Împărtășesc această rețetă pentru a sparge părerea persistentă că „laptele de pasăre” nu poate fi preparat independent acasă. Dimpotrivă, nu este nimic dificil în pregătirea lui și doar un leneș nu o va putea face! Dacă nu ești leneș, plin de entuziasm și hotărât să câștigi, mergi înainte! ;), prăjituri,
Ingrediente:
Ou - 14 buc. Lapte - 200 ml Unt - 350 r. Ciocolata - 200 p. Gelatina - 2 linguri. l. Zahăr - 400 p. Amidon de cartofi - 1 lingura. l. Vanilină - 1 chip. Făină - 1 cană
Metoda de preparare:
De fapt, scopul rețetei mele este să vă spun cum să pregătiți laptele de pasăre, nu este deosebit de important cum pregătiți biscuitul. Dar totusi, va ofer varianta mea foarte simpla.Albusurile a patru oua se bat impreuna cu zaharul (150 grame), apoi se adauga faina cernuta, se amesteca usor pana se omogenizeaza si se pune intr-o tava de copt.
După aceea, trimiteți forma la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 20 de minute, biscuitul trebuie să se rumenească frumos. Răciți complet tortul finit, apoi scoateți-l din formă și tăiați-l în două prăjituri de grosime egală cu un cuțit mare și ascuțit.
Acum bateți 10 gălbenușuri de ou cu un mixer împreună cu jumătate din zahărul rămas și o lingură de amidon, dizolvându-l în prealabil într-o cantitate mică de apă caldă. În timp ce amestecați, turnați laptele într-un jet subțire. După aceea, adăugați un praf de vanilie și lăsați-o la foc mic. Amestecând constant, fierbeți până se îngroașă.
Acum scoateți masa de pe foc și lăsați-o să se răcească, apoi adăugați untul înmuiat (300 g) și bateți cu un mixer într-o masă luxuriantă și stabilă.
Dizolvați gelatina în apă, lăsați 25 de minute.Pentru a se dizolva complet, puteți încălzi puțin, dar nu o aduceți la fiert! Se strecoară apoi printr-o sită fină.
Acum combinați albușurile rămase cu zahărul, bateți cu un mixer până se formează vârfuri tari.
Acum este momentul sa turnam gelatina in albusuri, apoi adaugam galbenusurile cu unt si amestecam usor. Crema „lapte de pasăre” făcută acasă din aluat de biscuiți este gata.
Puneți tortul într-o formă detașabilă, distribuiți jumătate din cremă. De sus - din nou tortul, întindeți crema nu numai deasupra, ci și pe laterale. Trimiteți tortul la frigider pentru cel puțin 4-5 ore.
Și la final, tu și cu mine vom pregăti glazura. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata și untul (50 g) într-o baie de apă. Turnați glazura finită peste tort, trimiteți-o înapoi la frigider.
După aproximativ 2 ore, prăjitura poate fi tăiată în porții și servită pe masă! Acest desert este adorat de toată lumea, de la cei foarte tineri până la bătrâni! iti doresc pofta placuta!