Ridichea este prima legumă care apare pe rafturile magazinelor primăvara. După o iarnă lungă și lipsa unei cantități suficiente de vitamine din meniu, atât adulții, cât și copiii se bucură de această rădăcină. Din el se prepară diverse salate și supe reci, rar se înăbușă și chiar se prăjește. Frunzele de ridiche sunt de asemenea comestibile. Blaturile pot fi adăugate la okroshka, borș sau salate.

Inițial, ridichile erau fructe de ridichi mici, fără succes, care erau pur și simplu aruncate. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, din ele a fost crescută o cultură specială, care se deosebește de ridiche nu numai ca mărime, ci și printr-un gust mai delicat și mai plăcut, care conținea mai puțină amărăciune. Tuberculii roșii strălucitori au fost numiți ridichi. Oamenii de știință moderni au crescut multe soiuri de legume, prin urmare, astăzi puteți găsi culturi de rădăcină de diferite culori și forme la vânzare, dar toate sunt la fel de gustoase și utile.

Ce este util ridichea

ridichei
O legumă atât de simplă și aparent neremarcabilă precum ridichea conține de fapt multe substanțe utile organismului. Este bogat în fier, magneziu, fosfor, sodiu, potasiu, calciu, vitamina PP, C și vitamine din grupa B. În plus, fructele de ridichi sunt bogate în proteine, fibre, uleiuri esențiale și enzime. Conțin și zahăr și grăsimi, dar, în ciuda acestui fapt, conținutul de calorii al legumelor este foarte scăzut - doar 15 calorii la suta de grame.

Verdețurile de ridiche sunt de remarcat în special, deoarece conțin mult acid folic. Această substanță este foarte utilă femeilor, în special femeilor însărcinate, deoarece contribuie la dezvoltarea corectă a fătului.

Ridichea poate fi folosită cu succes pentru a combate deficitul de vitamine de primăvară. Mâncând doar 250 de grame de fructe, poți oferi organismului o rată zilnică de acid ascorbic. Crește imunitatea, combate cu succes răceala, scade glicemia șicrește nivelul hemoglobinei. Fibrele, care sunt prezente în legume, reglează procesele metabolice, contribuie la eliminarea colesterolului „rău” și normalizează activitatea tractului GASTROINTESTINAL. Astfel de proprietăți ale ridichei o fac un produs indispensabil pentru persoanele care au probleme cu greutatea, suferă de diabet, gută și multe alte boli.

Ridichile sunt adesea recomandate a fi folosite pentru a menține o stare bună a inimii și a vaselor de sânge. Are efect antibacterian și poate ajuta chiar și în lupta împotriva cancerului. Leguma funcționează deosebit de bine asupra neoplasmelor din glanda mamară, ovare, colon și prostată. Încetinește procesele în tumori și suprimă creșterea acestora.

În plus, beneficiul ridichei este efectul său coleretic și capacitatea de a ameliora umflarea. Curăță eficient vezica biliară și ficatul, va ajuta la îndepărtarea pietrelor și va servi ca o excelentă prevenire a formării lor. Leguma va fi utilă și pentru constipație, sciatică și migrenă.

Ce poate dăuna unei ridichi
proprietăți

În ciuda faptului că ridichea este utilă pentru multe probleme cu organismul, nu este recomandat pentru toată lumea să o folosească. În primul rând, legumele trebuie abandonate de persoanele care suferă de ulcere, deoarece chiar și o cantitate mică din ea poate duce la exacerbări grave. S-a dovedit că ridichea este dăunătoare celor cu probleme cu tiroida. În acest caz, abuzul de rădăcină poate duce la formarea unei tumori. În plus, trebuie avută prudență atunci când se utilizează ridichi în timpul exacerbărilor bolilor vezicii biliare, duodenului și ficatului.