsește și în ceapă verde și ceapă, măcriș, roșii, castraveți, cartofi și dovleci.