Proprietățile benefice ale alunelor se datorează compoziției sale cele mai bogate în vitamine și minerale, valorii nutritive și energetice ridicate. Fracția de masă principală (aproximativ două treimi) este formată din grăsimi, care constau din cei mai valoroși acizi grași nesaturați (oleic, linoleic, palmitic, stearic, miristic). O cincime din compoziția alunelor sunt proteine, proteine și aminoacizi valoroase (această nucă este comparată cu carnea din punct de vedere al valorii proteice). In plus, alunele contin vitamine: A, B, C, E, PP, minerale: potasiu, calciu, fluor, fosfor, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, sodiu, clor, cobalt, fier, iod. Dacă te uiți la cifre, beneficiile alunelordevin și mai evidente, 100 g de nuci conțin 618 mg de potasiu, 350 mg de fosfor, 287 mg de calciu și 4 mg de fier.
Beneficiile alunelor de pădure
Sistemele circulator și cardiovascular își îmbunătățesc semnificativ activitatea atunci când folosesc alune de pădure, deoarece nuca scade nivelul de colesterol dăunător, purifică sângele, crește nivelul de hemoglobină, normalizează activitatea inimii și întărește miocardul. Vasele de sânge sub influența substanțelor conținute de alune devin mai elastice și mai puternice. Alunul este utilizat pe scară largă ca tratament pentru vene varicoase, tromboflebite etc. boli ale vaselor de sânge.
Antioxidanții continuți de alune luptă împotriva radicalilor liberi, previn îmbătrânirea prematură și previne dezvoltarea cancerului. În plus, beneficiile alunelor sunt proprietăți de curățare, elimină impuritățile și toxinele, întăresc sistemul imunitar și cresc rezistența organismului la infecții și agenți patogeni.diverse boli.
Conținutul ridicat de potasiu, calciu și sodiu face ca această nucă să fie extrem de utilă pentru sistemul nervos, excelentă pentru oboseala cronică și indispensabilă pentru persoanele care lucrează în condiții de muncă fizică grea.
Beneficiile dovedite științific ale alunelor de pădure în lupta împotriva cancerului. Proprietățile sale anti-cancerigene ridicate sunt explicate prin conținutul unei substanțe speciale din nuci - paclitaxel, care luptă activ cu celulele canceroase din organism.
Conținutul scăzut de carbohidrați al alunelor îl face un produs relativ sigur pentru diabetici. Alunul este util pentru mamele care alăptează, stimulează producția de lapte, în plus, are efect carminativ (reduce formarea de gaze în intestine), ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi.
S-ar părea că alunele sunt un produs alimentar unic, are o mulțime de beneficii, dar și daunarea alunelor. În primul rând, este un aliment bogat în calorii, 100 g de nuci conțin aproximativ 700 de calorii. Desigur, pentru persoanele care sunt epuizate sau care lucrează fizic, o mână de nuci este o reîncărcare și un beneficiu excelent, dar răul nucilor este utilizarea excesivă a acestora. În al doilea rând, în cantități excesive, alunele au un efect dăunător asupra sănătății umane. Medicii sfătuiesc să nu se lase duși de cap și să nu mănânce mai mult de 30 de grame de alune pe zi. „Supradoza” de nuci se manifestă sub formă de durere severă în partea din față a capului, sub formă de suprasolicitare a intestinelor și reacții alergice puternice.