Rezumat:
- Care este beneficiul supei de pui
- Care bulion este mai util
- Cum să gătești supa de pui
Bulionul de pui este considerat de mulți un fel de mâncare dietetic, care este recomandat pacienților aflați în proces de reabilitare de boli grave și copiilor, în proces de creștere și dezvoltare. Pentru unii oameni, bulionul de pui este doar un produs culinar preferat, iar pentru cineva, este singurul remediu sigur pentru mahmureala. Cu toate acestea, recent, s-au auzit din ce în ce mai des remarci despre răul bulionului de pui. Mulți nutriționiști și experți în alimentație adecvată susțin că bulionul de carne și oase de pui este dăunător, deoarece toate substanțele nocive, precum și componentele nocive (excesul de grăsimi, colesterolul etc.), trec în apă în timpul gătirii.
Care este beneficiul bulionului de pui 
Bulionul de pui este un produs bogat în substanțe utile: aminoacizi, acizi grași nesaturați, peptide. Dacă legumele și condimentele sunt adăugate în bulion în timpul gătitului, acest lucru sporește foarte mult beneficiile bulionului, de exemplu, proprietățile benefice ale usturoiului și cepei fac din bulionul de pui o măsură preventivă excelentă împotriva răcelilor și a bolilor virale. În bulion se adaugă și rădăcinoase: morcovi, rădăcină de păstârnac și țelină. Datorită tuturor componentelor, produsul este saturat cu vitamine, oligoelemente și afectează toate procesele vitale.
Consumând bulion de pui în formă fierbinte, puteți îmbunătăți activitatea tractului digestiv, puteți stimula activitatea stomacului și a duodenului. Supa de pui este indicată celor care au gastrită, eliminând excesul de „acid” din sucul gastric, acest produs ameliorează starea. Conținutul de cisteină (aminoacid) vă permite să subțiați spută și să atenuați starea bolilor sistemului respirator (bronșită, traheită).
Supa de pui este utilă și celor care au probleme cufuziunea fracturilor, multe substanțe sunt fierte din oase și cartilaje și, atunci când intră în corpul uman, au un efect pozitiv asupra stării oaselor, cartilajului și țesutului conjunctiv.
Supa fierbinte de pui este un concentrat de substanțe utile și vitamine care au un efect benefic asupra sistemului nervos, reglează activitatea inimii și întăresc imunitatea, așa că acest fel de mâncare trebuie inclus în dieta persoanelor care sunt slabe, bolnave și au suferit o intervenție chirurgicală. .
În ceea ce privește dieta și slăbirea, bulionul de pui poate fi consumat doar în cantități mici, ar trebui să fie un bulion exclusiv din file și oase, absolut fără grăsime.
Care bulion este mai util
Bulionul de pui este rezultatul gătirii oaselor și cărnii de pui. Nutriționiștii recomandă tăierea excesului de grăsime din carcasa de pasăre și aruncarea acesteia, împreună cu pielea, astfel încât doar carnea și oasele să intre în oală. Deoarece crescătorii de păsări moderne utilizează pe scară largă tot felul de aditivi chimici și hormonali, precum și antibiotice și alte produse farmaceutice. medicamente, mulți nutriționiști nu recomandă să faceți bulion din pui cumpărați din magazin. Numai bulionul dintr-un pui domestic, care a crescut în sat, la aer curat și a fost hrănit doar cu iarbă naturală și cereale, poate fi considerat util.
În ceea ce privește bulionul de pui obținut din concentrate, așa-numitele „cuburi de bulion”, nu merită deloc să vorbim despre utilitatea sa. Bulionul din cuburi este un amestec de arome, potențiatori de aromă, grăsimi solide și pulbere de carne și oase, un astfel de produs nu numai că nu este util, ci chiar este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale tractului digestiv. Prin consumul regulat de bulion dintr-un cub, riscul de a dezvolta gastrită și ulcer crește semnificativ.
Cum să gătești supa de pui
Carnea și oasele se toarnă cu apă rece, se aduce la fierbere șiscurgeți apa, apoi turnați din nou apă rece, adăugați rădăcinoase și condimente și gătiți timp de 30-40 de minute.