Dacă ținem cont de faptul că varza este regina legumelor, atunci acest tip de varză poate fi numit cel mai important dintre „royalty”. Faceți cunoștință cu varza împăratului - broccoli. De ce ar trebui să se acorde broccoli pe primul loc printre alte tipuri de varză și legume în general? Răspunsul este simplu – deoarece valoarea nutritivă a acestui produs este cea mai mare, în timp ce proprietățile benefice ale broccoli sunt printre cele mai răspândite și eficiente.
Care este beneficiul broccoli?
Este ușor de explicat beneficiile broccoli pentru sănătatea umană, este suficient să studiem compoziția sa minerală și vitaminică și spectrul de proprietăți utile. Gama de vitamine este destul de largă, include vitaminele A, E, C, K, vitamine din grupa B, precum și substanțe asemănătoare vitaminelor - metilmetionina (vitamina U). În plus, nivelul conținutului de vitamine este destul de ridicat, broccoli conține de 2,5 ori mai multă vitamina C decât citricele, este al doilea după sparanghel în ceea ce privește conținutul de vitamina U și cantitatea de beta-caroten, care este sintetizat în organism în vitamina A, este la egalitate cu dovleacul și morcovii.
Componenta proteică a acestei varze conține aminoacizi valoroși și de neînlocuit pentru organism, care sunt implicați în principalele procese de viață ale întregului organism.
Partea grasă este reprezentată de acizi grași nesaturați (omega 3), care este cea mai importantă componentă a membranelor celulare și a structurilor creierului.
Dacă luăm în considerare conținutul scăzut de calorii al acestei legume - doar 30 de calorii la 100 g de produs, atunci putem spune că broccoli este un aliment dietetic ideal care poate fi consumat de oricine fără excepție, în special de cei care își urmăresc.după greutate
Cum afectează broccoli corpul?
Datorită întregului complex de substanțe utile, broccoli este renumit pentru proprietățile sale utile și are un efect pozitiv puternic asupra tuturor sistemelor corpului. Când se utilizează flori de varză, imunitatea crește semnificativ, rezistența organismului la agenții patogeni ai diferitelor boli crește. Deoarece puterea sistemului imunitar depinde direct de sistemul limfatic și aproximativ două treimi din țesuturile limfatice sunt localizate în intestine, fibrele conținute de broccoli curăță intestinele de acumulări, toxine și deșeuri, întărind astfel organismul. din interior.
Proprietatea de vindecare semnificativă a vitaminei U face din broccoli un produs indispensabil în meniul persoanelor care suferă de leziuni ulcerative ale tractului gastrointestinal. Aceasta vitamina nu este sintetizata de organism si vine din exterior, asa ca este extrem de important sa consumi produse bogate in aceasta substanta.
Cromul este extrem de necesar pentru buna functionare a pancreasului, acest element, care se gaseste din abundenta in broccoli, are un efect benefic asupra functionarii pancreasului, stabilizeaza productia de insulina si regleaza nivelul zaharului din sange.
Antioxidanții incluși în compoziția varzei întineresc organismul, elimină radicalii liberi, reduc cantitatea de colesterol cu densitate scăzută. Acest lucru nu numai că îmbunătățește semnificativ compoziția sângelui, dar are și un efect pozitiv asupra sistemelor circulator și cardiovascular, întărește mușchiul inimii, normalizează fluxul sanguin și tensiunea arterială.
Broccoli are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului osos, conținutul de calciu (47 mg la 100 g) și alte oligoelemente la fel de importante previne distrugerea oaselor și a dinților și reprezintă o excelentă prevenire a osteoporozei.