Laptele este un produs unic ale cărui proprietăți benefice sunt cunoscute de mii de ani. Ceea ce este remarcabil, laptele este util atât în formă proaspătă, cât și în formă fermentată. Toată lumea cunoaște beneficiile chefirului, ryazhanka, laptelui acru. Un reprezentant demn al unui număr de produse lactate fermentate utile este acidofilina - o băutură albă groasă, cu un gust ușor picant. Pentru cei cărora nu le place gustul acidofilinei, ei produc o băutură dulce în care gustul de aluat practic nu este vizibil.
Spre deosebire de chefirul simplu și iaurtul, acidofilina se obține prin adăugarea în laptele integral (sau degresat) a unui bacil acidofil - o cultură bacteriană specială care depășește bacilul bulgar în ceea ce privește proprietățile sale benefice. Streptococii lactici puri, ciuperca chefir și drojdia lactică se adaugă în aluat împreună cu bacilul acidofil. Combinația tuturor acestor componente explică pe deplin beneficiile uriașe ale acidofilinei pentru organism.
Despre beneficiile acidofilinei
Compoziția biochimică a băuturii acidofiline este foarte bogată, conține vitamine, minerale, acizi organici, zaharoză și zahăr din lapte (lactoză). Echilibrul dintre componentele proteine, grăsimi și carbohidrați fac din acidofilina o băutură utilă pentru persoanele de orice vârstă, putând fi inclusă atât în meniul copiilor, cât și al bătrânilor. Persoanele care au dietă sunt foarte pasionate de această băutură, deoarece beneficiile acidophilus sunt uriașe, iar conținutul de calorii este scăzut - un pahar de băutură conține aproximativ 80 de calorii.
Bând un pahar de acidofilină, o persoană își îmbogățește corpul cu vitamine: A, B1, B2, PP, C, minerale: calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, fier. Zahărul din lapte (lactoza) din cauza fermentației, în procesul de maturare a băuturii, devine ușor digerabil, prin urmare, persoanelor cu intoleranță la lactază li se recomandă să bea acidofilină.
Conținutul de vitamine și minerale este fără îndoială util, dar avantajul special al acidofilinei este capacitatea sa de a inhiba activitatea bacteriilor patogene și oportuniste care trăiesc în intestinul uman (inclusiv Staphylococcus aureus). Odată ajuns în tractul digestiv, bacilul acidofil începe să secrete antibiotice (nicozină, lactalină, lizină, nisină), care suprimă procesele de degradare și distrug microbii dăunători. Spre deosebire de bastonul bulgar, acidophilus are și un efect benefic asupra funcției pancreasului și stomacului. Prin urmare, acidofilina este utilizată pe scară largă în alimentația medicală și alimentară.
Utilizarea regulată a acidofilinei și a produselor pe bază de ea (lapte acidofil, paste făinoase, lapte acru) are un efect benefic asupra proceselor metabolice ale organismului, ajută la întărirea imunității și restabilește mecanismele de protecție. Acidofilina este indicată în special persoanelor care au fost tratate cu antibiotice, care au microflora intestinală perturbată și un organism slăbit. Acidofilina se bea pentru astenie, anemie, dupa operatii si boli grave, dupa socuri nervoase si stres sever. Proprietățile benefice ale vitaminei B vă permit să restabiliți sistemul nervos și să scăpați de durerile de cap.
În țările europene, acidofilina este utilizată sub formă uscată, medicamentul este prescris persoanelor care au urmat tratament cu antibiotice.
Când cumpărați acidophilus, este necesar să vă uitați la data fabricării, durata de valabilitate a produsului nu este mai mare de 72 de ore după fabricare, temperatura de depozitare nu este mai mare de 8 grade.
Contraindicații la utilizarea acidofilinei
Contraindicația pentru utilizarea acestei băuturi sănătoase este intoleranța individuală la acest produs, care se manifestă cel mai adesea sub forma unei reacții alergice (urticarie). Și, de asemenea, gastrită cu aciditate crescută.