Cuvântul „varză” la bază conține rădăcina cuvântului latin „caput” (cap), poate de aceea această legumă este atât de apreciată în gătit, iar în multe familii este aproape principala și una dintre cele mai preferate alimente. . Varza murată este deosebit de iubită, gustul ei este pe placul tuturor, atât adulților, cât și copiilor. Apropo, varza murată are multe de iubit, proprietățile sale utile sunt atât de mari și uriașe, încât chiar dacă ar avea un aspect neapetisant și un gust neplăcut, tot ar fi folosită, de dragul beneficiului.
Varza murată conține o gamă destul de largă de vitamine: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. Aceasta din urmă aparține categoriei de vitamine destul de rare, are o proprietate uimitoare - previne apariția ulcerului. leziuni pe pereții stomacului și duodenului. Pe lângă vitamina C, varza conține acid ascorbic (un derivat al acidului ascorbic), care nu se descompune nici măcar în timpul depozitării pe termen lung, în plus, cu tratament termic moderat, se transformă în vitamina C și cantitatea de acid ascorbic la 100 g de varză murată crește. Colina (aparține grupului de vitamine B), conținută în varza murată, are un efect benefic asupra metabolismului și normalizează procesele lipidice din organism. Daca tii cont de faptul ca 100 g de produs contine doar 27 de calorii, este un produs alimentar ideal pentru cei care se lupta cu kilogramele in plus.
Substanțele minerale conținute de varza murată o fac aproape deținătoarea recordului printre produsele similare. Contine: fier, potasiu, iod, calciu, magneziu, mangan, sodiu, fosfor, clor,cobalt, fluor, siliciu, arsen, bor, cupru, zinc, sulf, seleniu etc.
Nu mai puțin utili și valoroși aminoacizi conținuti în varză murată: lizină, tirozină, triptofan, metilmetionină. Flavonoidele și probioticele conținute în produs au, de asemenea, un efect benefic.
Beneficiul varzei murate este evident, are efect imunoprofilactic si de fortificare general, are proprietati anticancerigene, reduce riscul bolilor de inima, imbunatateste secretia glandelor digestive si intareste rezistenta organismului la stres. Varza murată are, de asemenea, un efect pronunțat de întinerire, pentru aceasta nu este necesar să o luați în interior, o puteți aplica pe față sau pe corp și după o jumătate de oră spălați-o cu apă rece, rezultatul vă va uimi - cel explodat, tonifiat. pielea va rămâne proaspătă și netedă pentru o lungă perioadă de timp.
Varza murata si saramura ei este primul remediu pentru sindromul mahmureala, reface rezervele organismului de vitamina C, mareste tonusul si activeaza activitatea. Consumul de varză murată scade nivelul de colesterol dăunător din sânge și întărește mușchiul inimii.
Contraindicație
Proprietățile benefice ale varzei murate sunt incontestabile. Cu toate acestea, odată cu utilizarea lui excesivă sau în prezența anumitor probleme de sănătate, pot apărea consecințe neplăcute. Deci, de exemplu, uleiurile de muștar conținute în varză, care se acumulează în intestine, provoacă flatulență (balonare abdominală). Varza murată este contraindicată persoanelor cu leziuni ulcerative ale stomacului și duodenului, persoanelor cu boli biliare, precum și insuficiență renală, hipertensiune arterială și boli ale pancreasului. Persoanele cu aciditate mare a sucului gastric ar trebui să folosească varza cu prudență.
Videoclip despre proprietățile benefice ale varzei murate