Beneficiile nucilor de pin

Rezumat:

• Compoziția nucilor de pin
• Aplicarea nucilor de pin
• Contraindicație

Nucile de pin în sens științific sunt semințele anumitor tipuri de plante (pini de cedru) care aparțin genului Pinus, alias Pin. În Rusia, acest nume este dat și semințelor de pin cedru siberian, sau Pinus sibirica.Nu sunt nuci în sine, dacă luăm în considerare apartenența lor din punct de vedere biologic, dar în gătit sunt obișnuiți să se numească așa. cale. Pentru a învăța și a simți adâncimea proprietăților utile ale nucilor de cedru, o persoană trebuie să extragă cu atenție aceste mici semințe-nuci cu ajutorul unor dispozitive speciale - concasoare cu con.

Compoziția nucilor de pin

După cum știm deja tu și cu mine, toate nucile (fie că sunt astfel după nume sau clasificare botanică) conțin o cantitate mare (55-66%) de grăsimi vegetale, adică nesaturate, precum și proteine, un procent mare de care (13, 5-20%) permite unei treimi să satisfacă doza zilnică pentru o persoană (pe baza a 100 de grame de nuci), pe lângă zahăr și vitamine. Folosind date detaliate despre compoziția chimică, vom încerca să dezvăluim secretul proprietăților benefice ale nucilor de pin. După cum puteți vedea, acestea conțin cele mai multe vitamine din grupa B, precum și E, K, conținut ridicat de zinc, fosfor, cupru, magneziu și fier.

Nuci de pin, fără coajă, uscate

Valoare nutrițională la 100 g de produs

Valoare energetică 875 kcal kJ 3657

Apă 2,3 g

Proteine 13.7

Grăsimi 68,4 ani

— saturate 4,9 ani

— monosaturate 18,7 g

— polinesaturate 34,1 ani

Carbohidrați 13.1

- amidon 1,4 g

— dizaharide 3,6 m

Retinol (vit. A) 1 μg

— a-caroten 17 mcg

Tiamina(B1) 0,4 mg

Riboflavină (B2) 0,2 mg

Niacină (B3) 4,4 mg

Acid pantotenic (B5) 0,3 mg

Piridoxină (B6) 0,1 mg

Folacină (B9) 34 mcg

Acid ascorbic (vitamina C) 0,8 mg

Tocoferol (vit. E) 9,3 mg

Vitamina K 53,9 μg

Calciu 16 mg

Fier 5,5 mg

Magneziu 251 mg

Fosfor 575 mg

Potasiu 597 mg

Zinc 6,4 mg

Aplicarea nucilor de pin

Miezurile mici de nuci de pin sunt utilizate pe scară largă în alimente și sunt incluse în multe feluri de mâncare din bucătăria estică și europeană. Din ele se obține un ulei valoros și hrănitor, care conține o cantitate mare de vitamina E, care este un antioxidant puternic. Aceste proprietăți utile ale nucilor de pin îi vor interesa pe toți cei cărora le pasă de tinerețe, frumusețe și sănătate în primul rând. Multe femei care se pregatesc sa devina viitoare mamici vor sa stie ,cât de utile pot fi nucile de pin pentru ea si corpul viitorului copil. Aminoacidul arginina este o componentă foarte importantă necesară dezvoltării unei persoane mici.

Medicina populară recomandă utilizarea nucilor de pin purificate(precum și uleiul din aceasta) cu adaos de miere pentru tratamentul unor astfel de boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi ulcerul gastric și duodenal, gastrita, ulcerul, pancreatita cronică. Prajitura (sau masa), care ramane dupa stoarcerea nucilor, este macinata si folosita si ca aditiv alimentar cu vitamine. Chiar si cochilia lor se pastreaza dupa curatare si din ele se fac diverse tincturi si balsamuri, care au efect astringent, antiinflamator si calmant al durerii, sunt folosite pentru a scapa de urolitiaza, nevroze si probleme hepatice. Medicina populară este bunăeste familiarizat cu beneficiile nucilor de pin și, de asemenea, recomandă să faceți băi cu adaos de decoct de coajă pentru a ajuta organismul să facă față reumatismului, artritei, osteocondrozei, depunerilor de sare. Împachetările și loțiunile care folosesc un astfel de decoct pot ajuta chiar și cu boli de piele precum eczema, pecingine, leziuni pustuloase.

Aceste mici semințe de conuri de pin sunt pur și simplu indispensabile pentru deficitul de vitamine, pierderea în greutate, redau puterea și cresc imunitatea. În patria lor de creștere, în Siberia, au fost de multă vreme folosite ca măsură preventivă în cazul riscului de boli cardiovasculare, precum și în cazul deficitului de iod în organism. Populația locală cunoaște și o rețetă simplă de preparare a unei tincturi alcoolice din coji de nucă, care se folosește în tratamentul gutei și artritei (în caz de afectare a metabolismului sării). Se prepară astfel: semințele se zdrobesc împreună cu coaja, se toarnă cu alcool sau vodcă, nivelul lichidului trebuie să fie cu aproximativ 2-3 cm deasupra nivelului semințelor. Amestecul rezultat este infuzat timp de aproximativ o săptămână, după care este filtrat și curățat de particule mici. Următoarele medicamente sunt luate pentru 1 lingură. l. de 3 ori pe zi.

Contraindicație

Există unele contraindicații pentru utilizarea nucilor de pin. Este un fapt ciudat, dar aceste semințe pot perturba temporar grav percepția gustului unei persoane. Mulți oameni se plâng de prezența unui gust amar specific în cavitatea bucală. Fără ajutor medical, acest sentiment poate dura câteva zile sau chiar săptămâni. Medicii care intalnesc astfel de cazuri in practica lor au motive sa creada ca de vina este calitatea scazuta a semintelor (produsul poate fi invechit sau infectat cu ciuperca), deoarece nucile de pin decojite au o perioada de valabilitate foarte scurta.

În prezența temperaturii camerei șiumiditate scăzută în camera în care sunt depozitate aceste semințe, ele pot fi păstrate în formă brută pe tot parcursul anului. Dar o nucă de pin decojită poate rămâne proaspătă o perioadă destul de scurtă și doar la frig, în ciuda faptului că poate „trăi” într-un con timp de câțiva ani. Este mai bine să spălați miezul sub jet de apă înainte de utilizare imediată. După ce au ridicat aceste semințe mici de con, mulți dintre noi probabil ne-ar pune imediat întrebarea: cum să curățăm nucile de pin? Principalul lucru este să nu le mesteci, deoarece coaja este suficient de tare pentru a deteriora dinții. O presa de usturoi poate fi folosită ca ajutor de curățare.

Conținutul caloric al nucilor de pin la 100 de grame de produs este de 875 Kcal.

Videoclip despre nuci de pin